Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Suang-si

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

5. 4. 2009 10:00

Suroviny

Nutriční hodnoty

Energetická hodnota70 kJ / 17 kcal
Bílkoviny0,00 g
Tuky0,00 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol0 mg
Sodík0 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy4,20 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Načíst daší

Komentáře

JanaDorazinova

2. 11. 2010 22:57

Nina.Angels děkuji, to potěší;-)

magdalenka

2. 11. 2010 22:50

Nina.Angels, "hádka" bola veľmi, veľmi dávno...
Je dobré, že vám chutilo.

Nina.Angels

2. 11. 2010 22:42

Proč se tady proboha dohadujete o tom , jestli je to typicky čínské nebo není? Kdo proboha řeší, jestli to, co má na talíři jsou těstoviny počeštěné, nebo italské? Obzvlášť když si je uvvaří doma. To samé je to s čínou. Mně osobně je to úplně jedno a myslím, že většině lidí taky. Prostě dostanu jídlo, sním a chutná nebo nechutná, opíšu recept nebo vyhodím. A odkud to jídlo pochází je snad jedno, ne? Vždyť nebyla by nuda, kdyby se recepty nechávaly pořád jenom v té jedné verzi? Kolik originálních vymyšlených receptů chutná báječně, pojmenuje se to třeba Čína nebo špagethi po italsku apod. a je to chuťově bomba?! Jano, moc Vám děkuji za recept, dnes jsem ho vařila doma rodince k večeři na oslavu otcových narozenin. A musím říct, že se nikdo nepídil po tom, jestli je to 100% pravá čína. Bodík letí, JÍDLO CHUTNÁ SKVĚLE!!!

samouk

14. 4. 2009 11:21

pro:spagetka - příručky pro kuchaře receptury teplých i studených pokrmů se pouze obměňují a doplňují, základ zůstává stejný.Receptury z roku 2004 jsou již V. vydání.
ČOI ani hygienická kontrola k nim nemá výhrady. Obě instituce mají v gastronomii jiné činnosti ke kontrole.
Jinak většina receptů je upravena do našich podmínek, ale to rozhodně neznamená, že je možné v nich nahrazovat suroviny jak koho napadne a vydávat takto upravená jídla za originální speciality orientálních kuchyní.

Merylas

13. 4. 2009 21:45

Někdo může čerpat například z těchto Receptur, nejsou stejné jako ty vydané před více než 20 léty ;-)http://knihy.abz.cz/prodej/receptury-teplych-pokrm... Setkala jsem se s více recepturami a liší se.

spagetka

13. 4. 2009 19:00

Pro samouka - viz Internetová kuchařka - Šuang-si - štěstí... rady a tipy k vaření, zpracování surovin a stolování. Recepty z různých zdrojů např. Tescoma Prima vařečka. - Detail receptu: Šuang-si - štěstí. Dále receptury z r. 2004 tento recept obsahují.Domnívám se, že kuchař z restaurace Valentino užívá novějších receptur než z r. 1986, jinak si neumím představit, co by na to řekla ČOI-ka a hygenická kontrola :-p

samouk

13. 4. 2009 18:36

pro:restauracevalentino - nevím z čeho čerpáte Vy jako profík, ale Receptury teplých pokrmů autoři Syrový-Nestával,
IV.vydání z roku 1986 vydal Merkur, návod na Šuang si neobsahují. Zbytečně mystifikujete čtenáře.

restauracevalentino

7. 4. 2009 10:36

Dobrý den, nechci moc zasahovat do Vašich diskuzí. Vařím už 9 let v karvinské restauraci a todle jídlo jsem čirou náhodou podle názvu našel v recepturách teplých pokrmů, což je kniha speciálně vydaná pro kuchaře a tadle podle Vás česká čína i s pracovním postupem, je tam napsaná a zařazena mezi asijskou kuchyni. Každý má na čínu jiný názor, já taky, ale tvůrci kuchařských norem si tento recept asi nevymysleli!;-)

Eliza

7. 4. 2009 09:52

Maminka mého manžela dělá "čínu" podobně, jen nakládá maso do směsi vajec a solamylu (jedno z prvních jídel, která jsem realizovala, když jsem se začínala učit vařit ve vlastní kuchyni), moje maminka zase opéká zvlášť maso, potom zeleninu, nějakou omajdu ze sojovky a "koření na čínu" a smíchá to dohromady... Obě tomu říkají čína. Je to takový zlidovělý termín a docela sympatický ;-). Nikdy mě nenapadlo chtít, aby tomu říkaly jinak...:-*:-*

spagetka

7. 4. 2009 09:46

andri (neregistrovaný/á) - nikde nevidím, že by někdo tvrdil,že je to "čínská Čína" a pokud tě to vytáčí, tak přepni a nevytáčej se. Den je moc krátký na zbytečné vytáčení.;-)

andri

7. 4. 2009 09:40

Ráda tady hledám inspiraci,ale některý vaše komentáře mě vytáčejí! A toto jídlo je česká čína. Z PRAVOU ČÍNOU NEMÁ ABSOLUTNĚ NIC SPOLEČNÝHO

Merylas

5. 4. 2009 22:07

Samouku, když je vaření tvůj koníček, přidej nějaký receptík ;-):-)

samouk

5. 4. 2009 20:28

pro:Janu Remkovou - já také nejsem profík, ale je to můj koníček, tak se o to když je čas zajímám. Vaše sekaná v anglické slanině musí být super.Na Velikonoce ji vyzkouším a dám vědět. Zatím nashle.:yes:

JanaDorazinova

5. 4. 2009 19:38

samouk, já nejsem kuchařka, ale beru to na vědomí.;-)

samouk

5. 4. 2009 18:20

Ahoj děvčata, já Vás nechtěl urazit ani dělat chytrého, ale každá kuchyně i jídlo má svoje specifika. Něco jde nahradit, něco ne.
Šuang si je minutka jako 99% asijských jídel. Používá se svíčková ne roštěná ještě k tomu z našich krav.Čínské víno šao-sing lze s úspěchem nahradit i u nás,ale vínem desertním, ne suchým.Jinak v receptu chybí máčený zázvor, červený pálivý olej, wei su(glutasol),cukr,studený vývar,sádlo ne olej.Zahušťuje se máčeným škrobem. Maso se nenakládá. Hotové jídlo nikdy nemůže vypadat jako na fotce,tam to vypadá spíš jako pajšl. PS.Janě jsem recepty i pochválil.S.

1 2

Přidat komentář

Přidat komentář

Moje poznámka

Každé ráno pro Vás vyberu osvědčené recepty a pošlu Vám je e-mailem. Vaše Marie

Přidejte se k více jak  100 000 odběratelům

Právě bylo uvařeno:

Další recepty

Tématické fráze: kuchařské normy online kuchařské normy kuchařské normy teplé kuchyně normy teplých pokrmů normy teplých jídel asijská kuchyně recepty normy teple kuchyne kuchařské normy teplých pokrmů normy pokrmů kuchařské receptůry normy studených pokrmů receptury teplých pokrmú receptury teplych pokrmu online normy kuchařské normy pro kuchaře receptury teplych pokrmu 1986 šuang-si z hovězího masa normy na vaření normy pro vaření receptury a normy teplych pokrmu

Suroviny: roštěná hovězí, omáčka sojová, solamyl, pepř, sůl, olej, pórek, kapie, cibule, žampióny

TopRecepty.cz

Suang-si

Aktuální verzi receptu a video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/X6rg