Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Hřibová omáčka se zeleninou a ztraceným vejcem

Anna Kocikova

2 názory

Doba přípravy 30 minut + 1 hodina na namočení hřibů

30 minut + 1 hodina na namočení hřibů

11. 4. 2019 18:50

Hřibová omáčka se zeleninou a ztraceným vejcem

Nutriční hodnoty

Energie	2 583 kJ / 617 kcal
Bílkoviny	17,17 g
Tuky	19,09 g
Vláknina	35,25 g
Cholesterol	51 mg
Sodík	555 mg
Sůl	1,18 g
Sacharidy	77,80 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Ve větším hrnci namočíme na hodinu do 600 ml studené vody sušené hřiby. Po hodině uvedeme do varu. Přidáme koření, sůl, mletý pepř a na kostičky nakrájenou zeleninu.
Dále přidáme z drobně nakrájené cibule, másla a mouky do světlé barvy osmaženou zásmažku, promícháme a slabým varem, za občasného promíchání, vaříme 15 minut.
Poté silným varem necháme odvařit skoro všechnu tekutinu, smetanou naředíme na námi požadovanou hustotu a necháme přejít varem. Podle potřeby dochutíme solí, na talíři posypeme nakrájenými lístky petržele a podáváme se ztraceným vejcem.
Vejce připravíme následovně:
Do mikrotenového sáčku kápneme olej, sáček mezi dlaněmi promneme a poté ho rozevřený vložíme do misky. Lehce osolíme, opatrně vyklepneme 1–2 vejce (podle velikosti) a nad vejci uděláme na sáčku pevný uzel. Naplněný sáček vložíme na 3 až 4 minuty do vařící vody, po uvaření sáček rozstřihneme a hotová vejce opatrně přemístíme do talíře.

Poznámka autorky receptu

Na 1 sáček 1-2 vejce.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (19×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Nejrychlejší hřibová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

janaplucarova 30 min

Cibulovo-kari omáčka s chřestem a ztraceným vejcem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Vidlicka 25 min

Vejce v hořčicové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 21×

Jak připravit hummus, falafel a další oblíbená jídla z cizrny. Tohle jsou nejžádanější speciality

Bramborový chleba, který zvládne i amatér: Stačí pár levných ingrediencí a za chvilku máte skvělé domácí pečivo na stole

7 foto Hodnocení 1×

Husa nebo kachna? Kterou si vybrat na přípravu slavnostního menu a jak se liší

Komentáře

Anna Kocikova

17. 4. 2019 16:29

Eja57: Děkuji za komentář i velice zdařilou fotku

Jak připravit zastřená vejce znám,ale vadí mi u nich ty"cancourky"bílku

Raději je dělám v mikrotenu,to mi vyhovuje víc

Eja57

12. 4. 2019 20:19

Šetřím životní prostředí

....fígl s mikrotenovým pytlíkem znám, ale znám ještě lepší fígl - vodu do prudkého varu, do víru vpustit vejce a vypnout. Nechat podle velikosti vejce cca 4-5 minut- a hotovo. Dám sem foto jak to vypadá - hodí se to sem, taky houby...Není to můj vynález - mistr kuchař Ottolenghi.