Marinovaný losos s pikantním přelivem ze zázvoru
Suroviny 6 porcí
- 6 porcí lososa
- Na marinádu :
- 2 PL olivového oleje
- 2 PL hořčice
- 2 PL medu
- 1 PL sojové omáčky
- chilli
- sůl
- bazalkové pesto
- bylinky
- (šťává ze) 2 citronů
- Na pikantní studenou omáčku :
- 4 cm čerstvého zázvoru
- 1 zakysaná smetana
- mletý pepř
- 1 lžička pikantní dijonské hořčice
- (šťáva) z 1 citrónu
- 1 lžička kečupu
- Příloha:
- brambory
- 6 kousků bílého chřestu
Postup přípravy receptu
Lososa očistíme, stáhneme z kůže, prokapeme citronovou štávou tak, abychom se zbavili nepříjemné rybiny a naložíme do marinády z uvedených surovin (olej, med, hořčice, soj. omáčka, chilli, pepř, sůl, pesto z bylinek) a dáme nejlépe přes noc do lednice.
Druhý den si lososa dáme na gril, necháme ale rybu nejdříve zatáhnout, aby neunikala šťáva. A až pak ji potíráme marinádou a obracíme, ale nepícháme do ní, aby nebylo rybí maso vysušené.
Nakonec můžeme posypat rybí maso mandlemi. Ryba je hotová asi za 25 minut.
Pak lososa přendáme na malý plech a ponecháme ho chvíli stranou. Losos se dá péci i na plechu na 170 stupňů asi 20 minutek do růžova.
Pak si připraváme studenou omáčku dle surovin /zázvor, majolka nebo kysaná smetana, hořčice, citr. šťáva, kečup, pepř/.
Chřest spaříme ve vroucí osolené vodě se lžičkou másla.
Porce lososa dáme na talíře na připravený chřest a přelijeme je dipem - studenou omáčkou. Zdobíme pak dál kolečky citrónu a petrželkou.
Poznámka od kuchařky
Udělala jsem si lososa po třech kouscích /3 +3/, tedy jak na grilu, tak i v troubě, i na zítra, je to oboje dobré, v troubě zůstává pak pěkný rybí sos, chutově je moc výborný, losos nemá chybu jako rybí maso. /zázvor dokáže divy/....
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Marinovaný losos s pikantním přelivem ze zázvoru
-
Moc děkuji Vám všem za krásné komentáře
-
Marináda vypadá báječně, veškeré ingredience se k lososovi krásně hodí.Ukládám a brzy zrealizuji, bod si dovolím přidat už nyní, protože si tu báječnou chuť umím představit.
-
Mrkni do SZ - máš tam podrobný návod, abys to měla vcelku
-
Pajaska: děkuji moc, tápu, už jsem našla to URL a teď jen nevím, jak se jmenuje ta stránka třeba www.toprecepty/...? nevím a pak jak najdu ten odkaz, kde jsem to videla nebo co chi poslat ?Ale zkusím tápat,díky moc hodná
-
Receptík prima.
Eliza myslela příkazový řádek v prohlížeči.Tzn.kam píšeš nebo vkládáš adresy webovek.Najdeš chtěnou adresu webu ,zvýrazníš myší - modře,a vložíš do schránky(je imaginární-nevidíš ji na ploše)-stisknutím současně Ctrl+C(kopírování) .Po napsání třeba diskuse ten odkaz vložíš ,když zmáčkneš Ctrl+V (vložení).To,že se vložilo správně si zkontroluješ,že je odkaz v hypertextovém stavu tzn.že je podtržen a napsán trošičku jinou formou.Kdybys něvěděla písni SZ.
-
Eliza: děkuji, já jen hledám, kde je ten rámeček, kliknu a jak dál moc nevím,
kde je rámeček??Budu tápat a děkuji moc Ivana
-
Úplně nahoře máš rámeček "http//www. atd." - to je stránka, na níž se právě nacházíš. Takže otevřeš tu, na kterou chceš odkázat, klikneš do toho jejího rámečku a on se zamodří. Zmáčkneš současně CTRL a C (jako copy) a máš to v paměti myši. Pak přejdeš tam, kam chceš odkaz vložit a pod rámečkem, kam píšeš komentáře, je čtvereček URL. Klikneš na něj, objeví se ti rámeček, tak do něj klikneš, jakobys chtěla psát a zmáčkneš CTRL V (jako vložit). Pak to potvrdíš - OK a aktivní odkaz se ti objeví v textu tvého komentáře.
-
Eliza: krásný receptík a díky
vyzkouším. Já jsem zázvorová, teď mám nějaké problémy testy jaterní a piji denně černou ředkev, mrkev a zázvor a mixuji si denně, ale losos je vyníkající, měla jsem ho poprvé ve velkém a úžasné, jak se prosím Tě, dávají ty odkazy na recepty, jak jsi mi poslala, neumím to tam dávat, děkuji Eliz
-
To vypadá vynikajícně...
Potvrzuji, že kombinace losos a zázvor je úžasná...
Ivčo, mrkni sem http://www.toprecepty.cz/recept/12465-losos-se-sla... -
Jana Remkova: Moc dobré to bylo Jani
-
Jak jsem tohle mohla přehlídnout?
-
Fantom: jo, chřest mám z Globusu za 29 Kč, ale mám ho 3 svazky a pořád z něj něco tvořím, jen spařím a pak orestuju na másle z bylinkama nebo jinak..
-
Ivo, krásný
a že jsi ten chřest koupila v tesco? maj ho krásnej a křupavej, opravdu čerstvej
-
Tak tohle je krásný recept, nejen pořád guláše a masa a tohle je řádně perfektní i jak sepsaný postup a fotky moc pěkný, dala bych si to z fleku
-
hmmm rybenka výborná a se zázvůrkem...
