Bramborový salát s cibulí, petrželkou a kyselou okurkou

Name: Bramborový salát s cibulí, petrželkou a kyselou okurkou
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg brambor; 1 velká cibule; 4 kyselé okurky; 3 stonky petrželové natě; 100 ml zeleninového vývaru; 2 lžíce olivového oleje (nebo řepkového); 2 lžíce bílého vinného octa; mletý pepř (dle chuti); sůl (dle potřeby)

Tato svěží a lehká varianta klasického bramborového salátu se obejde i bez majonézy. Vařené brambory nakrájené na kolečka se jen propojí s jemně povařenou cibulí ve vývaru, kyselými okurkami a čerstvou petrželovou natí.

Hodnocení receptu je 4,7 (8×)

Ivace64

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby chlazení brambor

70 min (40 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby chlazení brambor)

Bramborový salát s cibulí, petrželkou a kyselou okurkou

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

1 kg 1 kg brambor

1 1 velká cibule

4 4 kyselé okurky

3 stonky 3 stonky petrželové natě

100 ml 100 ml zeleninového vývaru

2 lžíce 2 lžíce olivového oleje (nebo řepkového)

2 lžíce 2 lžíce bílého vinného octa

mletý pepř (dle chuti)

sůl (dle potřeby)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 263 kJ / 1 019 kcal
Bílkoviny	21,10 g
Tuky	22,07 g
Vláknina	26,27 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	68 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	172,01 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory uvaříme ve slupce do poloměkka a necháme vychladnout. Poté je oloupeme a nakrájíme na kolečka. Krok 2: Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka, která vložíme na 2–3 minuty povařit do vývaru a poté necháme mírně vychladnout. Krok 3: Cibuli i s vývarem přidáme k bramborám a necháme chvíli rozležet. Krok 4: Okurky nakrájíme na kolečka, omytou petržel nasekáme. Vše přidáme k bramborám, pokapeme olejem a dochutíme octem, solí a pepřem podle vlastní chuti.

Brambory uvaříme ve slupce do poloměkka a necháme vychladnout. Poté je oloupeme a nakrájíme na kolečka.
Jak rychle oloupat uvařené brambory
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka, která vložíme na 2–3 minuty povařit do vývaru a poté necháme mírně vychladnout.
Cibuli i s vývarem přidáme k bramborám a necháme chvíli rozležet.
Okurky nakrájíme na kolečka, omytou petržel nasekáme. Vše přidáme k bramborám, pokapeme olejem a dochutíme octem, solí a pepřem podle vlastní chuti.