Dýně hokkaidó v thajské kari omáčce

Name: Dýně hokkaidó v thajské kari omáčce
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Thajská
Ingredients: 1/2 dýně hokaido; 2 cibule; 400 ml kokosového mléka; červená kari pasta (dle chuti); olej (dle potřeby); sůl; čerstvý koriandr na ozdobení

Dýně hokaido v thajské kari omáčce je jednoduché bezmasé jídlo s kokosovým mlékem a červenou kari pastou. Cibuli orestujeme, přidáme kari pastu a dýni pak dusíme v kokosové omáčce doměkka, až ji částečně zahustí.

Hodnocení receptu je 4,5 (5×)

petram

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 25 min

40 min (15 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 3 porce

3porce

1/2 1/2 dýně hokaido

2 2 cibule

400 ml 400 ml kokosového mléka

červená kari pasta (dle chuti)

olej (dle potřeby)

sůl

čerstvý koriandr na ozdobení

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	287 kJ / 69 kcal
Bílkoviny	1,96 g
Tuky	0,34 g
Vláknina	8,40 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	11 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	12,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Dýni omyjeme, rozkrojíme a odstraníme semena a měkký střed. Dužinu i se slupkou nakrájíme na menší kostky. Cibule oloupeme a nakrájíme na větší kousky. Koriandr opláchneme. Krok 2: V hlubší pánvi rozehřejeme olej. Přidáme cibuli a restujeme ji dosklovita. Krok 3: K cibuli přidáme červenou kari pastu a krátce ji orestujeme, aby se rozvoněla. Přilijeme kokosové mléko a promícháme. Krok 4: Přidáme nakrájenou dýni a přilijeme 250 ml vody. Přiklopíme a na mírném ohni dusíme přibližně 15–20 minut doměkka. Pokud necháme část dýně mírně rozvařit, přirozeně omáčku zahustí. Krok 5: Hotovou omáčku osolíme a podle chuti můžeme přidat ještě trochu červené kari pasty. Krok 6: Dýni v kari omáčce rozdělíme na talíře, posypeme čerstvým koriandrem a podáváme s vařenou rýží nebo těstovinami.

Dýni omyjeme, rozkrojíme a odstraníme semena a měkký střed. Dužinu i se slupkou nakrájíme na menší kostky. Cibule oloupeme a nakrájíme na větší kousky. Koriandr opláchneme.
Jak odstranit semínka z dýně hokaido?
V hlubší pánvi rozehřejeme olej. Přidáme cibuli a restujeme ji dosklovita.
K cibuli přidáme červenou kari pastu a krátce ji orestujeme, aby se rozvoněla. Přilijeme kokosové mléko a promícháme.
Přidáme nakrájenou dýni a přilijeme 250 ml vody. Přiklopíme a na mírném ohni dusíme přibližně 15–20 minut doměkka. Pokud necháme část dýně mírně rozvařit, přirozeně omáčku zahustí.
Hotovou omáčku osolíme a podle chuti můžeme přidat ještě trochu červené kari pasty.
Dýni v kari omáčce rozdělíme na talíře, posypeme čerstvým koriandrem a podáváme s vařenou rýží nebo těstovinami.