Polévka ze žluté cukety-jedna z prvních před léty
Suroviny 2,5 litru
- 1 velká žlutá cuketa (nebo 2 menší), může být i zelená
- 2 větší cibule
- 50 g másla
- vývar může být z kostky a nebo jen voda
- 250 ml husté kysané smetany
- parmazán
- pepř
- sůl
- petrželka
Postup přípravy receptu
V hrnci si rozpustíme máslo, dáme na něj osmažit nakrájené cibule nadrobno do sklovita.
Zatím si velkou cuketu okrájíme, menší nemusíme a nakrájíme jí na kostičky, které přidáme dusit k cibuli. Když je měkká dáme vývar, osolíme, opepříme, povaříme a polévku rozmixujeme.
Nakonec zalijeme rozmíchanou zakysanou smetanu s naběračkou vývaru, aby se nám polévka nesrazila a vaříme ještě 10 minut.
Do hotové polévky dáme petrželku a na talíři posypeme strouhaným parmazánem, nebo eidamem.
Poznámka od kuchařky
Tuto polévku mám dlouhá léta od tatínkova kamaráda, který tenkrát žil ještě v NSR, kdy se u nás vůbec neznaly, ani nepěstovaly a my jsme jim říkaly "divné okurky". Byla to naše první polévka z cuket, když jsme si jí přivezli, pak se tu už daly sehnat.
Do polévky jsem nakrájela noky, které mi zbyly ze včerejška, abych je zpracovala a jsou v ní dobré.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Polévka ze žluté cukety-jedna z prvních před léty
-
Anna Kocikova: Aničko, v té polévce jsou ty tvoje noky a to jsem si je ještě k večeři udělala z vajíčkama
-
Sýr jsem do cuketového krému ještě nedávala
Díky za inspiraci
Bibinko,polévečka vypadá moc hezky
-
uloženo, cukety nestíhám zpracovávat, takže jsem ráda za recept, už jsem vyzkoušela pár cuket.polévek, tak i tuto ráda udělám
-
Právě jsem Jani dojedla rychlou česnečku, ale k té tvé cuketové bych se přemlouvat nenechala, mám ji také ráda
+3
-
Mňam
-
Robím v podstate identicky (pridávam aj cesnak, niekedy zemiak), je výborná, manžel má rád ako vložku celestýnske nudle, ja opečené rohlíky.
