Brambory zapečené s krůtími nudličkami a kopřivou

Name: Brambory zapečené s krůtími nudličkami a kopřivou
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g krůtích prsou; 800 g brambor; 4 hrsti mladých kopřiv; 100 g uzeného eidamu; 120 g mozzarelly; 250 ml smetany ke šlehání; 3 stroužky česneku (podle chuti); pár plátků másla; 2 lžíce oleje; sůl; mletý pepř; koření na drůbež (dle chuti)

Kopřivy jsou velmi rozšířeným plevelem, jsou ale zdravé a jídlu dodají hezkou barvu i svěží chuť. Vyzkoušejte je například zapečené s bramborami a krůtím masem. Zajímavý chuťový rozměr tomuto jídlu dodá nastrouhaný uzený sýr.

Hodnocení receptu je 3,7 (3×)

Angel 666

Snadný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 50 min bez doby marinování masa

75 min (25 min příprava + 50 min tepelná úprava, bez doby marinování masa)

Brambory zapečené s krůtími nudličkami a kopřivou

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 558 kJ / 2 045 kcal
Bílkoviny	201,96 g
Tuky	66,38 g
Vláknina	20,54 g
Cholesterol	496 mg
Sodík	1,55 g
Sůl	3,75 g
Sacharidy	150,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme, posypeme oblíbeným kořením na drůbež a lehounce zakápeme olejem. Dáme do chladu aspoň na hodinu marinovat. Krok 2: Brambory oloupeme a nakrájíme je nejlépe pomocí kráječe na tenoučké plátky. Krok 3: Kopřivu nasekáme a na cedníku spaříme horkou vodou. Krok 4: Troubu rozehřejeme na 180 °C. Zapékací mísu vymažeme olejem. Krok 5: Na dno mísy poklademe vrstvu brambor a osolíme. Na brambory rozložíme připravené masové nudličky, ty posypeme připravenou kopřivou. Krok 6: Oba sýry nastrouháme a vmícháme je do smetany. Směs ještě ochutíme rozmačkaným česnekem, solí a pepřem. Tímto zalijeme vše v zapékací misce. Navrch naskládáme druhou vrstvu bramborových plátků. Nahoru naklademe pár tenkých plátků másla, mísu zakryjeme poklopem nebo alobalem. Krok 7: Dáme péci do rozehřáté trouby. Pečeme asi 45 minut zakryté a pak odkryjeme a chvíli ještě zapékáme, až brambory navrchu lehce zčervenají.

Maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme, posypeme oblíbeným kořením na drůbež a lehounce zakápeme olejem. Dáme do chladu aspoň na hodinu marinovat.
Brambory oloupeme a nakrájíme je nejlépe pomocí kráječe na tenoučké plátky.
Kopřivu nasekáme a na cedníku spaříme horkou vodou.
Jak zbavit kopřivy žahavosti
Troubu rozehřejeme na 180 °C. Zapékací mísu vymažeme olejem.
Na dno mísy poklademe vrstvu brambor a osolíme. Na brambory rozložíme připravené masové nudličky, ty posypeme připravenou kopřivou.
Oba sýry nastrouháme a vmícháme je do smetany. Směs ještě ochutíme rozmačkaným česnekem, solí a pepřem. Tímto zalijeme vše v zapékací misce. Navrch naskládáme druhou vrstvu bramborových plátků. Nahoru naklademe pár tenkých plátků másla, mísu zakryjeme poklopem nebo alobalem.
Dáme péci do rozehřáté trouby. Pečeme asi 45 minut zakryté a pak odkryjeme a chvíli ještě zapékáme, až brambory navrchu lehce zčervenají.