Mamracháč - čtvero ročních období

Name: Mamracháč - čtvero ročních období
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg syrových brambor; 100-150 g hladké mouky; 1 vejce; 2 rovné lžičky soli; 1 špetka strouhaného muškátového oříšku; Náplň jarní:; sekané bylinky; krájené mladé kopřivy; strouhaný sýr; Náplň letní:; cibule na kolečka; plátky čerstvých rajčat; plátky česneku; bazalka; Podzimní náplň:; cibule; houby; řapíkatý celer; česnek; strouhaný sýr; Zimní náplň:; kysané zelí; trochu křenu; pasírovaná rajčata; Dále:; sádlo na vymazání plechu; hrubá mouka na vysypání plechu

Pod názvem mamracháč se skrývá slaný koláč, jehož základem je bramborové těsto. Jakou náplň zvolíte, je jen na vás. V receptu naleznete čtyři druhy náplně, z nichž každá se hodí k jednotlivému ročnímu období.

Hodnocení receptu je 4,9 (23×)

cathleen

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 603 kJ / 1 339 kcal
Bílkoviny	43,06 g
Tuky	11,06 g
Vláknina	25,75 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	161 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	253,95 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Plech dobře vymažeme sádlem a vysypeme hrubou moukou. Včas zapneme nahřívat troubu na 200 °C. Krok 2: Brambory oloupeme, nastrouháme, slijeme z nich vodu, přidáme mouku, vejce, sůl a muškátový oříšek. Vymícháme těsto. Krok 3: Těsto rozprostřeme v tenčí vrstvě na plech, poklademe zvolenou náplní (u nás podzimní - na cibulce dušené žampiony) a v troubě při 200 °C pečeme, až okraje zčervenají. Krok 4: Trochu prochladlý mamracháč pokrájíme a hned podáváme. Můžeme přidat zeleninový salát.

Plech dobře vymažeme sádlem a vysypeme hrubou moukou. Včas zapneme nahřívat troubu na 200 °C.
Brambory oloupeme, nastrouháme, slijeme z nich vodu, přidáme mouku, vejce, sůl a muškátový oříšek. Vymícháme těsto.
Těsto rozprostřeme v tenčí vrstvě na plech, poklademe zvolenou náplní (u nás podzimní - na cibulce dušené žampiony) a v troubě při 200 °C pečeme, až okraje zčervenají.
Trochu prochladlý mamracháč pokrájíme a hned podáváme. Můžeme přidat zeleninový salát.

TIP: Co udělat z bramborového těsta?

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 12. 2017

Poznámka autorky cathleen

Ve svém starém sešitě mám u borůvkového mamracháče napsanou i tuto slanou variantu. Je to velice jedlé, syté a dobré!

Náplň můžete obměnit podle své chuti nebo možnosti ledničky a těsto ovonět třeba i trochou drceného kmínu - ten jde k bramborům velice dobře.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (66× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (23 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Mamracháč - čtvero ročních období

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Xvov

Klasický bramborový guláš neboli buřtguláš (výborný a hustý) Videorecept

Klasický bramborový guláš neboli buřtguláš (výborný a hustý)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MoniqueLaMutti 60 min

Francouzské brambory Videorecept

Francouzské brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

www.zarovi.cz 90 min

Sedlácká bída Videorecept

Sedlácká bída

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jahoda 55 min

Bramboráky Videorecept

Bramboráky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

www.zarovi.cz 55 min

Bramborové knedlíky plněné uzeným masem Videorecept

Bramborové knedlíky plněné uzeným masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Vlajda 90 min

Pečené brambory v troubě Videorecept

Pečené brambory v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

AlesPolisensky 40 min

Zobrazit více

Jiřinčiny medové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 90 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

cathleen 10 min

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 55 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 10 min

Punčové řezy jako z cukrárny Videorecept

Punčové řezy jako z cukrárny

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 65 min

Kefírové lívance II Videorecept

Kefírové lívance II

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 20 min

Zobrazit více

Bramborová jídla

Bylinky
Kysané zelí
Zelenina
Houby
Česká kuchyně
Pečení
Sváteční recepty
Běžný den
Jarní recepty
Letní recepty
Podzimní recepty
Zimní recepty
Snadné recepty
Levné recepty
Slané chutě
Oběd
Večeře
Dušení

Moje poznámka

Mamracháč - čtvero ročních období

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Xvov

Náhodný recept

Vepřové na václavkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

recepty73

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kedlubnová polévka

Přidáno před 1 hodinou

Pavučinkový makový závin.

