Kotletky v cidru s jablky a šalvějí
Suroviny
- 4 vepřové kotlety
- sůl
- pepř
- hladká mouka
- 2 jablka nakrájená na osminky
- 1 lžička čerstvé nebo 1/2 lžičky sušené šalvěje
- 250 ml cidru
- trochu olivového oleje
- trochu másla na opékání
- 2 lžičky hrubozrnné hořčice
- asi 150 ml smetany nebo tekuté šlehačky
Postup přípravy receptu
Kotlety bez naklepání osolíme, opepříme a poprášíme hladkou moukou. Na směsi másla a oleje opečeme, aby se zatáhly.
Narovnáme je do malého pekáčku nebo zapékací nízké misky, ideální by byla remoska a posypeme sekanou čerstvou nebo drcenou sušenou šalvějí.
Kousky jablek opečeme na zbylém výpeku z masa, přidáme do pekáčku ke kotletám.
Na pánev do výpeku vlijeme cidr, odvaříme přípečky a vlijeme na maso s jablky. Zakryjeme a pečeme v troubě nejdříve při 160°C asi 35 minut, aby se maso pěkně udusilo a pak odkryjeme, můžeme podle potřeby ještě podlít cidrem nebo vývarem a při 220°C pečeme na barvu.
Měkké maso i s jablky vyjmeme, dáme do tepla, šťávu vydusíme na tuk, vmícháme do ní hořčici a smetanu a ještě provaříme. Podávala jsem s polentou, ale umím si k tomu představit i šťouchané brambory nebo rýži. A samozřejmostí je mísa zeleninového salátu.
Poznámka
Vařila jsem podle Apetitu.
O cidru zde: http://cidrebretan.cz/o-cidru/
Pokud neseženete cidr, zkuste Frisco, příchuť jablka s citronem ;-)
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 91 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Kotletky v cidru s jablky a šalvějí
-
dexulka: To mám velkou radost, děkuju
-
Je to výborný a můj oblíbený recept
Podávala jsem,jak s polentou,tak s batáty,obojí velmi dobré a v podzimním období i sezonní jídlo -
Miquel: Děkuji za krásnou fotku
-
Dělal jsem velice podobně, ale z krkovice a jako příloha bramborová kaše. Přidám foto, jestli nevadí
-
Mně kombinace masa s ovocem ještě nikdy nezklamala
a s tou šalvějí to bude jistě dobréO cidru jsem také nikdy neslyšela,já přidávám bílé víno -
Děkuji za milé komentáře
Jikotka: o cidru máš počtení v poznámce pod receptem
1974andrea: Jo, bylo to moc dobré, jablka a šalvěj si spolu rozumí -
Zajímavý recept, o cidru jsem také neslyšela. Kotletka vypadá báječně
+ -
Taky by šlo použít trochu moštu nebo jablečného džusu a bílého vína
Koukám, že už tady přibyly i moje recepty s moštěm i cidrem, obojí bylo moc dobré a tohle bude taky -
Jikotka: Jablecne vino, sumive a nasladle.
zizala: Moc pekny recept, mam rada takova jednoducha jidla, musi to prekrasne vonet po jablickach a salveji. -
Vůbec netuším co je cidr
,
jinak recept je zajímavý
