Dýňové lečo s indickým kořením

Suroviny

dýně
cibule
česnek
zázvor
pálivá paprika
mrkev
kari
pepř
muškátový oříšek
sůl
olej
cizrna v plechovce
ovesné vločky na zahuštění

Postup přípravy receptu

  1. Kousky oloupané dýně, očištěné mrkve, kolečka cibule, česneku, oloupaný, na kousky nakrájený zázvor a kousky papriky dáme do trouby zapéct. Množství jednotlivých ingrediencí záleží na chuti, možnostech a třeba i velikosti trouby.

  2. Okořeníme kari kořením, pepřem, muškátovým oříškem, posolíme a dáme zapéct. Pečeme do měkka. Tím získáme základ (využili jsme ho nejenom pro lečo - viz poznámka).

  3. V hrnci na oleji osmahneme kousky mrkve dozlatova, přidáme oloupaná, na kousky nakrájená rajčata a zalijeme vodou. Přidáme pečenou dýňovou směs (větší kousky ještě případně nakrájíme, část můžeme rozmixovat). Vše spolu krátce povaříme.

  4. Nakonec přidáme cizrnu z konzervy. Pokud chceme zahustit (použili jsme více vody), můžeme přidat ovesné vločky. Ty necháme cca 15 min ve směsi zaležet, získají její chuť.

  5. Dá se jíst jen tak, s pečivem. Také lze podávat i s rýží, bramborami, těstovinami apod. – dle chuti.

Poznámka od kuchařky

Zpracovávali jsme asi 30 kg dýni, tedy jsme v troubě upekli základ a pak využili na více způsobů. Lečo byl pouze jeden z výstupů (proto jsme některé ingredience v receptu využili dvakrát při různém zpracování). Základ posloužil pro dýňové lečo, dýňovou polévku, chilli pastu a částečně i pomazánku z červené řepy. Vše s indickým kořením (kari, muškátový oříšek, česnek, zázvor, takže s nádechem exotiky).

Komentáře k receptu Dýňové lečo s indickým kořením

  • jemmy jemmy(neregistrovaný)

    Dobry napad,moc pekny recept:-K

    Odpovědět

Tématické fráze: dýňové lečo leco z dýně zeleninové lečo z dyne leco s dyne kari lečo lečo s kari recept lečo z dýně recept dýně lečo recept dýňové koření dýňová směs na topinky videorecept dynove recepty kuřecí směs s indickým kořením leco dyne a papriky lečo z dýně a cukety dýně lečo dýňové sabdží recepty dýňové saboži dýně do leča rice and curry recept sabdží s pečenou dýni