Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Špaldový chléb se zakysankou

Name: Špaldový chléb se zakysankou
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Rozkvas:; 25 g kvásku; 120 g (ml) vody; 120 g žitné chlebové mouky; Dále:; 70 g (ml) vody; 160 g zakysané smetany; 1,5 lžičky soli; 250 g špaldové hladké mouky; 100 g hladké mouky; trocha kmínu nebo chlebového koření

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

cathleen

Snadný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny

Rozkvas:

25 g 25 g kvásku

120 g 120 g (ml) vody

120 g 120 g žitné chlebové mouky

Dále:

70 g 70 g (ml) vody

160 g 160 g zakysané smetany

1,5 lžičky 1,5 lžičky soli

250 g 250 g špaldové hladké mouky

100 g 100 g hladké mouky

trocha trocha kmínu nebo chlebového koření

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 617 kJ / 2 059 kcal
Bílkoviny	72,20 g
Tuky	26,70 g
Vláknina	45,73 g
Cholesterol	58 mg
Sodík	4,88 g
Sůl	12,16 g
Sacharidy	359,75 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Asi 10 hodin předem smícháme suroviny na rozkvas a zakryté necháme v teple vykvasit. Krok 2: K hotovému rozkvasu přidáme zbylé suroviny a vymísíme těsto, které necháme kynout v teple (asi 2 hodiny). Krok 3: Na lehce pomoučené desce pomocí stěrky (karty) zformujeme bochník, který dáme kynout do ošatky nebo (jako já) do fólií vyloženého cedníku. Krok 4: Po nakynutí chleba přemístíme do remosky, nařízneme a upečeme (asi 40-50 min).

Asi 10 hodin předem smícháme suroviny na rozkvas a zakryté necháme v teple vykvasit.
K hotovému rozkvasu přidáme zbylé suroviny a vymísíme těsto, které necháme kynout v teple (asi 2 hodiny).
Na lehce pomoučené desce pomocí stěrky (karty) zformujeme bochník, který dáme kynout do ošatky nebo (jako já) do fólií vyloženého cedníku.
Po nakynutí chleba přemístíme do remosky, nařízneme a upečeme (asi 40-50 min).

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 12. 2017

Poznámka autorky cathleen

Pekárnománie -> http://www.pekarnomanie.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (11× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Špaldový chléb se zakysankou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/llxj

Špaldový chléb s chia

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

zridkavesela

Špaldový chléb s ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 80 min

Špaldový podmáslový chléb z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Špaldový kváskový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Klara

Špaldový podmáslový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Zdenka1

Banánové řezy se zakysankou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ruzena

Zobrazit více

Trdelník na plechu Videorecept

Trdelník na plechu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 50 min

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 55 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

cathleen 10 min

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen 20 min

Punčové řezy jako z cukrárny Videorecept

Punčové řezy jako z cukrárny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 65 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 10 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Chléb

Remoska
Běžný den
Recepty pro začátečníky
Svačina
Snídaně

Moje poznámka

Špaldový chléb se zakysankou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/llxj

Náhodný recept

Mozeček z květáku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MiskaM

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Červená čočka na kyselo (bez zahuštění moukou)

Přidáno před 7 hodinami

Polentová kaše s přírodními krůtími medailonky

Přidáno před 13 hodinami

Panenka na špenátovém lůžku se sýrovou omáčkou

Přidáno před 14 hodinami

Teplý salát z fazolek se ztraceným vejcem

Přidáno 22. 2. 2026 17:46:37

Krůtí medailonky v sezamovém kabátku se zeleninovým salátem

Přidáno 22. 2. 2026 17:03:02

Zapečená brokolicová pomazánka

Přidáno 22. 2. 2026 12:01:02

Další recepty

Komentáře (1)

cathleen přidala nové fotografie! 9. 12. 2017 12:18

Přečtěte si

Zapomeňte na rozvoz! Tyhle čínské grilované vepřové nudličky jsou tak šťavnaté, že se snědí dřív, než prostřete stůl

Španělské ptáčky podle babiček se stanou i vaším majstrštykem. Hodí se též na svátek Hodnocení 11×

Španělské ptáčky podle babiček se stanou i vaším majstrštykem. Hodí se též na svátek

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Proč je lepší špaldová mouka než pšeničná? Umletím celých zrn neztrácí cenné živiny Hodnocení 4×

Proč je lepší špaldová mouka než pšeničná? Umletím celých zrn neztrácí cenné živiny

Cukrářka radí, jak na dokonalý tvarožník: Vynikající a vláčný koláč, po kterém se jen zapráší a chutná jako od babičky

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Desatero o španělské kuchyni: Pokrmy ovlivňuje horko, moře a španělský temperament Hodnocení 2×

Desatero o španělské kuchyni: Pokrmy ovlivňuje horko, moře a španělský temperament

Nakládané vepřové řízky: Díky jogurtové marinádě budou báječně měkké a šťavnaté

Nejnovější články

Tři vejce do skla: Snídaňová klasika podávaná ve sklenici je ideálním startem do nového dne

Pivní degustace doma 🍺

Jakub Štáfek si s oblibou dá smažák i guláš: Měsíc v kuse to ale jíst nejde, směje se herec a přiznává, jak to má s vařením

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Rebarborový koláč s pudinkem

Noumik před 4 hodinami

Domácí paštika z kuřecích jater

matavasa před 5 hodinami

Bábovka (hrníčková, olejová) Videorecept

Bábovka (hrníčková, olejová)

poirotka před 5 hodinami

Pěnový jablečný koláč

Lunaskira před 6 hodinami

Medovník originál Videorecept

Medovník originál

Klarusa21 před 7 hodinami

Srdíčko na smetaně s fazolkami a koprem

MartinTuma před 7 hodinami

Jednoduchá mramorová bábovka Videorecept

Jednoduchá mramorová bábovka

Onzyx před 9 hodinami

Lečo s fazolí

magdalenka před 11 hodinami

Brokolicová polévka Videorecept

Brokolicová polévka

SarkaZdrazilova před 11 hodinami

Kuře na paprice (i pro začátečníky) Videorecept

Kuře na paprice (i pro začátečníky)

Klar98 před 12 hodinami

Tématické fráze:
spaldový chléb, špaldový chléb recept, kořenový chleba videorecept, špalda recepty, chléb ze zakysané smetany, špaldový chleba, spaldovy chléb se zakysanou smetanou, rozkvas na žitný chléb ze špaldovy mouky, špaldový chleba se zakysanou smetanou, videorecept na špaldový chléb recept, špaldový chléb recept foto, spaldovy chleb recepty, chlebový kvásek recept, chléb ze spaldove mouky a zakysané smetany, špaldový chléb s cuketou, chléb špaldový, rajčatový chléb ze špaldové mouky, zakysany chleb ze žitné mouky

Suroviny:
kvásek, voda, mouka žitná chlebová, voda, smetana zakysaná, sůl, mouka špaldová hladká, mouka hladká, kmín celý

Naposledy jste si prohlédli

Jemně kořeněný hermelínek

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

HuhuCZE 20 min

Kisir (turecký salát)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen

Rajská polévka sváteční

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

taddy1 60 min

Řecký salát (choriatiki) Videorecept

Řecký salát (choriatiki)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

lukas

Jablečný rýžový nákyp

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Lenka Škulinová

]