Krůtí křídla v pikantní houbové omáčce

1. Sušené houby na chvíli namočíme do půl litru vody.
2. Maso opláchneme, osušíme a vložíme do nádoby PH.
3. Na oleji dozlatova osmahneme na kostičky nakrájenou cibuli, přidáme k masu, osolíme, opepříme, posypeme kmínem a rukama promícháme s masem.
4. Poté přidáme na půlkolečka nakrájenou klobásu, namočené houby i s nálevem,v trošce vody rozmíchanou mouku a doplníme vodou nebo vývarem na požadované množství omáčky.
5. Necháme na stupeň I. dusit asi 3-4 hodiny, dokud není maso měkké.
6. Slaninu nakrájíme na malé kostičky a na pánvi ji rozškvaříme. Když pustí tuk, přihodíme na proužky nakrájený pórek, zamícháme a stáhneme z ohně.
7. Tuto směs přidáme na posledních 5 minut k masu, jen aby pórek trochu změkl, ale nerozvařil se.
8. Pokrm také můžeme (ale nemusíme)dát ke konci na chvíli do rozpálené trouby, aby zezlátla kůžička. Podáváme s libovolnou přílohou, my jsme měli rýži.

Zveřejněno 1. 6. 2014