Kližka v zelenině, na černém pivu - připraveno v papiňáku
Doba přípravy: do 60 minut 4-5 porcí Jiné maso 10 názorů
Suroviny
- 900 g koňské kližky vcelku
- 200 g Gazdovské slaniny
- 350 g leča i s nálevem (1 malá sklenka od Moravanky)
- 200 ml černého piva
- 100 ml horké vody
- 15 kuliček barevného pepře nebo 10 kuliček obyčejného pepře
- 6 kuliček nového koření
- 2 větší snítky rozmarýnu
- 2 lžíce plnotučné hořčice
- 3 prolisované stroužky česneku
- 1/2 kostky masoxu (lze vynechat a pouze osolit)
- sůl
- mletý pepř
- 1 zarovnaná lžička Solamylu
- 50 ml studené vody
Postup přípravy receptu
Maso nakrájíme na plátky, přes folii naklepeme a na okrajích mírně nařízneme. Lehce osolíme a opepříme.
Slaninu nakrájíme na špalíčky a v hrnci ji osmahneme do růžové barvy. Na slaninu poklademe plátky masa a necháme prudce po obou stranách zatáhnout.
Podlijeme pivem a přidáme lečo. Skleničku od leča vypláchneme 100ml vody, přilijeme do hrnce, přidáme hořčici a vložíme nejlépe ve vajíčku na luhování čaje kuličky koření. Přidáme rozmarýn, vše promícháme, rozdrobíme masox a hrnec uzavřeme tlakovou poklicí. Od doby varu, kdy stáhneme plamen na minimum, vaříme pod tlakem cca 50 minut.
Po ochlazení hrnec otevřeme a měkké maso odložíme do tepla.
Ze šťávy odstraníme tvrdé větvičky rozmarýnu a vajíčko s kořením.
Do šťávy vmícháme vodu se solamylem, prolisovaný česnek a necháme 2 minuty přejít varem. Podle potřeby dochutíme. Jako příloha se hodí různě připravené noky, špecle, nebo rýže.
Poznámka
Já jsem k přípravě tohoto jídla použila“Lečo bez zavařování“http://www.toprecepty.cz/recept/22359-leco-bez-zav...
Příloha byly“Špecle-jemné přílohové noky“http://www.toprecepty.cz/recept/29704-specle-jemne...
Těm, kterým se už jen při přečtení názvu použité hlavní suroviny dělá nevolno, doporučuji tento rcp přeskočit. Nechce se mi neustále omílat, že si i takové ušlechtilé zvíře, jako je kůň, může zlomit například nohu.
Těm, kteří problém nemají přeji dobrou chuť:-)
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 105 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Kližka v zelenině, na černém pivu - připraveno v papiňáku
-
chocolate:
Děkuji
-
Krásná úprava hovězího a nočky máme také v oblibě, bodík letí
-
Bibinka:Janinko,byla to vážně dobrota
Hrašuľka.Hrašuľka:Hraši,díky za príma komentář.Moc jsem se pobavila
Děvčata děkuji -
Anna Kocikova:Aninko, parádní recept a konina k tomu, to musela být lahůdka. 9.
-
Anna Kocikova:
No, duša moja drahá, ja veru z koňacinou (alebo koninou
) mám veľký problém, lebo som ju už nevidela háááádam a
j takých,... nooo veľa rokov.
A keď okolo prebehne nejaký kôň, tak je určite len dvojnohý.
Ale dala by som si, lebo to nemá chybu - aj to pivko - a ešte by zostalo aj k obedu, jáááj, beda tomu koňovi, čo pôjde okolo a bude mať viac ako dve nohy (len aby to neboli barle ) -
Všem děkuji
-
Aničko, ke mně, s touto dobrotkou
-
Drahuš opět další dobrota z Tvé kuchyně u nás by rozhodně chutnalo
+ -
Aničko! Hovězí můžu jakýkoliv a v jakýkoliv podobě. To Tvoje vypadá úžasně!
+1 -
Špecle jsou k takovým jídlům výborná příloha
Já bych si pochutnala
