Babiččiny buchty s mákem a povidly

Name: Babiččiny buchty s mákem a povidly
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: Česká
Ingredients: Na těsto :; 40 g droždí; 100 g cukru krupice; 250 ml mléka; 1 vanilkový cukr; 3 vejce; 450 g polohrubé mouky a špetka soli; 2 větší uvařené a najemno nastrouhané brambory; 60 g vepřového sádla; šťáva z jednoho citronu (1 lžička šťávy ); olej na potření buchet a na vymazání pekáčku; Na nádivku makovou :; 100 g mletého máku; 100 ml mléka; 40 g cukru; 2 PL rumu; Na nádivku z povidel :; 200 g povidel; 1 lžička mleté skořice; 2 - 3 PL rumu nebo tresti

Hodnocení receptu je 4,7 (8×)

Ivace64

Středně náročný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 30 min Doba bez kynutí.

70 min (40 min příprava + 30 min tepelná úprava, Doba bez kynutí.)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 832 kJ / 2 828 kcal
Bílkoviny	65,99 g
Tuky	130,83 g
Vláknina	33,65 g
Cholesterol	852 mg
Sodík	469 mg
Sůl	0,98 g
Sacharidy	282,96 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z droždí, lžičky cukru a poloviny vlažného mléka si připravíme kvásek a necháme na teplém místě vzejít.
V míse smícháme ostatní suroviny, (mouku se špetkou soli, zbylý cukr, nastrouhané oloupané uvařené brambory, sádlo, vanilkový cukr, šťávu ). Přidáme vejce, zbylé vlažné mléko a vykynutý kvásek.
Vše v míse dobře promícháme a dobře prohněteme, dokud se těsto nelepí. Těsto v míse poprášíme moukou, přikryjeme čistou utěrkou a necháme na teplém místě vykynout ( cca 50 - 60 minut). Krok 2: Mezitím připravíme z uvedených surovin oba druhy nádivek. Z vykynutého těsta ukrajujeme lžící od mouky menší kousky, ze kterých tvoříme rukou malé placičky, které plníme oběma druhy nádivky. Placičky dobře uzavřeme a spojem dolů je vkládáme do vyššího pekáčku, vymazaného olejem. Krok 3: Každou buchtu potřeme na bocích olejem. Po upečení jdou buchty dobře od sebe. Buchty, než je všechny uděláme, necháme na plechu ještě tak cca 30 minut kynout dál. Všechny buchty nakonec potřeme olejem a dáme péci dozlatova na 160 stupňů ( cca na 30 minut podle druhu trouby).

Z droždí, lžičky cukru a poloviny vlažného mléka si připravíme kvásek a necháme na teplém místě vzejít.
V míse smícháme ostatní suroviny, (mouku se špetkou soli, zbylý cukr, nastrouhané oloupané uvařené brambory, sádlo, vanilkový cukr, šťávu ). Přidáme vejce, zbylé vlažné mléko a vykynutý kvásek.
Vše v míse dobře promícháme a dobře prohněteme, dokud se těsto nelepí. Těsto v míse poprášíme moukou, přikryjeme čistou utěrkou a necháme na teplém místě vykynout ( cca 50 - 60 minut).
Mezitím připravíme z uvedených surovin oba druhy nádivek. Z vykynutého těsta ukrajujeme lžící od mouky menší kousky, ze kterých tvoříme rukou malé placičky, které plníme oběma druhy nádivky. Placičky dobře uzavřeme a spojem dolů je vkládáme do vyššího pekáčku, vymazaného olejem.
Každou buchtu potřeme na bocích olejem. Po upečení jdou buchty dobře od sebe. Buchty, než je všechny uděláme, necháme na plechu ještě tak cca 30 minut kynout dál. Všechny buchty nakonec potřeme olejem a dáme péci dozlatova na 160 stupňů ( cca na 30 minut podle druhu trouby).

