Krkovice na houbách a česneku

Postup přípravy

1. Maso osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce.
2. Na oleji zesklovatíme cibuli, z masa oklepeme přebytečnou mouku a vložíme opéct z obou stran na cibuli. Přihodíme houby a 2 posekané stroužky česneku.
3. Houby nemusíme předem namáčet, podusí se spolu s masem a změknou.
4. Okmínujeme, podlijeme vývarem jen tak aby maso nebylo zcela potopené, přiklopíme a vložíme do trouby rozpálené na 200 °C na 30 minut.
5. Poté odklopíme a necháme dopéct ještě cca 10 - 15 minut. Podle potřeby nepatrně podléváme.
6. Maso vyjmeme, udržujeme v teple a pekáč přendáme na plotnu. Šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme podle potřeby cca 1 PL hladké mouky, důkladně promícháme a přidáme rozemnutou majoránku a poslední stroužek česneku.
7. Podlijeme a necháme ještě 15 minut zvolna provářet. Já jsem ještě do šťávy přidala čerstvě mletý pepř, ale každý podle své chuti.