){kind=small}
Suroviny
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 9 256 kJ / 2 212 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 69,85 g |
| Tuky | 11,68 g |
| Vláknina | 21,48 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 6,42 g |
| Sůl | 16,00 g |
| Sacharidy | 446,20 g |
Postup přípravy
Krok 1: K hotovému rozkvasu v míse přidáme zbytek surovin a vypracujeme řidší těsto. Není třeba mísit dlouho, těsto se zpevní budoucím překládáním.
Krok 2: Vymísené těsto přeložíme do olejem vymazané mísy a v teplém prostředí necháme lehce zakryté kynout. Asi po 30 minutách ho naolejovanými prsty poprvé přeložíme, opět zakryjeme a necháme kynout dalších 30 minut. Pak ho popřekládáme, necháme 30 minut odpočinout a opatrně „vylijeme“ na pomoučený stůl. (Bude-li těsto málo nakynuté, dopřejeme mu ještě jedno překládání a jeden 30 mniutový odpočinek navíc.)
Krok 3: Pomocí stěrky těsto přeložíme naposledy a pak i sformujeme do bochníka, který dáme kynout do dobře pomoučené ošatky.
Včas rozehřejeme troubu i s litinovým hrncem na 250°C, bochník do hrnce opatrně skulíme, zakryjeme poklicí a nehcáme 15 minut péct. Poté troubu ztlumíme na 200-220°C, sundáme poklici a chleba dopečeme.
Včas rozehřejeme troubu i s litinovým hrncem na 250°C, bochník do hrnce opatrně skulíme, zakryjeme poklicí a nehcáme 15 minut péct. Poté troubu ztlumíme na 200-220°C, sundáme poklici a chleba dopečeme.
Zveřejněno 16. 8. 2017
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Pain de Campagne (česká verze)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/4rJJ
Moje poznámka
Pain de Campagne (česká verze)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/4rJJ
Nejnovější recepty
Moje hrstková polévka
Přidáno před 2 hodinami
Starý chleba v hořčicovém kabátku se slaninou
Přidáno před 3 hodinami
Zapečený šoulet s uzeným masem
Přidáno před 4 hodinami
Kurkumové latté
Přidáno před 4 hodinami
Kouzelný pistáciový koláč
Přidáno před 5 hodinami
Klasická čočková polévka s opečenou klobásou
Přidáno před 6 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kuře na paprice (i pro začátečníky)
Valis před 26 minutami
Celerová polévka jednoduchá
MarcelaPa před 40 minutami
Svěží marinovaný losos
magdalenka před 47 minutami
Červená řepa - salát
magdalenka před 2 hodinami
Marináda na gril
nimrichter před 3 hodinami
Halušky se zelím a slaninou
magdalenka před 3 hodinami
Falešný tatarský biftek
magdalenka před 3 hodinami
Křehký jablkový koláč
Mek Hamburgrovič před 3 hodinami
Arancini - rýžové koule plněné hovězím ragú
magdalenka před 3 hodinami
Pařížské rohlíčky (škaredé rohlíčky)
Vanousek před 4 hodinami
Tématické fráze:
pekarnomanie. makovy zavin,
francouzský venkovský chléb,
francouzský venkovský chléb recept,
francouzský chléb venkovský recept,
venkovský bochník kváskový
Suroviny:
kvas žitný,
mouka žitná chlebová,
mouka celozrnná,
voda,
voda,
mouka,
mouka hladká,
sůl,
kmín celý
Komentáře (3)