Zapečená Thajská kokosová rýže

Postup přípravy

1. Rýži propláchneme a dáme uvařit do vody, až je skoro měkká a voda vyvařená, přilijeme kokosové mléko, přidáme cukr a promícháme. Necháme ještě chvilku až se vše spojí a rýže je měkká.
2. Do zapékací misky dáme vrstvu rýži a na ni přidáme na kostky pokrájené mango.
3. Vyšleháme bílky s limetkovou šťávou a cukrem do hustého sněhu.
4. Navršíme na rýži a na 10-15 minut necháme pod grilem zapect,až je sníh zlatohnědý. Podávat můžeme teplé i studené.