Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Pikantní pomalu pečené koleno

Name: Pikantní pomalu pečené koleno
Prep time: 15 min
Cook time: 6 h 30 min
Total time: 6 h 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 větší koleno (1,5-2kg); marináda; 4-5 lžic oleje; 1 lžíce dijonské hořčice; 1 lžíce harissy nebo jiné pálivé pasty; 1 lžíce kečupu; 1 lžička koření na vepřovou pečeni; 5 stroužku utřeného česneku; 2 větší nakrájené cibule; šťáva z půlky citronu; 1/2 lžičky hnědého cukru; sůl; pepř

Hodnocení receptu je 4,7 (6×)

mika59

Středně náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 767 kJ / 661 kcal
Bílkoviny	5,50 g
Tuky	54,53 g
Vláknina	14,60 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	818 mg
Sůl	2,00 g
Sacharidy	34,14 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Marinádu pořádně smícháme, aby se vše spojilo. Krok 2: Omyté a osušené koleno důkladně pomažeme marinádou a snažíme se vetřít do každého místečka. Krok 3: Uzavřeme do dózy a necháme v chladu odpočívat klidně dva dny. Krok 4: Před pečením vyhřejeme troubu na 200 °C Koleno podlijeme vodou, vývarem nebo pivem smíchaným se zbytkem marinády. Krok 5: Necháme 15 minut zapéct, potom stáhneme troubu na 100 °C a pečeme přikryté 6-6,5 hodiny. Občas polijeme výpekem. Před koncem pečení odkryjeme, zvýšíme teplotu a dopečeme na barvu.

Marinádu pořádně smícháme, aby se vše spojilo.
Omyté a osušené koleno důkladně pomažeme marinádou a snažíme se vetřít do každého místečka.
Uzavřeme do dózy a necháme v chladu odpočívat klidně dva dny.
Před pečením vyhřejeme troubu na 200 °C Koleno podlijeme vodou, vývarem nebo pivem smíchaným se zbytkem marinády.

Koleno můžete péct i vykostěné.
Necháme 15 minut zapéct, potom stáhneme troubu na 100 °C a pečeme přikryté 6-6,5 hodiny. Občas polijeme výpekem. Před koncem pečení odkryjeme, zvýšíme teplotu a dopečeme na barvu.

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 3. 2016

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (81× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pikantní pomalu pečené koleno

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yykW

Pomalu pečené vepřové koleno

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

IvanDunda 260 min

Pomalu pečené uzené koleno po Hradecku

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

radekhk 310 min

Pečené koleno

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

k.radulka 110 min

Kachnička pečená pomalu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Lenka Škulinová

Pomalu pečená husa Videorecept

Pomalu pečená husa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lukas 260 min

Luxusní terina z pomalu pečeného vepřového kolena

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

5jideldenne

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 40 min

Zeleninová polévka s kapáním Videorecept

Zeleninová polévka s kapáním

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 50 min

Masopustní koblihy od babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 35 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Bleskové Cottage bulky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 40 min

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví Videorecept

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 230 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Večeře
Běžný den
Česká kuchyně
Pečení
Marinování

Moje poznámka

Pikantní pomalu pečené koleno

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yykW

Náhodný recept

Srnčí guláš na červeném víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Pajaja 70 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Zapečené těstoviny s tvarohem

Přidáno před 5 hodinami

Korpus na Red velvet podle Šárky Divácké Videorecept

Korpus na Red velvet podle Šárky Divácké

Přidáno před 6 hodinami

Pivní pomazánka s tvarůžky

Přidáno před 8 hodinami

Jogurtové slané plněné bulky

Přidáno před 11 hodinami

Mozzarellové placky s medvědím česnekem

Přidáno před 11 hodinami

Koláč s medovými ořechy

Přidáno před 12 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

maiva 22. 3. 2016 17:40

Moc pěkné

zizala moderátorka 22. 3. 2016 16:01

Nádhera

yanull 22. 3. 2016 03:18

Výborné, dělám ho v PH, až o zlatavou kůžičku a kůrčičku se postará trouba

mika59 přidala nové fotografie! 21. 3. 2016 17:29

Přečtěte si

16 receptů na pikantní pomazánky: Okořeňte si vánoční a silvestrovské oslavy

Jak vykostit vepřové koleno. Připravili jsme pro vás videonávod Hodnocení 127×

Jak vykostit vepřové koleno. Připravili jsme pro vás videonávod

Moravský vrabec: Tradiční české hospodské jídlo skvěle zvládnete i doma. Nezapomeňte na tyto detaily

Pikantní smažené kuřecí plátky podle ČSN: Tyto mini řízečky nemají konkurenci Hodnocení 52×

Pikantní smažené kuřecí plátky podle ČSN: Tyto mini řízečky nemají konkurenci

Pečeme s Laďkou Něrgešovou: Vláčná litá buchta voní mákem a vanilkou, šťavnatost jí dodávají kompotované višně

15 pikantních pomazánek, které se báječně hodí na chlebíčky i jednohubky

První republika s Kristinou: Na Hromnice začíná jaro, ale zima stále trvá. Zahřejte se silnou zeleninovou polévkou „co dům dal“

Vynikající tvarohové syrniki: Jsou nadýchané, jemné a hlavně... hotové za pár minut

Nejnovější články

První republika s Kristinou: Na Hromnice začíná jaro, ale zima stále trvá. Zahřejte se silnou zeleninovou polévkou „co dům dal“

Vynikající tvarohové syrniki: Jsou nadýchané, jemné a hlavně... hotové za pár minut

Moravský vrabec: Tradiční české hospodské jídlo skvěle zvládnete i doma. Nezapomeňte na tyto detaily

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Čočkový salát s vejci Videorecept

Čočkový salát s vejci

@maja před 8 minutami

Vepřové maso na mrkvi Videorecept

Vepřové maso na mrkvi

Marfy.vary před 1 hodinou

Brambory zapečené s nivou a pórkem

Massa před 3 hodinami

Pstruh na slanině

[email protected] před 5 hodinami

Chutné vafle Videorecept

oldboy před 5 hodinami

Nadýchaná piškotová roláda Videorecept

Nadýchaná piškotová roláda

Luboss84 před 6 hodinami

Lišky na smetaně s domácím knedlíkem

Sahula před 7 hodinami

Tématické fráze:
marináda na pečené koleno, vepřové koleno pečené v pikantní marinádě, pomalu pecene veprove koleno, pomalu pečené uzené koleno, marináda na pečené vepřové koleno, marináda na koleno, vepřové koleno v pikantní marinádě, pečené vepřové koleno v sáčku, pečené koleno v sáčku, vepřové koleno pomalu pečené, pomalu pečená vepřová kolena, pecene koleno, pikantní vepřové koleno, uzené koleno pečené pomálu, marinády na koleno, pikantní koleno, marinady na pecene koleno, vepřové koleno pečené pomalu, pečené vepřové koleno pomalu pečené, pecene koleno v marinade

Suroviny:
koleno vepřové, marináda, olej, hořčice dijonská, harissa, kečup sladký, koření vepřová pečeně, česnek, cibule, šťáva citronová, cukr hnědý, sůl, pepř