Vepřové kotlety na tymiánu s lilkovou salsou a rajčaty

Postup přípravy

1. Vepřové maso kuchyňsky upravíme. Posypeme hrubou solí, pepřem a bylinkami a potřeme olivovým olejem s naloženým česnekem.
2. Posypeme drcenými sušenými rajčátky a dáme do chladu na 2 hodiny.
   Na pánvi na rozpáleném oleji maso z obou stran opečeme a přendáme do pekáčku.
3. Podlijeme vodou a pečeme v rozehřáté troubě dozlatova. Můžeme přidat i bujón, ale není to nutné. Stačí maso rozvonět bylinkami.
4. Když maso v pekáčku pěkně červená, posypeme maso hustě cibulí a zbytkem sušených drcených rajčátek. Opět přelijeme výpekem. Pečeme dozlatova a podáváme se salsou z lilku, rajčat, koriandru a oliv nebo s kaší.