Paella, jak jsem si jí přivezla ze Španělska
Suroviny 4 porce
- 3-4 vykostěná kuřecí stehna nebo maso z jiné části
- 200 g rýže
- 1 cibule
- 2 čerstvé papriky
- 4 rajčata
- hrášek
- 1/2 citronu
- špetka šafránu
- kuřecí bujón nebo vývar
- pepř
- olej
- sůl
Postup přípravy receptu
Kuřecí maso si vykostíme, nakrájíme na menší kousky, cibulku si nakrájíme nadrobno a obojí zprudka opečeme na oleji v pánvi.
Až je maso osmažené ze všech stran, přidáme k tomu rýži, kterou také nejprve opečeme, přidáme nakrájenou papriku, rajčata, hrášek(pokud je syrový), opepříme, osolíme a zalijeme vývarem, aby byla rýže pod tekutinou, eventuálně můžeme během pomalého dušení přilívat vodu, dokud rýže není měkká.
Pak dáme šafrán a hrášek(pokud ho máme z konzervičky), promícháme a tekutina nám musí malinko zbýt, aby byla paella šťavnatá a ne vysušená.
Zastříkneme citronovou šťávou, dochutíme, pár koleček citronu si necháme na ozdobu.
Poznámka od kuchařky
Už dlouho jsem jí nedělala a minulý týden mi skočila do hlavy, když jsem nevěděla co vařit a prohlížela si mojí psanou blokovou kuchařku a narazila jsem na ní. Recept jsem si přivezla ze Španělska a říkali, že je jich hodně druhů, podle toho, kde se dělá-rozhoduje destinace a tato byla z pobřeží Costa Brava.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Paella, jak jsem si jí přivezla ze Španělska
-
Dnes na přání jsem opět dělala tento receptík,ale kuřecí maso jsem tentokráte použila grilované,zbylo od včera,ale na chuti to neubralo.Super jídlo,rychlé a lehké.
-
Dneska jsme ji měli k obědu a oběma nám moc chutnala
. Zařadím ji do jídelníčku
. Jen jsem nepoužila rýži, ale bulgur, rýži totiž vůbec nekupuju
-
Bibinko,musím moc pochválit receptík a né jen já,ale všichni,máme tady zase vnoučata na táboře,jako každý rok a potřebovala jsem španělský receptík,protože jsme byli každý den v jiné zemi a tak jsem udělala,bylo to výborné a všem moc chutnalo.Díky moc,fotečku nemám neb jsem zapomněla fotit a bylo vše rychle snězeno,ale nedělala jsem naposledy.
-
Moc dobré a rychlé
-
moc povedené jídlo
-
Bibinko,tak to jsme na tom stejně, já jak nevím co udělat, tak paella to jistí, dělám ji podobně jako Ty, poprvé jsem ji ochutnala před lety na Mallorce,vůbec Španělsko je moje láska...krásnou neděli.
-
Já ji dělám podobně, rizoto dělám jinak. Shodou okolností byla u nás dnes k večeři téměř totožná a je to prostě dobrota.
-
no, dle všech možných receptů bych ji taky dělala úplně jinak - odkojená 4 lety života na Ibize....hlavně to chce tu velkou pánev. Já nejradši paella mixta - mám ráda, když je tam ten králík
-
Tak to jsem netušila, že vařím paellu. Já takto vařím rizoto, nicméně je to dobré
-
Také to budu muset někdy vyzkoušet
Bibinko,vypadá to na dobrou baštu -
Adam:Adame ti umělci jsou Španělé, když je to recept od nich, tak jak vidíš ty ryby a rybí vývar vždycky nejsou nutné, kdyby si dočítal do konce, tak je psáno, že je paell docela dost druhů
Doporučovala bych ti, aby sis zopáknul češtinu, to rizoto s tvrdým tříská do očí -
Paella se vzdy dela s rybim vyvarem umelci,takze s kurecim vyvarem je to tak pokus o nejake ryzoto.
-
No jo
-
Jani,před pár dny jsem se vrátila z Costa Bravy,kde nám náš kuchař Antonio paelu připravil a byla nesmírně dobrá,moc mi chutnala
byla s mořskýma potvůrkama,mušlema,krevetama a s kuřecím a králičím masíkempřed rokem v Chorvatsku jsme také měli paelu a byla zase malinko jiná,ale taky dobrábudu ti věřit,že i ta tvá paela je chutnáposílám ti za ní bodík
