Hanušky (bramboráky z Českého ráje)

Hanušky z Českého ráje se mohou směle zařadit mezi bramborové pokrmy, které v jiných krajích nazývané bramboráky, sejkory či vošouchy. Placičky voňavé po majoránce a česneku vždy zmizí z talíře rychle, bez ohledu na to, jak jim říkáte.

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

mika59

10 názorů

Doba přípravy 35 min

35 min (35 min příprava)

4. 3. 2017 12:11

Nutriční hodnoty

Energie	5 322 kJ / 1 272 kcal
Bílkoviny	52,15 g
Tuky	22,14 g
Vláknina	23,83 g
Cholesterol	533 mg
Sodík	368 mg
Sůl	0,67 g
Sacharidy	204,10 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Oškrábané brambory nastrouháme najemno a okamžitě zalijeme horkým mlékem. Přidáme česnek, koření, vejce a mouku. Nakonec vmícháme nasekané škvarky.
Těsto je oproti jiným bramborákům dost řídké. Rozehřejeme sádlo a smažíme tenké placky z obou stran.
Můžeme smažit malé placičky a podávat jako přílohové.

Poznámka autorky receptu

Původ hanušek je následující: V dobách, kdy se do Čech pomalu dostávaly brambory, žil v jedné vesnici na Hradecku švec Hanuš. Jednou mu jeho žena při odchodu na pouť řekla, ať jí něco dobrého uvaří. Hanuš přemýšlel a napadly ho pečené bramborové placky. Nevěděl ale, jak těsto uválet, a tak je pekl řídké. Ženě jeho placky moc chutnaly, po vesnici se recept rychle rozšířil a hanušky byly na světě.

Zdroj: Coop.

Uvařeno (1x)

Přidat do oblíbených (227x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Nejlepší bramboráky jaké znám

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MiskaM

Bramboráky Videorecept

Bramboráky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

www.zarovi.cz 45 min

Bramborák POHODA

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen

Načíst další

Komentáře

zujali

7. 10. 2020 20:13

Velmi zajímavý recept.

Marie Svarcova

14. 9. 2020 07:48

Takové bramboráky dělala i moje mamka a dělám je i já a na sádle jsou nejlepší Líbí se mi i hezké vysvětlení názvu. Dík za tento recept

Věra

11. 3. 2017 18:50

Tyto hanušky-bramboráčky vyzkouším.Musí být moc dobré.s mužem bramboráčky milujeme i do těsta přidáváme nasekané kysané zelí trochu,taky moc dobrý.

dadulka111

5. 3. 2017 17:40

U nás cmunda.

franto

5. 3. 2017 12:47

Karel-"Krkonozske halusky" U nas na SK -Kysuce sa to volalo polesniky ,do struhanych zemiakov sa pridala iba sol ,muka , pieklo sa to tiez na holej platni a potieralo sa to domacim maslom v miske.Vajcia sa nemusia pridavat do placiek!

casino

5. 3. 2017 09:20

hanušky - halušky
Děkuji autorce za osvětu v poznámce stran vzniku názvu
U nás se "halušky" po celé generace říká tomu, s velkou pravděpodobností původně slovenskému jídlu, co se cpe horem přes "haluškovadlo" do vroucí vody.
K té degeneraci názvu došlo se fffší pravděpodobností díky ústnímu podání, kdy se kdysi kdosi asi přeslechl a místo haNušky poslal dál haLušky a "neštěstí" bylo hotové...
No, v Babyloně to dopadlo hůř, že

spagetka

4. 3. 2017 14:06

U nás se jim říká po celé generace halušky
https://www.toprecepty.cz/recept/6096-krkonossky-s...
Dycky jsme do nich dávali spoustu česneku, ten prostě být musel. Bez toho to nebyly halušky. Každý region si to upravoval dle sebe, tohle je celostátní recept, názvy různé, základ a složení typické pro ten každý region a rodinu. Neexistuje jediná správná varianta. Ať si je každý dělá jak chce a ochucuje jak chce, pojmenuje, jak chce, základ zůstane základem

karel

4. 3. 2017 13:42

Krkonošské halušky ,nebo také sejkory,nebo také hanušky postrádají jakékoli jiné ingredience,patří do nich pouze sůl,trocha mléka,popřípadě trochu mouky pečou se na sucho na plotně nebo na tálu mohou i na pánvi.Po upeční se potírají rozhřátým máslem, podavala se k nim bílá káva nebo melta.