Balzamikový bůček s karamelizovanými jablky

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 160°C (já peču v troubě kuchyňského sporáku).
2. Nakrájejte bůček na kostky velikosti sousta, napíchejte je na kovové jehly a vyrovnejte do zapékací nádoby.
3. Smíchejte cukr, 250 ml vody, balzamikový ocet a česnek, osolte a opepřete.
4. Nalijte na maso a překryjte alobalem nebo víkem od pekáče. Pečte v troubě 30 minut.
5. Sejměte alobal či poklici, zvyšte teplotu na 200 °C (nebo přiložte do kamen, jako já) a dopékejte za občasného obracení asi ještě hodinu, až povrch zkaramelizuje.
6. Rozpalte nepřilnavou pánev, nasypte do ní cukr a jablka a opékejte cca 2 minuty, až zkaramelizují. Podávejte s bůčkem a pár kapkami balzamikového octa.