Jahodová bomba s vláčnou čokopolevou

Name: Jahodová bomba s vláčnou čokopolevou
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Piškotový korpus:; 8 vajec; 8 lžic cukru krupice; 4 lžíce hladké mouky; 4 lžíce polohrubé mouky; tuk a hrubá mouka na vymazání a vysypání formy; Krém:; 750 ml mléka; 2 pudinky (jogurtové nebo vanilkové); 3-4 lžíce cukru; 250 g másla; jahody; Poleva:; 2 vejce; 150 g moučkového cukru; 3 lžíce kvalitního kakaa; 250 g Omegy (nebo jiného 100% tuku)

Jak snadno upéct osvěžující moučník? Připravte svým blízkým lehký letní dezert s jahodami, pudinkovým krémem a nadýchaným piškotem. Jahodová bomba s čokoládovou polevou nadchne celou rodinu.

Danca

32 názorů

Doba přípravy 150 min Doba přípravy: 120 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby odležení

150 min (120 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby odležení)

21. 6. 2015 19:35

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	27 438 kJ / 6 558 kcal
Bílkoviny	136,55 g
Tuky	456,59 g
Vláknina	19,02 g
Cholesterol	3,27 g
Sodík	1,61 g
Sůl	3,60 g
Sacharidy	466,07 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejdříve připravíme piškotové těsto: postupně rozklepneme vejce a oddělíme žloutky od bílků. Z bílků a lžíce cukru ušleháme pevný sníh. Žloutky se zbývajícím cukrem ušleháme do husté pěny a tu opatrně vmícháme do bílkového sněhu.
Jak vyšlehat pevný sníh z bílků
Potom po lžících přidáváme mouku tak, že ji pokaždé před přidáním další dávky lehce, ale důkladně zapracujeme do bílkovo-žloutkové hmoty.
Hotové těsto přemístíme do vhodné formy, kterou jsme předem vymazali tukem a vysypali hrubou moukou (zde obdélníková dortová), uhladíme stěrkou a pečeme cca 30 minut na 170 °C. Upečený korpus necháme vychladit.
Mezitím připravíme krém: z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý pudink. Po uvaření potřeme povrch trochou másla, aby se neudělal škraloup a dáme vychladit. Po zchladnutí pudink prošleháme a po částech zašleháváme máslo pokojové teploty do lehkého krému.
Vychladlý piškot uvolníme z formy, jednou ho prořízneme, spodní díl vrátíme zpět do formy a naneseme krém. Do vrstvy krému vmáčkneme očištěné jahody, přiklopíme vrchním dílem korpusu, přimáčkneme a dáme do lednice ztuhnout.
Jak jednoduše prokrojit dort?
Na polevu rozšleháme vejce s cukrem a kakaem a za stálého šlehání přiléváme rozpuštěný tuk pokojové teploty.
Polevu naneseme na moučník a ozdobíme např. čerstvým ovocem, šlehačkou. Hotový moučník necháme ještě v chladu rozležet a poté krájíme teplým nožem na řezy.
TIP Rady a tipy, jak na dokonalou šlehačku