Přidáno před 12 hodinami

Pizza Valencia

Přidáno před 16 hodinami

Kuře na šalvěji pečené v mléce

Přidáno před 20 hodinami

Gravlax vejce

Přidáno 1. 5. 2025 19:16

Cuketové válečky ve slanině

Přidáno 1. 5. 2025 09:43

Další recepty

Komentáře (3)

magdalenka 19. 12. 2021 08:56

Pod záhadným názvom som objavila túto nádheru!

Kvety 5. 12. 2017 18:43

Určitě vyzkouším!

zizala moderátorka 5. 12. 2017 16:07

Uloženo

Přečtěte si

Bagety, co hrají první ligu: Bratr šéfkuchařky Kamu, Adam Rundus, otevírá na Slavii chuťovou nadstavbu

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Mangold na zahradě: Tato listová zelenina krásně ozdobí záhony a v kuchyni nahradí špenát Hodnocení 6×

Mangold na zahradě: Tato listová zelenina krásně ozdobí záhony a v kuchyni nahradí špenát

Když láska prochází Mírákem: Antonín si v Praze bral Ludmilu, rozdávaly se koláčky a víno teklo proudem

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Dominika Gottová prozradila nejoblíbenější jídlo svého otce i recept na thajské kuře: Táta snědl všechno, svěřila se

Jak upéct dokonalý mazanec? Podle jednoho z našich 15 top receptů to půjde samo

Bramborové těsto je velmi variabilní. Vytvoříme z něj výborné sladké i slané pokrmy. Hodí se na obědy, večeře i chutné moučníky Hodnocení 60×

Bramborové těsto je velmi variabilní. Vytvoříme z něj výborné sladké i slané pokrmy. Hodí se na obědy, večeře i chutné moučníky

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Půlnoční flamendr

Slavista62 před 1 hodinou

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Slavista62 před 1 hodinou

Kuřecí restovaná játra

Loiza před 10 hodinami

Jogurtová bábovka

Zsuzsu1 před 10 hodinami

Čevapčiči z horkovzdušné fritézy

nemecjarda42 před 14 hodinami

Pampeliškový med Videorecept

Adamek2011wo před 17 hodinami

Zelňačka Videorecept

Zelňačka

Veronika_1 před 17 hodinami

Tématické fráze:
mamracháč, recepty podle ročního období, muškátové kovářovy, pečeme podle ročního období, náplň do sekaný

Suroviny:
brambory, mouka hladká, vejce, sůl, ořech muškátový strouhaný, bylinky, kopřivy, sýr strouhaný, cibule, rajče, česnek, bazalka čerstvá, cibule, houby, celer řapíkatý, česnek, sýr strouhaný, zelí kysané, křen, protlak rajčatový, sádlo, mouka hrubá

Naposledy jste si prohlédli

Avokádovo-čokoládový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Lucasinka

Karamelizované kysané zelí podle Oldy Videorecept

Karamelizované kysané zelí podle Oldy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza 50 min

Poctivý punčový řez

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Zdenka1 110 min

Prosedlá buchta s tvarohem Videorecept

Prosedlá buchta s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 60 min

Sobotní piškotové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 45 min

Mamracháč - čtvero ročních období

Suroviny pro 1 kus

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky cathleen

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

9 foto Reportáž: V Brně se stojí fronty na řízek a hranolky, zákazníci vzali nový podnik útokem a objednávají ve velkém

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

9 foto
Reportáž: V Brně se stojí fronty na řízek a hranolky, zákazníci vzali nový podnik útokem a objednávají ve velkém