Základní smetanová zmrzlina

Name: Základní smetanová zmrzlina
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Na základní zmrzlinu:; 1/2 l smetany; 5 žloutků; 120 g pískového cukru; Vanilková příchuť:; 1 vanilkový lusk; Čokoládová příchuť:; 100 g hořké čokolády; Kakaová příchuť:; 1 lžíce kvalitního kakaa; Kávová příchuť:; 1 lžíce kávy; Oříšková příchuť:; oříšky; Ovocná příchuť:; čerstvý ovocný protlak; čerstvé ovoce

Během horkých letních dnů přijde vhod osvěžující chutná zmrzlina. Připravit domácí zmrzlinu není nic těžkého - vyzkoušejte například smetanovou zmrzlinu, nebo zvolte příchuť podle toho, co máte rádi.

zizala

13 názorů

Doba přípravy 15 min Doba přípravy: 15 min

15 min (15 min příprava)

18. 3. 2009 19:43

Nutriční hodnoty

Energie	8 544 kJ / 2 042 kcal
Bílkoviny	40,93 g
Tuky	113,16 g
Vláknina	11,50 g
Cholesterol	1,24 g
Sodík	276 mg
Sůl	0,67 g
Sacharidy	209,24 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Ve smetaně rozmícháme žloutky a cukr, vložíme i s miskou do vodní lázně a za stálého míchání zahříváme těsně k bodu varu, déle ne, srazily by se žloutky.
Necháme vychladnout, občas zamícháme. Pak vložíme dobře zakryté důkladně vychladit do ledničky, nejlépe do druhého dne. Vložíme do strojku a zmrazíme.
Jak připravit zmrzlinu bez zmrzlinovače
Zmrzlinu můžeme připravit i v dalších variantách.
Vanilková: spolu se smetanou, žloutky a cukrem zahříváme i 1/2 - 1 lusk vanilky, který rozpůlíme a vyškrábneme dužninu do mléka, ale obal lusku přihodíme též. Před zmrazením přecedíme. Vanilkový cukr lze použít též, ale není to "ono".
Jak rozříznout vanilkový lusk
Čokoládová: do základu přimícháme 100 g rozpuštěné vlažné hořké čokolády.
Kakaová: do horkého základu rozmícháme vrchovatou lžíci kvalitního kakaového prášku.
Kávová: do horkého základu přidáme lžíci kávy, může být i rozpustná.
Oříšková: oříšky opražíme, vymneme ze slupek a jemně nastrouháme. Přidáme do základu.
Ovocná smetanová: část smetany nahradíme čerstvým ovocným protlakem (jahody, maliny,...), před mražením ještě vmícháme kousky ovoce.
TIP Další recepty na zmrzlinu

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (78×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí vanilková zmrzlina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Ilacek

Vanilková zmrzlina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aadulka 5 min

Ovocná smetanová zmrzlina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 5 min

Načíst další

Přečtěte si

Začínáte pěstovat rajčata? Základní výbava vyjde zhruba na 400 Kč, potřeba jsou správné květináče, zemina i tyčky

Hodnocení 21×

Jak připravit domácí zmrzlinu. Osvědčené tipy, rady a vychytávky na přípravu nejoblíbenějších osvěžujících pochoutek

Video Hodnocení 17×

Jak správně rozříznout vanilkový lusk? Jednoduchý postup předvede videonávod

Komentáře

hanka001

21. 7. 2010 13:28

Skvělý recept, díky! Jinak Nestle ma soutěž o výlet do Paříže i jinam za jednu sladkou zmrzlinu! www.zmrzliny-nestle.cz

Hella (moderátorka)

3. 7. 2010 22:15

Vypadá úžasně jedle!

Irrena

25. 6. 2010 21:02

Zmrzlinka vypadá báječně

, nemám strojek na zmrzlinu ani jsem ho nikdy neviděla

Vaclav Fronek

1. 7. 2009 08:50

Moc fajn. Měla jsi dát recepty postupně. měla by jsi více bodů do soutěže.Takhle máš alespoň i ode mne +bodík.

cathleen (moderátorka)

1. 7. 2009 08:05

Zmrzka výborná, jahody jsem přidala úplně rozmixované

zizala

19. 3. 2009 11:37

Světluš, já mám jen starou obyčejnou Etu (nástavec k robotu), ale jsem spokojená

V létě je opravdu k nezaplacení

cathleen (moderátorka)

19. 3. 2009 09:43

Děkuju za recept a samo, dávám bodík!

Svetlana

19. 3. 2009 08:43

Žížalko, tak to ti fakt závidím...

...a opravdu to nemyslím ironicky...dělala jsem borůvkovou zmrzku, nasypala kromě dřeně i kuličky...výsledek?...výborná zmrzka s brokama...to samé ještě jednou s lesníma jahodama...proto ta moje poznámka...jinak zmrzlinovač je bezva věc a v létě úúúžasný...

zizala

19. 3. 2009 08:23

Světlano, na kost mi zmrznou v mrazáku, ale ve strojku ne...třeba nemám tak výkonný, nevím, ale moje zmrzlina je jako točená z cukrárny. Ovoce v ní je polozmrzlé.

Svetlana

19. 3. 2009 07:54

Žížalko, zkoušela jsi TY osobně ty zmrzky?

Já mám totiž nepříjemnou zkušenost s ovocem ve zmrzlině. Ono totiž v zmrzlinovém strojku ty kousky opravdu zmrznou "na kost" a nám to "nejede"

. Do ovocných zmrzlin bych doporučovala dávat pouze dřeň, která se rozmíchá, ale kousky raději ne. Ty si nechte na pozdější zdobení.

JanaDorazinova

18. 3. 2009 20:38

Aha, tak to je super!! To fakt zkusím! Díky!

zizala

18. 3. 2009 20:04

Jani, jde to i bez strojku, jen to dá víc práce: hmotu vlož do nějaké nádoby a dej do mrazáku a zhruba každou hodinu ji 2x až 3x po sobě promixuj, aby se neutvořily ledové krystalky. Pak už ji nech zmrznout.