Vepřová plec na paprice s cherry rajčátky

Postup přípravy

1. Váleček vepřové plece svážeme potravinářským provázkem tak, aby plec držela pěkný tvar. Maso osolíme a obalíme ze všech stran v sypké směsi obou paprik. Váleček masa zprudka restujeme na oleji v tlakovém hrnci na pokrájených cibulích a necháme pěkně ze všech stran zatáhnout.
2. Poté opečenéné maso zalijeme vývarem z kostí a tlakujeme cca 20 minut. Maso vyndáme z tlakového hrnce a přendáme i se sosem do pečící nádoby. Přidáme omytá a pokrájená rajčátka a vše vložíme dopéci do vyhřáté trouby. Pečeme doměkka.
3. Nakonec maso vyndáme, zakvrdláme do sosu mléko (smetanu) s moukou a ještě necháme cca 12 minut probublat. Pokud nedáváme smetanu, zjemníme omáčku plátkem másla. Podáváme s noky nebo s knedlíkem, rýží apod.