Nedělní srnčí polévka s fritátovými nudlemi

Bibinka

16 názorů

Doba přípravy čím déle, tím lepší vývar

čím déle, tím lepší vývar

5. 1. 2013 23:04

Nedělní srnčí polévka s fritátovými nudlemi, Nedělní srnčí polévka s fritátovými nudlemi — Nedělní srnčí polévka s fritátovými nudlemi

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 418 kJ / 339 kcal
Bílkoviny	19,71 g
Tuky	10,91 g
Vláknina	20,16 g
Cholesterol	268 mg
Sodík	386 mg
Sůl	0,83 g
Sacharidy	31,96 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kosti, maso a odřezky dáme do hrnce, osolíme, dáme pepř a vaříme na nejmenším plameni co nejdéle(aspoň pár hodin), nebo můžeme vařit v parním hrnci a necháme, třeba do rána vývar úplně vychladnout.
Druhý den, odlámeme lůj, který máme na hladině jako led-kdybychom ho tam nechali, byla by polévka hodně mastná!
Vyndáme i všechno maso, pak vývar znovu přivedeme k varu, přidáme zeleninu a protože je vývar hodně silný přidáme si podle toho vodu, kosti obereme a dobré maso které vybereme pokrájíme do polévky.
Zeleninu necháme vařit do měkka, nakrájíme jí na malé kousky, vrátíme do vývaru a polévku vypneme.
Mezi vařením vývaru si uděláme fritátové nudle. Všechny psané suroviny na nudle smícháme, prošleháme.
Vylijeme do pánve s horkým olejem a po obou stranách opečeme, pak vyndáme.
Necháme zchladnout a nakrájíme na pruhy, dáme je na sebe a nakrájíme-jako krájíme nudle. Můžeme je dát do misky, ať si každý dá kolik chce, nebo je dáme rovnou do polévky (nerozmočí se, krásně drží tvar i chuť).

Poznámka autorky receptu

Tuto polévku jsem dala na přání Ivanky Ch, která se na ní těší a tak jsem jí přání splnila. Je to polévka se silným a dobrým vývarem, která za to stojí a my jí jedli 4 dny a vůbec nás neomrzela!

Uvařeno

Přidat do oblíbených (10×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Nedělní žampionová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja

Hrabětická nedělní houbovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

spagetka 40 min

Nudle do polévky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Zdenka +++ 30 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Valašské pečáky: Dozlatova upečené křupavé brambůrky potřené česnekovou směsí, to je jednoduchý a levný oběd

Hodnocení 5×

Srnčí maso: Poradíme vám s jeho zpracováním

Komentáře

Merylas (moderátorka)

20. 4. 2021 17:33

Jani, nemá být v postupu č. 1 místo parního hrnce hrnec pomalý nebo tlakový? Díky.

senky

7. 1. 2013 21:50

Zvěřinovou polévku jsem nikdy nejedla

natož, abych ji vařila

přiznám se, že si chuť moc představit nedovedu, ale vypadá dobře

jarka skrobakova

6. 1. 2013 18:26

super polévečka a ty nudličky

nofrona

6. 1. 2013 15:50

Polévečka na jedničku

Jikotka

6. 1. 2013 14:18

Bibinka

6. 1. 2013 12:34

maris: Maris, pochutnali jsme si moc, dneska jí máme po čtvrtý a docela bychom si jí dali třeba týden. Ten vývar ze srnčího nemá asi konkurenci

maris

6. 1. 2013 11:45

Zvěřinovou polévku jsem už několikrát měla a byla vždycky skvělá, věřím, že jste si pochutnali

magdalenka

6. 1. 2013 10:52

Bibinka:ja tie palacinky robím tenké, zrolujem a potom krájam, na tanieri v polievke mám z nich "šneky", sú také estetickejšie, mrkni napr. - http://www.toprecepty.cz/recept/26972-medvedi-cele...
Takže ty máš teraz srnčie dni?