Grilovaná krkovička s pepřovou omáčkou od Krkovičky
krkovicka.x
Suroviny
- 1 kg vepřové krkovice
- 1 PL soli
- 1 PL sladké papriky
- 1 lžička tymiánu
- 1 lžička sušeného česneku
- 1/2 lžičky pepře
- 2 dcl kvalitní řepkový olej
- Pepřová omáčka:
- výpek co stekl do nádobky od grilu
- 1,5 dcl silného vývaru
- 1 dcl smetany
- přiměřeně kuličkového pepře čtyř barev
- sůl
- pepř
- kousek másla
Postup přípravy receptu
Maso nakrájíme na 200 g plátky a dáme do předem připravené marinády z koření a oleje, 24 hodin necháme v lednici.
Maso necháme odkapat a grilujeme na rozehřátém grilu asi 3,5-4 minuty, zakryté alobalem necháme chvíli odstát.
Pepřovka: slitý výpek rozehřejeme, naředíme vývarem, přidáme koření a deset minut vaříme a redukujeme. Přidáme kousek másla a opět redukujeme, nakonec přilijeme smetanu (používám na šlehání 33%), necháme probublat. Pokud je potřeba dochutíme pepřem a soli.
Poznámka
Někdy přidávám do pepřovky i sójovou omáčku.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 12 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Grilovaná krkovička s pepřovou omáčkou od Krkovičky
-
Petra: "Recepty striktně nedodržuju..."
Pak ale psáti recepisy je jako házeti perly na zeď, že
No, ale fffčíl už chápu, proč recepty ani nepíšete
-
Pajaja, zizala: Díky děvčata, já jsem považovala za zbytečné na Tejaju reagovat, každý vidí, že to co napsala bylo naprosto cílené rýpání (které ona sama tak odsuzuje). Asi se někdo blbě vyspal...........
Recepty striktně nedodržuju, vždycky si je upravím podle sebe, ale když se mi líbí, tak pochválím. -
spagetka: Přečti si znovu, kdo, co a jak napsal
-
Jen tak mmch. Terezka ale reagovala jen na stav, kdy se do hotového výpeku přidá smetana, bez ní je to opravdu je šťáva. Kdo nerad smetanu, holt zahustí jinak, aby měl hnědou omáčku.
-
tejaja: Ale o smetaně do omáčky psala jen Petra, z kontextu mi tedy vyplývá, že na nikoho jiného jsi reagovat nemohla
-
Petra: Nenech se, bojuj za sebe. . .
-
tejaja:
-
Petra: Prepáčte, ale ja som vás neoslovovala a nepísala som vám.
Ako každý iný človek mám právo napísať svoj názor, presne tak, ako vy. 
Ale ak vás môžem poprosiť, ešte niečo napíšte, nech môj komentár nebude posledný. -
tejaja: Psala jsem, že mě omáčka zaujala, že ji určitě vyzkouším, ale bez smetany. Máte s tím nějaký problém, že si tam nedám smetanu? O co vám jde?
-
Nechcem sa handrkovať o slovíčka, ale keď sa tam nedá smotana, tak už to nebude omáčka, ale šťava. A vzhľadom k názvu receptu, má to byť omáčka. Ostatne, recept nie je dogma, každý si ho môže stále prispôsobiť. Za mňa rozhodne bodík, páči sa mi recept.
-
krkovicka.x: Jasně, ale já smetanové omáčky nerada
-
Taky máme rádi a taky nechávám kuličky ze stejného důvodu jako mika
-
Někdy dávám zelený nakládaný pepř a co se týče smetany, je to jedna ze základních surovin na pepřovou omáčku týkající se chuti.
. Jinak děkuji -
Petra:A to já zrovna můžu ty kuličky..miluju to křupnutí a tu chuť..
