Nedělní srnčí polévka s fritátovými nudlemi

Bibinka Kuchařka: Bibinka

Doba přípravy: čím déle, tím lepší vývar 3 litry Polévky 15 názorů

Suroviny

srnčí kosti
srnčí maso
1 cibule
1/4 většího celeru
1 malá petržel
2 mrkve
5 mini rajčátek
1 stroužek česneku
5 kuliček pepře
libeček
Fritátové nudle:
1 vejce
150 ml mléka
70 polohrubé mouky
špetka prášku do pečiva
špetka soli
špetka muškátového oříšku
zelené bylinky čerstvé nebo sušené
trošku oleje na opečení
Recept si zatím oblíbilo 7 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Kosti, maso a odřezky dáme do hrnce, osolíme, dáme pepř a vaříme na nejmenším plameni co nejdéle(aspoň pár hodin), nebo můžeme vařit v parním hrnci a necháme, třeba do rána vývar úplně vychladnout.

  2. Druhý den, odlámeme lůj, který máme na hladině jako led-kdybychom ho tam nechali, byla by polévka hodně mastná!

  3. Vyndáme i všechno maso, pak vývar znovu přivedeme k varu, přidáme zeleninu a protože je vývar hodně silný přidáme si podle toho vodu, kosti obereme a dobré maso které vybereme pokrájíme do polévky.

  4. Zeleninu necháme vařit do měkka, nakrájíme jí na malé kousky, vrátíme do vývaru a polévku vypneme.

  5. Mezi vařením vývaru si uděláme fritátové nudle. Všechny psané suroviny na nudle smícháme, prošleháme.

  6. Vylijeme do pánve s horkým olejem a po obou stranách opečeme, pak vyndáme.

  7. Necháme zchladnout a nakrájíme na pruhy, dáme je na sebe a nakrájíme-jako krájíme nudle. Můžeme je dát do misky, ať si každý dá kolik chce, nebo je dáme rovnou do polévky (nerozmočí se, krásně drží tvar i chuť).

Poznámka

Tuto polévku jsem dala na přání Ivanky Ch, která se na ní těší a tak jsem jí přání splnila. Je to polévka se silným a dobrým vývarem, která za to stojí a my jí jedli 4 dny a vůbec nás neomrzela!

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 8 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Nedělní srnčí polévka s fritátovými nudlemi

  • senky senky

    Zvěřinovou polévku jsem nikdy nejedla:-O natož, abych ji vařila;-) přiznám se, že si chuť moc představit nedovedu, ale vypadá dobře:yes::yes:

    Odpovědět

  • jarka skrobakova jarka skrobakova

    :-p:-p super polévečka a ty nudličky:-p:-p:-p :yes::yes::yes::-K

    Odpovědět

  • nofrona nofrona

    Polévečka na jedničku:yes::yes:

    Odpovědět

  • Jikotka Jikotka

  • Bibinka Bibinka(autorka receptu)

    maris: Maris, pochutnali jsme si moc, dneska jí máme po čtvrtý a docela bychom si jí dali třeba týden. Ten vývar ze srnčího nemá asi konkurenci:yes:

    Odpovědět

  • maris maris

    Zvěřinovou polévku jsem už několikrát měla a byla vždycky skvělá, věřím, že jste si pochutnali:-p:-):yes:

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka

    Bibinka:ja tie palacinky robím tenké, zrolujem a potom krájam, na tanieri v polievke mám z nich "šneky", sú také estetickejšie, mrkni napr. - http://www.toprecepty.cz/recept/26972-medvedi-cele...
    Takže ty máš teraz srnčie dni?;-):yes:

    Odpovědět

  • Zdenda Zdenda(neregistrovaná)

    Marek má pravdu,jsou to nudle celestýnské.

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka(autorka receptu)

    Veronika.Hrozna:Verunko, určitě by to šlo, já bych jí určitě udělala;-)

    Odpovědět

  • Marek Marek(neregistrovaný)

    Toto jsou celestýnské nudle, nikoliv fritátové

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Výborná polévečka a už si ukládám :-p:-p:-p:yes::yes:

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    Bibinko,nešlo by to udělat i dančího masa a kostí ? Srnčí je jaksi sež...!

    Odpovědět

  • varilamyskakasicku varilamyskakasicku

    Bibinka: Janinko, mne se líbí ta ostrá fotečka, ta druhá v pořadí, asi jsem to napsala jinak, ale udělej podle sebe, polévečka je moc prima:-K a to je důležité:-K

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka(autorka receptu)

    varilamyskakasicku:Ivi, máš jí tam;-):yes: Ona tam původně byla a já to přehodila;-)

    Odpovědět

  • varilamyskakasicku varilamyskakasicku

    Moc krásná polévka, srnčí, bych opravdu někdy chtěla ochutnat a polévka musí být s těmi fritátovými nudlemi podle postupu a surovin, výborná, opíši si recept na nudle, jsem ráda, že mohu dát první bodík Janinko, ta druhá fotečka je krásná a ostřejší, moc se mi líbí:-p:-p:-p:-K+:yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: srnčí vývar polévka ze srnčího vyvar ze srnčich kosti polévka ze srnčích kostí recepty polévka ze srnčího masa vývar ze srnčího polevka ze srnky srnci kosti polévka ze srnčího masa polévka ze srnčího masa srnčí vývar recept vývar ze srnce vývar ze srnčího masa dančí polévka polévka z dančího masa vývar s fritátovými nudlemi polevka ze srnci kosti srnčí kosti polévka kosti ze srnce polévka z srnčího masa

Zapomněl/a jsem heslo

Právě probíhá vánoční soutěž! Přidávejte fotky k receptům a vyhrajte vybavení do kuchyně. Zúčastnit se

Zavřít