Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Vláčný koláč z kokosové mouky s ovocem bez lepku, mléka a vajec

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

petram

0 názorů

18. 9. 2014 06:49

Nutriční hodnoty

Energie	8 902 kJ / 2 128 kcal
Bílkoviny	19,45 g
Tuky	97,74 g
Vláknina	26,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	3,46 g
Sůl	1,08 g
Sacharidy	279,55 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

V míse smícháme všechny sypké suroviny.
Přilijeme olej a po částech přiléváme vodu a šlehačem krátce vyšleháme.
Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem, poklademe omytým a na kousky nakrájeným ovocem a posypeme drobenkou, kterou jsme připravili z tuku, mouky a cukru.
Pečeme při 160°C, až než se těsto přestane lepit na špejli. Doba pečení záleží na troubě a na šťavnatosti a množství ovoce, cca 30-45 minut.
Na polovinu koláče jsem použila mražený černý rybíz, na druhou čerstvé švestky nakrájené na drobné kostičky a posypané lžičkou mleté skořice.

Poznámka autorky receptu

Kokosová mouka se vyrábí z čerstvých kokosových ořechů, tj. nejpozději do 3 dnů od okamžiku jejich sklizně a to tak, že nejdříve se šetrně usuší dužina kokosových ořechů, z té se následně mechanickým lisováním za studena získá kokosový olej a poté je tato odtučněná dužina semleta na jemný prášek.

Kokosová mouka vyniká svým obsahem vlákniny, který činí 39 %! To je zhruba 3× více než má např. sója. Kokosová mouka obsahuje málo jednoduchých cukrů a má vysoký obsah bílkovin (až 20 %). Je tak výborným pomocníkem i při redukčních dietách, protože dodává pocit sytosti a je lehce stravitelná. Je přirozeně bezlepková, a tudíž vhodná i pro celiaky.

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (8x)