Španělské ptáčky z mletého masa
Španělské ptáčky můžeme připravit i z mletého masa a naplnit je oblíbenou kombinací slaniny, párku, vejce, okurky a cibule. Masové válečky opečeme dozlatova, podusíme doměkka a podáváme s výraznou hořčičnou šťávou.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 8 910 kJ / 2 130 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 145,11 g |
| Tuky | 143,19 g |
| Vláknina | 15,50 g |
| Cholesterol | 1,36 g |
| Sodík | 2,34 g |
| Sůl | 5,29 g |
| Sacharidy | 60,90 g |
Postup přípravy
Krok 1: Mleté maso dáme do mísy. Přidáme vejce, sůl, mletý pepř, vodu a strouhanku. Důkladně propracujeme, aby vznikla soudržná směs vhodná k tvarování.
Krok 2: Cibule určené do náplně oloupeme a nakrájíme nadrobno. Vejce uvařená natvrdo oloupeme a podélně rozčtvrtíme. Párky a kyselé okurky nakrájíme podélně na menší špalíčky. Slaninu nakrájíme na silnější proužky.
Krok 3: Masovou směs rozdělíme na 4 stejné části. Každou rozprostřeme na placku, potřeme plnotučnou hořčicí a posypeme nakrájenou cibulí. Doprostřed položíme slaninu, kousek párku, čtvrtku vejce a kyselou okurku.
Krok 4: Maso kolem náplně opatrně uzavřeme a vytvarujeme pevný váleček. Ptáčky můžeme tvarovat na potravinářské fólii, která usnadní jejich stočení. Před další úpravou fólii vždy odstraníme.
Krok 5: Zbývající cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Ve větším hrnci rozehřejeme olej. Přidáme cibuli a restujeme ji dozlatova.
Krok 6: Na cibulový základ vložíme ptáčky a ze všech stran je přibližně 6–8 minut opékáme, aby se maso zatáhlo a lehce zezlátlo. Obracíme je opatrně, aby se nerozpadly.
Krok 7: Podlijeme vodou přibližně do třetiny výšky ptáčků. Přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme přibližně 25–30 minut. Během dušení podle potřeby přiléváme malé množství vody.
Krok 8: Hotové ptáčky vyjmeme a udržujeme v teple. V menší misce důkladně rozmícháme hladkou mouku s trochou studené vody a plnotučnou hořčicí. Směs za stálého míchání vlijeme do šťávy.
Krok 9: Šťávu na mírném ohni 10–15 minut povaříme. Průběžně ji promícháváme. Ochutnáme a podle potřeby dosolíme a opepříme.
Krok 10: Ptáčky vrátíme do hotové šťávy a krátce je prohřejeme. Španělské ptáčky z mletého masa podáváme se šťávou, nejlépe s rýží.
Zveřejněno 3. 6. 2009
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Španělské ptáčky z mletého masa
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/oY0N
Moje poznámka
Španělské ptáčky z mletého masa
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/oY0N
Nejnovější recepty
Houbové kapsičky
Přidáno před 42 minutami
Houbové bramboráky
Přidáno před 1 hodinou
Bramborový knedlík s moravským vrabcem
Přidáno před 2 hodinami
Kvásková bublanina
Přidáno před 3 hodinami
Maminčina máslová bábovka
Přidáno před 19 hodinami
Tvarohová pomazánka s koprem a uzeným lososem
Přidáno před 21 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Drožďovo-cuketová polévka s nočky
Denade před 28 minutami
Čočková polévka - rychlá, vydatná s chlebem
magdalenka před 1 hodinou
Hamburgerové bulky
bigbys před 3 hodinami
Vampíří strach
magdalenka před 3 hodinami
Jednoduché kynuté těsto na cokoli - slané i sladké
magdalenka před 3 hodinami
Plněné papriky
magdalenka před 3 hodinami
Drožďová polévka
magdalenka před 4 hodinami
Rajčatový salát | Lehký a snadný
magdalenka před 4 hodinami
Rychlý švestkový koláč
rybicky21 před 13 hodinami
Tématické fráze:
mleté maso recepty,
recepty z mletého masa,
spanelske ptacky,
ptáčci z mletého masa,
co z mletého masa,
mletá masa,
ptacek z mleteho masa,
ptacky recept,
mleté vepřové maso recepty,
ptacky,
spanelsky ptacek,
recept na spanelske ptacky,
španělské ptáčky recept,
co udělat z mletého masa,
ptáčci z hovězího masa,
španělský ptáček z hovězího masa,
španělský ptáček z mletého,
mlety spanelsky ptacek,
recept z mleteho masa,
vepřové ptáčky, udělat dobrou šťávu
Suroviny:
maso mleté,
voda,
strouhanka,
vejce,
sůl,
pepř mletý,
slanina,
vejce,
okurky sterilované,
párky,
cibule,
hořčice plnotučná,
olej,
cibule,
mouka hladká,
hořčice
Komentáře (161)
Hančina nádherná fotka mi dělá chutě