Karamelové řezy

Name: Karamelové řezy
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 20 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 plechovka Salka; 6 žloutků; 200 g moučkového cukru; 200 g drcených lískových ořechů; 6 lžic strouhanky; 3/4 balíčku kypřicího prášku; 4 bílky; 1 vanilkový cukr; 250 g másla; dortové oplatky; čokoláda na vaření; ořechy nebo mandle na ozdobu

Nemusíte být mistr cukrář, abyste si připravil skvělé karamelové řezy. Postačí Vám k tomu troška zkušeností s pečením a skvělý recept, který právě přinášíme. Pusťte se do toho, odměna bude sladká a křupavá.

Dooga

17 názorů

Doba přípravy 140 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 110 min

140 min (30 min příprava + 110 min tepelná úprava)

7. 7. 2009 18:18

Nutriční hodnoty

Energie	20 003 kJ / 4 781 kcal
Bílkoviny	71,03 g
Tuky	359,43 g
Vláknina	20,60 g
Cholesterol	1,91 g
Sodík	975 mg
Sůl	2,36 g
Sacharidy	305,15 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejlépe den předem uvaříme Salko (cca 1,5 hodiny, v polovině času plechovku obrátíme).
Jak zkaramelizovat Salko?
Žloutky utřeme s cukrem dohladka. Přidáme ořechy, strouhanku, kypřicí prášek a vanilkový cukr. Vše vyšleháme. Nakonec vmícháme do tuha vyšlehaný sníh z bílků. Troubu včas vyhřejeme na 180 °C.
Jak vyšlehat sníh
Na dno pekáče dáme dortové oplatky. Boky vymažeme a vysypeme moukou. Na oplatky vylijeme hmotu a pečeme asi 20 minut. Po upečení necháme korpus vychladnout.
Na krém utřeme spolu máslo a předem uvařené a vychladlé Salko. Krém namažeme na vychladlý korpus. Posypeme sekanými ořechy (mandlemi) a cikcak postříkáme rozpuštěnou čokoládou.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (128×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Karamelové řezy snů

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 60 min

Karamelovo oříškové řezy na oplatku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Zdenullinka

Karamelový krém na dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

blabol.jachym 130 min

Načíst další

Přečtěte si

Libanonský sýr labneh: Lahodný krémový sýr podobný lučině jednoduše připravíte i doma pouze z jedné ingredience

Video Hodnocení 1076×

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků - rady pro začátečníky

Povidlové šátečky bez kynutí: Křehoučké a na jazyku se rozplývající pečivo je rychlé, snadné a božsky chutná

Komentáře

maiki66

7. 8. 2011 13:16

Řezy jsou výborné,jen chci poradit ostatním,aby ušetřili čas-koupila jsem si už karamelové Salko v plechovce,je to novinka.ušetří čas i energii

ivulinka

25. 6. 2010 16:32

Dělala jsem, výborné

Dooga

8. 7. 2009 15:31

Díky za názory, řezy jsou fakt výborné. Jen při vzpomínce na ně mi tečou sliny. Je pravda, že jsou dost sladké, ale naše nervy to ocení. Bibinko, jsem nejen na sladké, ale i na zeleninu a masíčko. Jen u receptů které mám napsané nemám fotky. Takže ode dneška budu dělat recepty na pokračování- co budu ten den vařit budu fotit. Receptů je dost, i když většina převzatá (za což se omlouvám), ale budu vybírat jen ty opravdu vyzkoušené a prověřené.

vybusna

8. 7. 2009 08:08

ja neviem preco som to hladala pod gri....ja som debil...hlavne ze kazdemu vypisujem, aky je nas rozsireny vyhladavac skvely.....ja fakt ale fakt potrebujem pauzu
http://www.toprecepty.cz/recept/4701-karamelove-op...

Bibinka

7. 7. 2009 22:22

Doogo, ty jsi ovšem šikovný pekař

je vidět,že tě to fakt baví a to je dobře. Já jsem masařka, ale ocenit dobré sladké věci umím,to si piš

Bodík ti letííííí

pipre

7. 7. 2009 21:52

Moučník musí chutnat skvěle

. Krém ze Salkem dělám také, jen můj krém mívá takovou karamelizovanou, hnědší barvu,nevím,proč, asi proto, že Salko vařím 2 hodiny. Ukládám a bodík!

Dooga

7. 7. 2009 21:04

vybusna. Karamelové řezy tu jsou. Zadej do vyhledávače.

vybusna

7. 7. 2009 20:49

no a tejaja to som prave vobec netusila, ze su aj okruhle. no a jana remkova...poznas karamelove oplatky...mi sme to volali grilazove rezy, grilazky....tak tam su tieto tortove oblatky nevyhnutne.. tejaja nemas nane recept....neviem ci su tu v databaze

tejaja

7. 7. 2009 20:39

vybusná, existujú aj okrúhle tortové oblátky

Dooga

7. 7. 2009 20:08

Asi to záleží na druhu oplatek. Kupuji obdélníkové, výrobce Pavel Bílek, a ty nejsou nijak tvrdé, takže se dají ukrojit celkem v poho. Ano, jsem chlap co rád vaří, peče, jí a hraje si se psama.

Ivana milická

7. 7. 2009 19:55

už jsem taky dělala,a je to vynikající-doporučuji;

vybusna

7. 7. 2009 19:45

veru chlap.... a aky velky keby si vedela....

a ma tri dogy...obrovske....taky je to chlap veru

JanaDorazinova

7. 7. 2009 19:41

Jejda, vybusna, měla jsi hostům dát příbor na steak

, ale divím se, že to nezměklo a Dooga je chlap? Jéééžiši!

vybusna

7. 7. 2009 19:38

btw..tento zakusok...asi doogyho trosku nastvem....prepac doogy....ja som tento zakusok piekla a mne teda ta oblatka tam doslova vadila. jednak sa mi to strasne zle krajalo a jednak sa to na tanieriku nedalo dobre vidlickou odkrajovat...potom som dala hostom lyzicky, ale bolo to iste. inak chutove bol v poho...az na tu oblatku..bolo to nesikovne.