Pikantní hořčice z cukety

Name: Pikantní hořčice z cukety
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1500 g oloupané cukety; 3 cibule; 250 ml oleje; 250 g spařených oloupaných rajčat; 250 g očištěných paprik; 2-3 lžíce soli; 1 lžička mletého černého pepře; pálivá paprika (nebo chilli dle chuti); 1 palička česneku; 150 g cukru; 100 ml octa; 3 lžíce plnotučné hořčice

Máte-li k dispozici cukety, zkuste je zpracovat na uskladnění ve formě zeleninové hořčice. Výborně dochucená domácí zavařenina se stane příjemným doplňkem grilovaných mas, toustů, těstovin i zapékaných pokrmů.

Hodnocení receptu je 4,9 (23×)

janatka

Snadný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 80 min

100 min (20 min příprava + 80 min tepelná úprava)

Pikantní hořčice z cukety, po zavaření — po zavaření

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 685 kJ / 3 749 kcal
Bílkoviny	28,24 g
Tuky	268,22 g
Vláknina	65,10 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	15,63 g
Sůl	38,85 g
Sacharidy	288,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobno. Stroužky česneku oloupeme a nakrájíme na plátky. Cuketu, rajčata a papriky pokrájíme. Krok 2: Na oleji orestujeme cibuli, přidáme zbytek všech surovin. Povaříme asi 1 hodinu na mírném ohni. Krok 3: Poté vše rozmixujeme, dochutíme a plníme do čistých, suchých sklenic. Zavíčkujeme čistými víčky. Krok 4: Sterilujeme 15 minut při 80 °C.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobno. Stroužky česneku oloupeme a nakrájíme na plátky. Cuketu, rajčata a papriky pokrájíme.
Kdy je cuketa jedovatá
Na oleji orestujeme cibuli, přidáme zbytek všech surovin. Povaříme asi 1 hodinu na mírném ohni.
Poté vše rozmixujeme, dochutíme a plníme do čistých, suchých sklenic. Zavíčkujeme čistými víčky.
Sterilujeme 15 minut při 80 °C.

TIP: Jak na zavařování

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 8. 2018

Poznámka autorky janatka

Už mám třetí várku uvařenou. Něco jsem rozdala. Každý kdo ochutnal jen chválil, i ti co nejí cukety. Dáváme ke grilovanému masu, může se použít na špagety, pod maso, na topinky. Doufám, že vám bude chutnat.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (123× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (23 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pikantní hořčice z cukety

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/k48x

Hořčice z cukety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jollka 150 min

Lečo s cuketou a hořčicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

k.radulka 40 min

Hořčice z cukety

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

jana.markova 95 min

Hořčice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova

Bylinkové plátky s hrubozrnnou hořčicí pečené na cuketě

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 90 min

Líčka na hořčici

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ivulinka

Zobrazit více

Čočka na kyselo Videorecept

Čočka na kyselo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

janatka 50 min

Žloutkové vykrajované (foukané)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

janatka 55 min

Dýňové krekry z kvásku

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

janatka 55 min

Koláč z tvarohu s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

janatka 45 min

Buchta z dýně

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

janatka 40 min

Perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

janatka 85 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Pro začátečníky
Zeleninové hořčice

Cuketa
Rajčata
Zelenina
Česká kuchyně
Letní recepty
Snadné recepty
Pikantní chutě
Vaření
Zavařování
Restování

Moje poznámka

Pikantní hořčice z cukety

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/k48x

Náhodný recept

Pstruh upečený, v másle utopený

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Anna Kocikova 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Krém ze strouhané zeleniny

Přidáno před 15 minutami

Salát Beluga

Přidáno před 11 hodinami

Těstoviny s mletým vepřovým masem

Přidáno před 11 hodinami

Čočka na česneku

Přidáno před 13 hodinami

Vepřová roláda plněná houbami a slaninou, celerové pyré

Přidáno před 16 hodinami

Bramborové knedlíky plněné škvarky a houbami

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

janatka 29. 8. 2022 08:18

vladim.m: Moc děkuji za kladnou reakci a jsem ráda, že recept nezklamal.

vladim.m 25. 8. 2022 09:48

Ty otazníky u mého předchozího komentáře bohužel nejdou odstranit, byly to původně smajlíci, které tato aplikace nezobrazuje.

vladim.m 25. 8. 2022 09:46

Moc děkuju janatce za recept. ???? Vyměnil sem jen polovinu obyč. hořčice za francouzskou a výsledek předčil mé očekávání . Prostě bomba recept ????????

Buchyna 5. 8. 2021 17:31

Nechápu, proč se hořčice jmenuje cuketová, když jsou tam i papriky a rajčata. A dokonce ještě klasická hořčice. Spíše by se hodilo: zeleninová hořčice. Cuketová je pouze z cukety.