Chilli džem

Name: Chilli džem
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Evropská
Ingredients: 150 g červených chilli papriček (zbavených semen a pokrájených nahrubo); 150 g červených paprik (očištěných a nakrájených na kostky); 1 kg želírovacího cukru; 600 ml jablečného octa; sůl (podle chuti)

Delikátní záležitost, jakou je sladce pálivý džem z chilli a paprik, nemůžete při zpracování úrody ze zahrádky opomenout. Příprava není složitá a podle našeho propracovaného receptu ji určitě zvládne i začátečník.

hosta

23 názorů

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 10 min + 20 při zavaření

20 min (10 min příprava + 10 min tepelná úprava, + 20 při zavaření )

21. 11. 2013 15:04

6 skleniček o objemu 250ml

150 g 150 g červených chilli papriček (zbavených semen a pokrájených nahrubo)

150 g 150 g červených paprik (očištěných a nakrájených na kostky)

1 kg 1 kg želírovacího cukru

600 ml 600 ml jablečného octa

sůl (podle chuti)

Nutriční hodnoty

Energie	17 898 kJ / 4 278 kcal
Bílkoviny	4,95 g
Tuky	0,90 g
Vláknina	3,90 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	128 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	1 060,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Sklenice i víčka prolijte vroucí vodou (ideálně přímo z varné konvice) a nechte je na čisté utěrce vychladnout.
Chilli papričky zvažte až po očištění a nasekejte je nadrobno v kuchyňském robotu. Přidejte papriku a ještě promíchejte několika pulzy. Cukr zvolna a bez míchání zahřívejte s octem do rozpuštění. Přidejte směs chilli a paprik a přiveďte k varu. Zprudka 10 minut vařte, pokud chcete, osolte.
Jak rychle očistit papriky
Sejměte z ohně a nechte asi třičtvrtě hodiny chladnout. Potom, máte-li pocit, že kousky chilli a paprik nejsou v želé stejnoměrně rozmístěny, zamíchejte.
Naplňte do připravených sklenic a uzavřete. Džem můžete zavařit, ale není to nutné.
TIP Jak zpracovat papriky

Poznámka autorky receptu

Je to pikantní pochoutka, výborná především k sýrům. Hodí se i k masu či k jednohubkám nebo sendvičům

Zdroj: Apetit z r.2009

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (43×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Sladkokyselý rajčatový chilli džem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea

Pomerančový džem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lidka58 30 min

Banánový džem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

yanull 45 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 59×

Jak zpracovat papriky. Mohou tvořit hlavní chod, být součástí zeleninové směsi, dají se zavařit na zimu

Hodnocení 8×

Jak uchovat chilli papričky na zimu? Vyzkoušejte různé způsoby sušení, díky kterým si uchováte pálivé plody

4 foto Hodnocení 9×

Jak snadno očistit větší množství paprik? Po vykrojení je zbavíme semínek a plody opláchneme vodou

Komentáře

1974andrea

21. 11. 2013 18:25

Teda Jitko!

Je to 14 dnů, co jsem se ptala, co s feferonkama a nikdo nic pořádnýho nevěděl, tak jsem dala nějaký do mrazáku a většinu sušit. V lednici jich mám ještě asi 5 kousků. Škoda, že to tu nebylo dřív.