Suroviny

1 kg vepřové krkovice
1 PL soli
1 PL sladké papriky
1 lžička tymiánu
1 lžička sušeného česneku
1/2 lžičky pepře
2 dcl kvalitní řepkový olej
Pepřová omáčka:
výpek co stekl do nádobky od grilu
1,5 dcl silného vývaru
1 dcl smetany
přiměřeně kuličkového pepře čtyř barev
sůl
pepř
kousek másla

Recept si zatím oblíbilo 8 kuchařů

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Maso nakrájíme na 200 g plátky a dáme do předem připravené marinády z koření a oleje, 24 hodin necháme v lednici.
Maso necháme odkapat a grilujeme na rozehřátém grilu asi 3,5-4 minuty, zakryté alobalem necháme chvíli odstát.
Pepřovka: slitý výpek rozehřejeme, naředíme vývarem, přidáme koření a deset minut vaříme a redukujeme. Přidáme kousek másla a opět redukujeme, nakonec přilijeme smetanu (používám na šlehání 33%), necháme probublat. Pokud je potřeba dochutíme pepřem a soli.

Poznámka

Někdy přidávám do pepřovky i sójovou omáčku.

Kuchař: krkovicka.x

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept

Alternativy k tomuto receptu

Zobrazit další alternativy

Ohodnoťte recept: Grilovaná krkovička s pepřovou omáčkou od Krkovičky

casino
1. 5. 2016 22:46:50

Petra: "Recepty striktně nedodržuju..."
Pak ale psáti recepisy je jako házeti perly na zeď, že
No, ale fffčíl už chápu, proč recepty ani nepíšete

Odpovědět
Anna Kocikova
1. 5. 2016 19:19:56

Odpovědět
Petra(neregistrovaná)
1. 5. 2016 14:30:45

Pajaja, zizala: Díky děvčata, já jsem považovala za zbytečné na Tejaju reagovat, každý vidí, že to co napsala bylo naprosto cílené rýpání (které ona sama tak odsuzuje). Asi se někdo blbě vyspal...........
Recepty striktně nedodržuju, vždycky si je upravím podle sebe, ale když se mi líbí, tak pochválím.

Odpovědět
zizala
1. 5. 2016 13:52:12

spagetka: Přečti si znovu, kdo, co a jak napsal

Odpovědět
spagetka
1. 5. 2016 13:44:44

Jen tak mmch. Terezka ale reagovala jen na stav, kdy se do hotového výpeku přidá smetana, bez ní je to opravdu je šťáva. Kdo nerad smetanu, holt zahustí jinak, aby měl hnědou omáčku.

Odpovědět
zizala
1. 5. 2016 13:31:23

tejaja: Ale o smetaně do omáčky psala jen Petra, z kontextu mi tedy vyplývá, že na nikoho jiného jsi reagovat nemohla

Odpovědět
Pajaja
1. 5. 2016 12:22:26

Petra: Nenech se, bojuj za sebe. . .

Odpovědět
spagetka
1. 5. 2016 09:45:31

tejaja:

Odpovědět
tejaja(moderátorka)
1. 5. 2016 09:41:38

Petra: Prepáčte, ale ja som vás neoslovovala a nepísala som vám. Ako každý iný človek mám právo napísať svoj názor, presne tak, ako vy. Ale ak vás môžem poprosiť, ešte niečo napíšte, nech môj komentár nebude posledný.

Odpovědět
Petra(neregistrovaná)
1. 5. 2016 09:37:44

tejaja: Psala jsem, že mě omáčka zaujala, že ji určitě vyzkouším, ale bez smetany. Máte s tím nějaký problém, že si tam nedám smetanu? O co vám jde?

Odpovědět
tejaja(moderátorka)
1. 5. 2016 09:20:27

Nechcem sa handrkovať o slovíčka, ale keď sa tam nedá smotana, tak už to nebude omáčka, ale šťava. A vzhľadom k názvu receptu, má to byť omáčka. Ostatne, recept nie je dogma, každý si ho môže stále prispôsobiť. Za mňa rozhodne bodík, páči sa mi recept.

Odpovědět
Petra(neregistrovaná)
1. 5. 2016 09:04:39

krkovicka.x: Jasně, ale já smetanové omáčky nerada

Odpovědět
spagetka
1. 5. 2016 08:59:42

Taky máme rádi a taky nechávám kuličky ze stejného důvodu jako mika

Odpovědět
krkovicka.x(autor receptu)
1. 5. 2016 08:30:31

Někdy dávám zelený nakládaný pepř a co se týče smetany, je to jedna ze základních surovin na pepřovou omáčku týkající se chuti.. Jinak děkuji

Odpovědět
mika59
30. 4. 2016 20:14:07

Petra:A to já zrovna můžu ty kuličky..miluju to křupnutí a tu chuť..

Odpovědět