Sváteční koláčky

Name: Sváteční koláčky
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Těsto:; 500 g hladké mouky; 250 ml mléka; 250 g tuku (150 g Hery a 100 g kvalitního sádla); 2 vanilkové cukry; 75 g čerstvého droždí; 1 žloutek; sůl; Nádivka podle chuti:; povidlová, tvarohová, maková, ořechová (recepty viz poznámka); Na namočení koláčků:; 1 vejce; 2 bílky; Drobenka:; polohrubá mouka; moučkový cukr; tuk (máslo); 1 žloutek; Na potření po upečení:; máslo (ghí); rum

Malé koláčky s různými náplněmi a drobenkou patří na oslavách a svatbách k nejžádanějším dobrotám. Podle tohoto receptu je můžeme kdykoliv napéct. Koláčky vydrží lahodné a vláčné i několik dní, pokud nezmizí během chvíle ze stolu.

Jenda1

126 názorů

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 85 min Doba tepelné úpravy: 15 min

100 min (85 min příprava + 15 min tepelná úprava)

25. 3. 2009 19:32

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	15 200 kJ / 3 633 kcal
Bílkoviny	99,89 g
Tuky	184,78 g
Vláknina	21,00 g
Cholesterol	700 mg
Sodík	677 mg
Sůl	1,54 g
Sacharidy	382,08 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Droždí s malým množstvím cukru, mouky a mléka rozmícháme na kvásek a necháme vykynout.
Jak na kvásek z droždí
Mouku promícháme se solí a cukrem. Přidáme vlahé mléko, kvásek, žloutek a rozpuštěný tuk. Vypracujeme hladké a nelepivé těsto.
Ihned tvoříme koláčky, těsto nenecháváme kynout. Lžičkou vykrajujeme kousky těsta, vytvoříme placičku, doprostřed dáme nádivku a uzavřeme.
Jak balit plněné koláčky a buchty
Mezi prsty držíme uzavřenou část koláčku, přibližně do poloviny ji namočíme v rozšlehaném vajíčku s bílky a posypeme drobenkou.
Uzavřenou stranou koláčky klademe na plech a nastřihneme je do kříže. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C po dobu přibližně 15 minut.
Horké upečené koláčky potřeme přepuštěným máslem (ghí), do kterého jsme chvíli po odstavení přidali rum.
TIP Nejchutnější koláčky

Poznámka autora receptu

Pokusil jsem se z několika zajímavých receptů vytvořit jeden ještě zajímavější.

Recepty na náplně: tvarohová - www.toprecepty.cz/recept/64056-tvarohova-napln-nadivka/; ořechová - www.toprecepty.cz/recept/45264-orechova-napln-nejlepsi-co-znam/; maková - www.toprecepty.cz/recept/4737-napln-do-kolacu-a-buchet-usporna-makova/; povidlová - www.toprecepty.cz/recept/66582-povidlova-napln/

Uvařeno (11×)

Přidat do oblíbených (1159×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Buchty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hosta

Dvojctihodné koláčky Videorecept

Dvojctihodné koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jikotka 80 min

Koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Levik 130 min

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 172×

Jak na kvásek z droždí? Video poradí, jak ho správně připravit

Hodnocení 107×

Jak poznat dobře vykynuté těsto

Hodnocení 374×

Čím naplnit moučníky? Každému chutná něco jiného. Jak připravit dokonalé náplně, aby byly naše buchty a koláče neodolatelné

Komentáře

maja f

29. 7. 2013 13:49

Moc prosím o radu - na kolik stupňů se to má péct? Mám klasickou elektrickou troubu.

pazderka83

11. 6. 2013 20:44

Dala jsem méně tuku i droždí a i tak jsou mňamózní

alus.s

18. 5. 2013 18:13

i já se přidávám do řady s pochvalou na tyto koláčky, těsto jsem nechala zpracovat v pekárně, přidala jsem o něco více mouky, místo Hery 140g másla a 90g sádla. Náplň tvaroh. Z této dávky jsem měla 26 koláčů. Ochutnáno, pochvala zasloužená

jsou vynikající.

hela

10. 2. 2013 08:08

už jen ty ohlasy mě donutí koláčky udělat,to droždí určitě
dodržet? A čerstvé?

Didi

24. 1. 2013 23:27

Koláčky jsou luxusní

,vonavé,jemné,nadýchané,měkkoučké a to všechno i 3 den jako kdyby se i uleželi

.Dělala jsem jen poloviční množství cca 16ks a budu dělat zase

s povidly a tvaroh s merunkou

DOPORUČUJI

Zuzka

6. 1. 2013 14:14

Tyto koláčky jsem dělala poprvé a jsem začátečník v kynutém těstě a musím říci, že jsou výtěčné. Dělala jsem z poloviční dávky, to jich vyšlo na jeden plech cca 16koláčků. Jsou opravdu jednoduché a doporučuji, hlavně se nebát

Povedly se na 1

Jenda1

28. 12. 2012 20:58

marcela239: Záleží na velikosti koláčků

.Já z této dávky dělám 60 ks

marcela239

27. 12. 2012 21:47

Kolik kousků koláčů je z uvedené jedné dávky?

Dana61

8. 11. 2012 11:52

Anina: zjistila jsem, že množství sušeného v sáčku (7-10 g) odpovídá cca 25 g čerstvého - podle toho by to měly být tak 3 sáčky, ale nezkoušela jsem

Bibinka

7. 11. 2012 19:02

Jenda1: Jeníčku, dneska jsem pekla tvé koláčky poprvé...já dělám jiné, ale tyhle už mě dlouho lákaly

Musím ti udělit poklonu, jsou výtečný a jako cukrovíčko

Dělala jsem makový, meruňkový a povidlový, tvaroh doma nebyl. Bodíka už jsem ti dala, tak dneska jen přidávám fotky

Anina

12. 10. 2012 07:53

Prosim pekne muzete mi poradit jestli je mozne vymenit kvasnice za susene? Kdyz je mozne kolik bych jich musela dat?
Pozdravuju vsechny z Tasmanie.

Božena

14. 9. 2012 15:51

Jendo,
čekáme návštěvu tak jsem zkusila upéct koláčky. Jsou fakt výborné.
Děkujeme za recept.

pelichacka michacka

13. 7. 2012 11:23

Všechno jsem nakoupila,jen na náplň jsem zapomněla... Tak jsem je udělala slané - dovnitř nivu, šunku, navrch strouhaný sýr a byla jsem pochválená. Jinak recept skvělý- rychlý a nenáročný. Děkuji.