Vepřový plátek s višněmi a zeleninovou omáčkou s pomazánkovým máslem

Marri

8 názorů

12. 2. 2016 12:17

Vepřový plátek s višněmi a zeleninovou omáčkou s pomazánkovým máslem

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 434 kJ / 343 kcal
Bílkoviny	20,83 g
Tuky	15,91 g
Vláknina	12,45 g
Cholesterol	27 mg
Sodík	595 mg
Sůl	1,34 g
Sacharidy	22,85 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Plátek masa nasolím a opepřím. Očistím zeleninu a nakrájím ji na malé kostičky.
Plátek masa se zeleninou podusím na másle.
Hotové maso oddělím od zeleniny a zeleninu zaliji vývarem, který mám připravený v mrazáku, můžete samozřejmě udělat rovnou svůj čerstvý. Trochu vývaru si nechám stranou, rozmíchám v něm lžičku Solamylu.
Zeleninu povařím s kořením, které před vmícháním Solamylu vytáhnu (kuličky a bobkový list).
Směs se Solamylem přiliji k vývaru když už bude zelenina měkká a míchám do zhoustnutí.
Směs rozmixuji v mixéru nahrubo, jakmile bude zelenina trošku chladnější, přimixuji pomazánkové máslo a vymíchám omáčku.
Podávám s knedlíkem, ale přílohu lze zvolit dle chutí, třeba kolínka nebo bulgur.
Použila jsem k dochucení višňový kompot, který je domácí a docela dobře ladí s masem, mamka ho dělá takový sladko kyselý, takže to není jak marmeláda.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (7×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vepřové plátky na másle a žampionech

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 90 min

Plátky panenky na másle Videorecept

Plátky panenky na másle

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 35 min

Vepřový plátek v zelné omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Anna Kocikova 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Začínáte pěstovat rajčata? Základní výbava vyjde zhruba na 400 Kč, potřeba jsou správné květináče, zemina i tyčky

27 foto

Zdeněk Pohlreich radí, jak zvýšit kvalitu školního stravování: Nechte děti jíst, co chtějí, organismus si z toho něco vybere

Hell’s Kitchen Česko se chystá na obrazovky Novy: Vítěz dostane dva a půl milionu korun a práci u Kašpárka, říká producent

Komentáře

casino

13. 2. 2016 23:27

No, u nás se s pomazánkovým VAŘÍ určitě víc než 30 roků

spagetka

13. 2. 2016 05:34

Marri: zkus příště to pomazánkové máslo vynechat, předpokládám, že ho tam dáváš proto, že se domníváš, že jinak hladké, chutné kompozice omáčky nedosáhneš. Rozmixuj zeleninu jen s tím máslem a výpekem ze zeleniny. Dochuť vaším oblíbeným kořením, přidej třeba i lžičku hořčice, pepř, sůl, pokud rádi pikantnější třeba i malilinko chilli (ber to ale jen jako můj okamžitý nápad)a navíc k ovoci všeobecně se malinko pálivější chuť náramně hodí.
Pokud ti tam ale pomazánkové máslo bude chutnat víc, tak si ho tam dávej, nakonec se z něj i peče, i když já i řada jiných ho do teplé kuchyně příliš neužíváme.
Někdo ti třeba poradí i jinou variantu, je to na tobě. Jo a ještě jednu radu - pokud budeš chtít zkusit různé varianty - doporučuju udělat si 2,3 různé vzorky a po ochutnání strávníky se doma dohodnete, která varianta je pro vás ta nejvhodnější

maiva

12. 2. 2016 22:09

Nevím, ale začátečníkům bych nepletla hlavu s nějakou tzv. verzí a´la svíčková. Nechápu spojitost s pomazánkovým máslem mj.

madlina

12. 2. 2016 19:17

Patla matla

bofinka

12. 2. 2016 17:53

Myslím, že recepty pro začátečníky by měly psát opravdu zkušené kuchařky. Toto není recept pro začátečníky, ale od začátečnice, což je vidět na první pohled.

Marri

12. 2. 2016 14:02

casino: Dobrý den pane casino, maso je z balene vanicky, cela mela tusim 500g a byly v tom tri nebo ctyri platky masa. Muj otesanek ma rad omacky, jinak tri knedliky a platkem masa se mi pro muze nezdaji mnoho. At si porci kazdy urci prece sam dle hladu a požadavku strávníků. Jinak ano, vyndam maso a pridam vyvar, ktery je studeny, takze s nim varim i tu zeleninu k varu.