Opilý dort s brusinkami

Name: Opilý dort s brusinkami
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 10 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 vejce; 180 g cukr krupice; 70 g hladké mouky; 60 g kukuřičného škrobu; 2 lžíce kakaa; 1 lžička prášku do pečiva; 50 ml silného čaje (na svlažení piškotu); Náplň:; 250 g másla; 100 g Nutely; 200 g sušených brusinek; 100 ml alkoholu (vodka, rum, punč); Na ozdobu:; 200 ml šlehačka; nastrouhaná 1 tyčinka Ledové kaštany

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

Hella

Náročný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	25 923 kJ / 6 196 kcal
Bílkoviny	66,71 g
Tuky	345,99 g
Vláknina	54,64 g
Cholesterol	1,87 g
Sodík	634 mg
Sůl	1,76 g
Sacharidy	501,43 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Bílky vyšleháme do pevné pěny se špetkou soli a postupně přisypáváme cukr. Potom po jednom přidáváme žloutky a nakonec postupně lehce přimícháme mouku předem promíchanou s kakaem a práškem do pečiva. Krok 2: Pečeme v dortové formě o průměru 25 cm na 170 °C asi 25 min. Krok 3: Brusinky zalejeme alkoholem a pod pokličkou nahřejeme téměř k varu. Pak stáhneme z ohně a necháme v nálevu chvíli táhnout. Pak necháme na sítku okapat. Krok 4: Máslo našleháme do pěny a postupně přidáváme Nutelu. Do hotového krému přimícháme okapané brusinky. Krok 5: Vychladlý korpus dortu 1x prořízneme a obě části pokapeme 50 ml čaje a 50 ml alkoholového nálevu z brusinek. Na spodní díl navršíme máslový krém s brusinkami a přiklopíme druhým dílem. Krok 6: Dort pomažeme dobře ušlehanou šlehačkou (do živočišné přidáme 1 ztužovač) a vršek dortu zdobíme nahrubo strouhanou čokoládou.

Bílky vyšleháme do pevné pěny se špetkou soli a postupně přisypáváme cukr. Potom po jednom přidáváme žloutky a nakonec postupně lehce přimícháme mouku předem promíchanou s kakaem a práškem do pečiva.
Pečeme v dortové formě o průměru 25 cm na 170 °C asi 25 min.
Brusinky zalejeme alkoholem a pod pokličkou nahřejeme téměř k varu. Pak stáhneme z ohně a necháme v nálevu chvíli táhnout. Pak necháme na sítku okapat.
Máslo našleháme do pěny a postupně přidáváme Nutelu. Do hotového krému přimícháme okapané brusinky.
Vychladlý korpus dortu 1x prořízneme a obě části pokapeme 50 ml čaje a 50 ml alkoholového nálevu z brusinek. Na spodní díl navršíme máslový krém s brusinkami a přiklopíme druhým dílem.
Dort pomažeme dobře ušlehanou šlehačkou (do živočišné přidáme 1 ztužovač) a vršek dortu zdobíme nahrubo strouhanou čokoládou.

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 3. 2016

Poznámka autorky Hella

Dort můžeme i lehce přizdobit marcipánem, kterého si můžeme vyrobit jen malé množství https://www.toprecepty.cz/recept/6542-marcipan-z-m...

Můžeme péct i jako řezy. Pak těsto rozetřeme na celý velký plech, máslová náplň stačí, ale doporučuji použít 2 šlehačky na ozdobu.

Pokud budeme dělat pro děti, tak alkohol nahradíme čajem.

Recept jsem si upravila, neboť v původním receptu (zdroj Knihovnička 3/2016) doporučují do náplně místo brusinek 500 g pokrájených sušených švestek a 150 ml vodky), ale to je snad jen pro zvlášť otrlé ... :)