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 8. 2016

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (38× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Babiččiny buchty s mákem a povidly

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vpjn

Majolkové rohlíčky s povidly nebo mákem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59

Mrkvové rohlíčky s mákem nebo povidly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 50 min

Kynuté buchty s povidly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Starejmena

Lokše s povidly a mákem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vareniste.cz 40 min

Rychlá buchta s povidly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 55 min

Hrnková buchta s povidly Videorecept

Hrnková buchta s povidly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

savlinka 60 min

Zobrazit více

Domácí jemná hermelínová pomazánka Videorecept

Domácí jemná hermelínová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivace64 30 min

Křupavé a chutné houstičky podle babičky Videorecept

Křupavé a chutné houstičky podle babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivace64 55 min

Domácí chléb ze žitné a hladké pšeničné mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64 55 min

Vepřová pečeně se směsí hub a majoránkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Ivace64 80 min

Borůvkový kynutý koláč Videorecept

Borůvkový kynutý koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Ivace64 70 min

Kefírový koláč s rebarborou a skořicovou žmolenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64 55 min

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky
Koláče a buchty

Sladké chutě
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení

Moje poznámka

Babiččiny buchty s mákem a povidly

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vpjn

Náhodný recept

Šalotkový slaný koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

dejsineco.cz

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Květákové karí placičky

Přidáno před 46 minutami

Kedlubnová polévka

Přidáno před 10 hodinami

Pavučinkový makový závin.

Přidáno před 21 hodinami

Pizza Valencia

Přidáno 2. 5. 2025 15:03

Kuře na šalvěji pečené v mléce

Přidáno 2. 5. 2025 11:01

Gravlax vejce

Přidáno 1. 5. 2025 19:16

Další recepty

Komentáře (6)

Marry Cakes 17. 8. 2016 16:11

Bylo to vynikající !!!

Jsem na dovolené a měla jsem jít dneska večer plavat a opalovat se na místní koupaliště...Ale po 17 buchtách no nevím nevím

nějak jsem po těch 17 kynutých buchtách nakynula

cítím se, že za chvíli prasknu

Musela jsem si povolit knoflík na košili a na džínách

Mám pocit, jako by ty buchty ve mně pořád kynuly a rostlo by mi bříško

Snad to do zítra přejde

Ale musím zopakovat, vynikajííííícíííííí

JanaDorazinova 17. 8. 2016 17:03

Marry Cakes:

JanaDorazinova 17. 8. 2016 13:40

V tvém receptu se mi strašně líbí ty brambory a sádlo. Moje babička vždycky dávala sádlo do kynutého těsta a je pravda, že takové buchty se mi nikdy nepovedly

. Nádhera a veliký + !!

Já těsto na buchty vlastně nějak nevážím. Někdy používám olej, skvělá je i majonéza, nedávno jsem dělala koláče s majonézou od uživatelky Mika a byly vynikající

hosta 17. 8. 2016 06:47

Na půl kila mouky dávám tak půlku kostičky kvasnic a promazávám (skoro zalévám) rozpuštěným sádlem nebo směsí sádla a másla, určitě ne olejem. Upečené horké polévám máslem s rumem a hned pocukruju

. Olej do kynutého těsta dávám na frgály. Ale asi každý dělá tak, jak se mu osvědčilo, jak mu chutná a hlavně - jak je zvyklý

Do makové nádivky dávám vždy trochu másla, med, perníkové koření a mléka určitě trochu víc.

Ivace64 17. 8. 2016 11:22

hosta: dělám jednou tak a podruhé tak, vše je vyzkoušené a chutná

bofinka 17. 8. 2016 05:21

Prosím o vysvětlení:
...šťáva z jednoho citronu ( 1 lžička nebo 1 lžička octa).....z 1 citronu je přeci víc šťávy než jediná lžička

Stejně nerozumím počtu brambor v surovinách (2 větší uvařená a najemnno 1 nastrouhaná brambora - tak kolik

)
Pokud bude někdo zkoušet, těsto vykyne mnohem menším množstvím droždí, stačí ho 15- 20 g, těsto není nijak mastné. Jak by se mělo z kostky (42 g) odřezávat ty zbylé dva gramy?