Banánové řezy s čokoládou

1. Žloutky oddělíme od bílků a utřeme je s cukrem, vanilkovým cukrem a citrónovou kůrou.
2. Pak přimícháme vlažnou vodu a rozpuštěnou Heru nebo máslo.
3. Mouku promícháme s práškem do pečiva a z bílků ušleháme sníh.
4. Obojí střídavě přimícháme k žloutkovému základu.
5. Připravené těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme na 200 °C asi 10 minut, až těsto lehce zrůžoví.
6. Upečený a vychladlý korpus překrojíme po šířce na dvě poloviny.
7. Jednu potřeme polovinou krému a hustě posázíme banány nakrájenými na kolečka, přiklopíme druhou polovinou korpusu.
8. Povrch i strany potřeme zbylým krémem a necháme pár hodin uležet.
9. Před podáváním nakrájíme na kostky, můžeme posypat nastrouhanou čokoládou a ozdobit banány a ušlehanou smetanou.
10. Krém: v mléce rozmícháme mouku a uvaříme hustou kaši, kterou necháme vychladnout.
11. Mezitím ušleháme máslo s cukrem a nastrouhanou nebo rozpuštěnou čokoládou.
12. Vychladlou kaši postupně zašleháme do máslové hmoty a promícháme s nastrouhaným banánem.

Zveřejněno 3. 3. 2009