Tukové rohlíky

Name: Tukové rohlíky
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 12 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto I:; 400 g hladké mouky; 230 ml vody; 50 g rozpuštěného másla; 1 rovná lžička soli; 1 rovná lžička cukru; 20 g čerstvého droždí (1/2 kostky); Těsto II:; 125 g másla; 50 g hladké mouky

Čerstvé domácí rohlíky provoní celou kuchyni a chutnají božsky. Když ještě vrstvu těsta promažeme máslovou směsí, budou rohlíky nádherně vláčné. Pokud máme rádi rohlíky s náplní, můžeme do nich zavinout například čokoládovou pomazánku.

Hodnocení receptu je 4,8 (14×)

jipohe

Náročný

Doba přípravy 220 min Doba přípravy: 200 min Doba tepelné úpravy: 20 min včetně doby kynutí těsta

220 min (200 min příprava + 20 min tepelná úprava, včetně doby kynutí těsta)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Suroviny pro 12 kusů

12kusů

Těsto I:

400 g 400 g hladké mouky

230 ml 230 ml vody

50 g 50 g rozpuštěného másla

1 1 rovná lžička soli

1 1 rovná lžička cukru

20 g 20 g čerstvého droždí (1/2 kostky)

Těsto II:

125 g 125 g másla

50 g 50 g hladké mouky

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 431 kJ / 2 971 kcal
Bílkoviny	55,98 g
Tuky	152,70 g
Vláknina	15,10 g
Cholesterol	446 mg
Sodík	3,21 g
Sůl	8,00 g
Sacharidy	335,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Těsto I: Do mísy nalijeme vodu, přidáme droždí a cukr, vše dobře promícháme. Přisypeme ostatní suroviny a necháme v robotu nebo domácí pekárně propracovat na hladké těsto. Krok 2: Těsto II: Mouku s máslem utřeme dohladka. Krok 3: První těsto dáme na vál a rozválíme na 1 cm silnou placku. Tu namažeme druhým těstem až do krajů. Placku přeložíme na třetiny podélně a ještě příčně, též na třetiny. Vložíme do mikroténového sáčku a dáme na 30 minut do lednice. Krok 4: Po 30 minutách vyndáme, opět opatrně rozválíme na placku a znovu složíme na třetiny. Opět zabalíme do sáčku a dáme na 30 minut do lednice. Toto opakujeme ještě 2x. Krok 5: Vykynuté těsto rozválíme na tenký plát a rozdělíme na pruhy, ty následně na trojúhelníky. Všechny zavineme, uložíme na plech vyložený papírem na pečení a necháme ještě 20 minut kynout. Krok 6: Troubu zatím předehřejeme na 200 °C. Krok 7: Rohlíky po vykynutí pečeme na 200 °C dozlatova, asi 20 minut.

Těsto I: Do mísy nalijeme vodu, přidáme droždí a cukr, vše dobře promícháme. Přisypeme ostatní suroviny a necháme v robotu nebo domácí pekárně propracovat na hladké těsto.
Těsto II: Mouku s máslem utřeme dohladka.
První těsto dáme na vál a rozválíme na 1 cm silnou placku. Tu namažeme druhým těstem až do krajů. Placku přeložíme na třetiny podélně a ještě příčně, též na třetiny. Vložíme do mikroténového sáčku a dáme na 30 minut do lednice.
Po 30 minutách vyndáme, opět opatrně rozválíme na placku a znovu složíme na třetiny. Opět zabalíme do sáčku a dáme na 30 minut do lednice. Toto opakujeme ještě 2x.

Snadné tvarování rohlíků
Vykynuté těsto rozválíme na tenký plát a rozdělíme na pruhy, ty následně na trojúhelníky. Všechny zavineme, uložíme na plech vyložený papírem na pečení a necháme ještě 20 minut kynout.
Troubu zatím předehřejeme na 200 °C.
Rohlíky po vykynutí pečeme na 200 °C dozlatova, asi 20 minut.

TIP: Domácí pečivo - oblíbené recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 9. 2014

Poznámka autorky jipohe

Do poloviny rohlíků jsem dala Nuttelu.

Zdroj: Pekárnomanie Iva Trhoňová

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (76× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (14 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Tukové rohlíky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yO3n

Báječné karlovarské (tukové) rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

danielle72 30 min

Veky tukové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 50 min

Celozrnné tukové žemle - housky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Meszarosovabolya

Masová sekaná v tukové bláně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Colombo65 60 min

Tukový závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Beetty 50 min

Chipsy aneb tuková bombička k televizi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

ka.bednarkova

Zobrazit více

Škvarkové placky ze staré kuchařky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jipohe 60 min

Řeznický zabijačkový guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jipohe 160 min

Svatomartinské rohlíčky z tvarohového těsta Videorecept

Svatomartinské rohlíčky z tvarohového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

jipohe 60 min

Sterilovaný celer v sladkokyselém nálevu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

jipohe 90 min

Kanadský králík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jipohe

Domácí loupáky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

jipohe 35 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Housky, rohlíky, bagety

Recepty do 50 korun
Vegetariánské recepty
Snídaně
Svačina
Večeře
Slané chutě
Náročné recepty
Kynutí
Pečení
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně

Moje poznámka

Tukové rohlíky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yO3n

Náhodný recept

Zavářka (drobení) do polévky Videorecept

Zavářka (drobení) do polévky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Lendiiik 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Zapečená brokolicová pomazánka

Přidáno před 12 minutami

Rychlé zapečené rizoto z jedné misky Videorecept

Rychlé zapečené rizoto z jedné misky

Přidáno před 12 minutami

Kotlety s pórkem

Přidáno před 3 hodinami

Pórková polévka se zeleninou a miso pastou

Přidáno před 4 hodinami

Kakaový krém s tvarohem a chia semínky

Přidáno před 17 hodinami

Rybí salát s rybičkami z listového těsta

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (10)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

hosta 9. 10. 2014 15:28

Vypadá dobře, znám z originálu od Ivy - doporučuji ale dopsat, že jde o recept pro pekárnu. Sice to vyplývá z textu "necháme propracovat", ale asi by mělo být zdůrazněno.

jipohe 27. 9. 2014 17:33

cathleen:použila jsem méně mouky než ty a více tuku než ty

cathleen moderátorka 27. 9. 2014 14:46

cecilka: hodnotit muzu treba samotne foto

Ano, pekla jsem je nekolikrat a nerozumim tomu, co ti na rozetreni zmekleho masla na plat testa, jeho nekolikanasobne a opakovane poskladani a rozvaleni - pripada jako piplava makacka? Pokud jsi pred zadelanim testa cetla recept, vedelas, co bude s testem treba delat, ne?

jipohe: Jitus, pouzilas trochu min mouky nez ja nebo ses jen upsala?

cecilka 27. 9. 2014 10:39

Vaše nadšenie, milé "hodnotiteľky", je úžasné a už ste ich aj skúšali urobiť?
Alebo hodnotíte iba foto?
Veselé pečenie, ale skutočné!
Ja som sa totiž o to pokúsila, a poviem pravdu, je to piplavá makačka, a na výsledok si ešte musím počkať.
Zelám vám pekný deň, ceceilka