Vepřová pečená marinovaná žebírka

Name: Vepřová pečená marinovaná žebírka
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Marináda:; 300 ml černého piva; 4 lžíce rajčatového protlaku; 3 lžíce oleje; 2 lžíce sójové omáčky; 1 lžíce medu; 1 lžička steakového pepře (nebo koření na steaky); Dále:; vepřová žebra (cca 1,5 kg); sůl

Měkká a šťavnatá žebírka s dokřupava opečenou kůrčičkou přímo lákají k obírání masa od kosti. Výborné chuti dosáhneme marinádou z piva, rajčatového protlaku a sójové omáčky a také dlouhou dobou marinování.

Hodnocení receptu je 4,4 (7×)

znamenivah

Snadný

Doba přípravy 105 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 90 min bez doby marinování

105 min (15 min příprava + 90 min tepelná úprava, bez doby marinování)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Marináda:

300 ml 300 ml černého piva

4 lžíce 4 lžíce rajčatového protlaku

3 lžíce 3 lžíce oleje

2 lžíce 2 lžíce sójové omáčky

1 lžíce 1 lžíce medu

1 lžička 1 lžička steakového pepře (nebo koření na steaky)

Dále:

vepřová žebra (cca 1,5 kg)

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	246 kJ / 59 kcal
Bílkoviny	0,05 g
Tuky	0,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	1 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	14,66 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na marinádu všechny uvedené suroviny smícháme. Krok 2: Žebra ponoříme do marinády. Marinujeme 36 hodin a během té doby 3x otočíme, aby maso bylo rovnoměrně naloženo. Krok 3: Pak je přendáme na plech, zalijeme marinádou a osolíme. Krok 4: Pekáč přikryjeme alobalem a pečeme při 200 °C doměkka. Během pečení maso několikrát přelijeme výpekem. Krok 5: Když jsou žebra měkká, odstraníme alobal a pečeme při 250 °C asi 10–15 minut, aby chytla krásnou kůrčičku. Celkový čas záleží na velikosti žeber.

Na marinádu všechny uvedené suroviny smícháme.
Žebra ponoříme do marinády. Marinujeme 36 hodin a během té doby 3x otočíme, aby maso bylo rovnoměrně naloženo.
Jak dlouho marinovat nejčastější druhy masa - rady a tipy
Pak je přendáme na plech, zalijeme marinádou a osolíme.
Pekáč přikryjeme alobalem a pečeme při 200 °C doměkka. Během pečení maso několikrát přelijeme výpekem.
Když jsou žebra měkká, odstraníme alobal a pečeme při 250 °C asi 10–15 minut, aby chytla krásnou kůrčičku. Celkový čas záleží na velikosti žeber.