Čína

Name: Čína
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 500 g kuřecího masa (dá se použít libovolné maso včetně zvěřiny); 2 žloutky; 3 lžíce oleje; 3 feferonky (ale i méně, podle chuti); 2 lžičky worcestru; 2 lžičky maggi; 2 lžičky soli; 1/2 lžičky cukru; 1 velká cibule

Kuřecí maso má velmi jemnou chuť a díky tomu se dá upravit na mnoho způsobů. Velmi oblíbeným je takzvaná čína. Kousky masa se naloží do pikantní marinády a nechají se 24 hodin odležet. Poté se zprudka orestují, doplnit můžete zeleninou.

JanaDorazinova

43 názorů

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 35 min + 24 hodin odležení

35 min (35 min příprava, + 24 hodin odležení)

3. 3. 2009 13:35

500 g 500 g kuřecího masa (dá se použít libovolné maso včetně zvěřiny)

2 2 žloutky

3 lžíce 3 lžíce oleje

3 3 feferonky (ale i méně, podle chuti)

2 lžičky 2 lžičky worcestru

2 lžičky 2 lžičky maggi

2 lžičky 2 lžičky soli

1/2 lžičky 1/2 lžičky cukru

1 1 velká cibule

Nutriční hodnoty

Energie	4 221 kJ / 1 009 kcal
Bílkoviny	125,18 g
Tuky	50,82 g
Vláknina	4,20 g
Cholesterol	701 mg
Sodík	7,91 g
Sůl	20,07 g
Sacharidy	11,77 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso nakrájíme na nudličky a přidáme všechny ingredience. Necháme uležet minimálně 24 hodin, pokud použijeme jiné maso, tak déle. Čína se dá dělat i z jater, jen sůl přidáme až po úpravě, ale magi a worcestr přidáme hned.
Po naložení maso prudce orestujeme na oleji, pak stáhneme na menší výkon a doděláme.
Jako příloha jsou nejlepší opečené brambory.
TIP Jak skladovat brambory: Je třeba vybrat správnou odrůdu

Poznámka autorky receptu

Dělala jsem i ze zajíce, králíka a z jater, kde jsem přidala sójové nudličky. Játrová šťáva, které je hodně, se napije do sóji a nezaujatý téměř nepozná, že jde o sóju.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (166×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Čína III.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Radulinka6 30 min

Čína podle Iduun

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Iduun

Kuřecí v marinádě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

anete

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

„Na povrchu klouzavý a uvnitř kyprý a vláčný….“ Jak vypadá knedlík a jak nok? Film Pelíšky nabídl před 25 lety jasnou odpověď

Hodnocení 4×

Časté chyby při pěstování čínského a pekingského zelí: Jak se o rostliny starat, aby přinesly dobrou úrodu

Komentáře

magdalenka

2. 6. 2017 12:06

Dajda: ale ved Maizena, kukuričný škrob bol dostať už strašne dááááávno, v čase nášho detstva...

casino

2. 6. 2017 10:42

Dajda:
No, zatím si nepřijdu starý jak rašelina, ale "čínu" vařím už půl století...

Zajisté, že vidím toho mrkacího smilníka

ale nepleťte lidem hlavu

To, že Jana Remkova: do této číny škrob nedala ještě neznamená, že se v autentické kuchyni běžně máčený škrob nepoužívá. Na naše poměry se spíše až nadužívá , že

Dajda

2. 6. 2017 08:25

casino: Jasně, že byl. Nedával se do "číny", která se běžně nevařila, ale škrobilo se s ním prádlo!

casino

31. 5. 2017 21:16

Jj, taky si pamatuji tu hrůzu, která se používala jako náhrada sojové omáčky...

No, pamatuji si také, že už i v době rozvinutého socialismu byl běžně ke koupi obyčejný škrob...

hosta

31. 5. 2017 18:05

Jana Remkova: Já jsem nepsala, že tam je, naopak - že magi a worcester byla ve své době česká náhrada za nedostatkové zboží

Dajda

31. 5. 2017 16:36

Jana Remkova: No právě, Petr ji taky nevidí! Je to dobré, ale "čína" to fakt není. Zvěřina, brambory a maggi nejsou právě typické čínské suroviny.

Ale u nás už je národním zvykem říkat každému pokrmu, v němž se opékají kousky masa, čína a každému moučníku, kde je krém a piškoty, zase tiramisu.

JanaDorazinova

31. 5. 2017 16:13

hosta: Sojovku tam nevidím a tahle "čína" je u nás zatím pořád nejoblíbenější ze všech "rádoby" čín ..

hosta

31. 5. 2017 15:56

Petr: Tomu se opravdu zhruba před padesáti lety říkalo v ČR "Čína", v době, kdy sojovku pašovali známí ze zahraničí byla tohle dobrá improvizovaná náhrada, taky jsme to tak vařili

a připadali si světově

Petr

31. 5. 2017 14:01

Tohle nemá s čínou nic společného

chocolate

14. 11. 2015 20:01

bofinka:Proc tak prikra kritika?Neni to sice zadny autenicky recept, ale i ja ho znam a mam spojeny s osmdesatkami, kdy ho varila mama.
A chutna mi i dnes

JanaDorazinova

14. 11. 2015 19:58

bofinka: Národní asi ne, ale oblíbený určitě

bofinka

14. 11. 2015 19:56

Opravdovy narodni "Poklad"

JanaDorazinova

14. 11. 2015 19:44

ZFranclova: Taky ho znám už léta a je to moje nejoblíbenější maso, které se nakládá

ZFranclova

14. 11. 2015 18:43

Hezký recept, znám ho. Posílám bod, protože u nás je to taky nejmilejší čína. Recept znám už asi 45 let. Možná je to opravdu z nouze - protože se tenkrát nedovážela sojová omáčka a národ si ji tedy nahradil worcestrem a maggi.
A nevadí to, i když s tou sojovkou je to o fous lepší.