Roštěnky se směsí z deseti koření

Postup přípravy receptu

1. Všechno koření si smícháme v mističce a uděláme si kořeněnou směs, které koření je v kuličkách, použijeme hmoždíř a roztlučeme.

2. Maso si nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme, posypeme po obou stranách kořením-mírně a projedeme jemně hladkou moukou.

3. V rozpáleném sádle (oleji) osmahneme z obou stran roštěnky, vyndáme je na mísu a na výpeku osmažíme cibule, nakrájené na jemno a česnek na plátky, nebo můžeme použít sušený, po chvíli přidáme mouku, kterou osmahneme, naředíme vodou, dáme hořčici, prošleháme, vrátíme osmahnuté roštěnky, dáme zbytek kořeněné směsi, teplotu na sporáku stáhneme na nejmenší a dusíme, až je maso měkké, přidáme ještě sterilovanou kapii, dosolíme, pokud se nám šťáva vydusila, dolijeme vývarem, abychom měli dost šťávy a ještě povaříme.