Honzovy buchty s jablky

Name: Honzovy buchty s jablky
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g polohrubé mouky; 100 g špaldové hladké mouky; 100 g kukuřičné hladké mouky; 4 g soli; 1 vejce; 1 žloutek; 3/4 kostky droždí; 250 ml vlahého mléka; 100 g rozpuštěného másla; 100 g cukru; citronová kůra; máslo na vymazání pekáče; Náplň:; asi 6 jablek; cukr; skořice; lžíce vanilkového pudinku; Na potření:; vajíčko; máslo

Kynuté Honzovy buchty s jablky budou chutnat všem, které do kuchyně přiláká vůně čerstvě upečených kynutých buchet a šťavnaté jablečné náplně vonící po skořici. Vyzkoušejte tuto chutnou a voňavou náplň do tradičních kynutých buchet, která je ideální pro zpracování úrody jablek.

Hodnocení receptu je 4,2 (4×)

RubyRom

Náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 50 min Bez doby kynutí těsta a chladnutí náplně

90 min (40 min příprava + 50 min tepelná úprava, Bez doby kynutí těsta a chladnutí náplně)

Honzovy buchty s jablky, Honzovy buchty s jablky — Honzovy buchty s jablky

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	14 266 kJ / 3 410 kcal
Bílkoviny	72,49 g
Tuky	111,07 g
Vláknina	46,92 g
Cholesterol	742 mg
Sodík	259 mg
Sůl	0,49 g
Sacharidy	506,56 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejdříve připravíme jablka. Oloupeme a zbavíme je jadřinců, nastrouháme a dáme do kastrolu. Posypeme cukrem a podusíme na mírném plameni. Potom přidáme skořici a vanilkový pudink, provaříme pár minut a necháme vychladnout. Krok 2: Čerstvé droždí rozdrobíme do hrnečku, trochu pocukrujeme a zalijeme trochou vlahého mléka. Necháme vzejít kvásek. Krok 3: Pekáč vymažeme máslem. Krok 4: Do mísy dáme prosátou polohrubou mouku, špaldovou hladkou mouku a kukuřičnou hladkou mouku smíchanou se solí, vlijeme kvásek a rozpuštěné máslo, vejce, žloutek, zbylý cukr a citronovou kůru. Vše dobře propracujeme na hladké těsto, poprášíme trochu moukou a přikryjeme čistou utěrkou. Necháme vykynout. Krok 5: Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučený vál a rozdělíme na stejně velké dílky. Z každého dílku uděláme placičku, položíme na ni náplň a zabalíme. Buchty z boku potíráme rozpuštěným máslem a klademe je na vymazaný pekáč těsně k sobě. Krok 6: Předehřejeme troubu na 180 °C. A necháme buchty ještě 15 minut kynout a pak potřeme rozšlehaným vejcem. Krok 7: Pekáč s buchtami vložíme do trouby a pečeme na 180 °C dozlatova.

Nejdříve připravíme jablka. Oloupeme a zbavíme je jadřinců, nastrouháme a dáme do kastrolu. Posypeme cukrem a podusíme na mírném plameni. Potom přidáme skořici a vanilkový pudink, provaříme pár minut a necháme vychladnout.
Jak uvařit jablečnou náplň
Čerstvé droždí rozdrobíme do hrnečku, trochu pocukrujeme a zalijeme trochou vlahého mléka. Necháme vzejít kvásek.
Pekáč vymažeme máslem.
Do mísy dáme prosátou polohrubou mouku, špaldovou hladkou mouku a kukuřičnou hladkou mouku smíchanou se solí, vlijeme kvásek a rozpuštěné máslo, vejce, žloutek, zbylý cukr a citronovou kůru. Vše dobře propracujeme na hladké těsto, poprášíme trochu moukou a přikryjeme čistou utěrkou. Necháme vykynout.
Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučený vál a rozdělíme na stejně velké dílky. Z každého dílku uděláme placičku, položíme na ni náplň a zabalíme. Buchty z boku potíráme rozpuštěným máslem a klademe je na vymazaný pekáč těsně k sobě.

Návod na balení domácích buchet
Předehřejeme troubu na 180 °C. A necháme buchty ještě 15 minut kynout a pak potřeme rozšlehaným vejcem.
Pekáč s buchtami vložíme do trouby a pečeme na 180 °C dozlatova.