Třešňové lívance

Name: Třešňové lívance
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: Lívanečky:; 500 ml mléka; 1 vanilkový cukr; 1 lžíce cukru krupice; 2-3 lžíce rumu; 1 špetka soli; 30 g čerstvého droždí; 300 g polohrubé mouky (podle potřeby, podle hustoty těsta); olej na smažení; Třešňový přeliv:; 600 g vypeckovaných třešní; cukr krupice (podle chuti a sladkosti třešní); 0,5 balení vanilkového pudinku; Volitelně na dozdobení:; vyšlehaná smetana s cukrem a tvarohem; zakysaná smetana; skořicový cukr

Úrodu třešní můžete zpracovat na různé způsoby. Když si trochu těch šťavnatých a sladkých plodů odložíte, připravíte z nich dokonalý přeliv. Tím můžete přelít třeba nadýchané kynuté lívance, které voní po rumu.

Hodnocení receptu je 4,8 (12×)

recepty73

Středně náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 20 min

60 min (40 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 948 kJ / 1 900 kcal
Bílkoviny	56,97 g
Tuky	13,26 g
Vláknina	23,59 g
Cholesterol	30 mg
Sodík	637 mg
Sůl	1,50 g
Sacharidy	350,29 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mléko pokojové teploty, či vlahé, smícháme s rumem, cukry, solí a droždím. Pak přisypeme mouku, dobře promícháme, vytvoříme hustější těstíčko, které zakryjeme utěrkou a necháme nakynout. Krok 2: Během kynutí můžeme jednou až dvakrát promíchat a vehnat tak do těsta vzduch, který pomůže těstu rychleji kynout. Rum můžeme vynechat, ale ten nám zajistí to, že lívanečky nebudou tak mastné. Krok 3: V době kynutí těsta vypeckujeme třešně, které dáme do hrnce s cukrem v množství podle chuti. Během zahřívání pustí třešně šťávu, takže se nemusí podlévat. Třešně krátce podusíme (necelých 5 minut) za občasného promíchání. Krok 4: Poté je zahustíme pudinkem, který jsme rozmíchali v malém množství studené vody. Přilijeme ho tolik, aby se nám po svaření vytvořil hladký, středně tekutý pudink, kterým budeme na talířích přelévat lívanečky. Pokud přelijeme a přeliv bude hustý, přilijeme trochu vody a promícháme. Krok 5: Po nakynutí klademe do rozpáleného lívanečníku s trochou oleje nebo na pánev naběračkou malé hromádky, které smažíme z obou stran dozlatova. Poté je dáme na ubrousek odsát přebytečný tuk. Krok 6: Na talířích lívanečky ještě přizdobíme kopečkem vyšlehané smetany s cukrem a tvarohem nebo kopečkem zakysané smetany. Případně můžeme smetanu vynechat, po osmažení obalit lívanečky ve skořicovém cukru a servírovat pouze s třešňovým přelivem. Fantazii se meze nekladou.

Mléko pokojové teploty, či vlahé, smícháme s rumem, cukry, solí a droždím. Pak přisypeme mouku, dobře promícháme, vytvoříme hustější těstíčko, které zakryjeme utěrkou a necháme nakynout.
Během kynutí můžeme jednou až dvakrát promíchat a vehnat tak do těsta vzduch, který pomůže těstu rychleji kynout. Rum můžeme vynechat, ale ten nám zajistí to, že lívanečky nebudou tak mastné.
V době kynutí těsta vypeckujeme třešně, které dáme do hrnce s cukrem v množství podle chuti. Během zahřívání pustí třešně šťávu, takže se nemusí podlévat. Třešně krátce podusíme (necelých 5 minut) za občasného promíchání.

Jak snadno vypeckovat třešně
Poté je zahustíme pudinkem, který jsme rozmíchali v malém množství studené vody. Přilijeme ho tolik, aby se nám po svaření vytvořil hladký, středně tekutý pudink, kterým budeme na talířích přelévat lívanečky. Pokud přelijeme a přeliv bude hustý, přilijeme trochu vody a promícháme.
Po nakynutí klademe do rozpáleného lívanečníku s trochou oleje nebo na pánev naběračkou malé hromádky, které smažíme z obou stran dozlatova. Poté je dáme na ubrousek odsát přebytečný tuk.
Jak smažit lívance
Na talířích lívanečky ještě přizdobíme kopečkem vyšlehané smetany s cukrem a tvarohem nebo kopečkem zakysané smetany. Případně můžeme smetanu vynechat, po osmažení obalit lívanečky ve skořicovém cukru a servírovat pouze s třešňovým přelivem. Fantazii se meze nekladou.