Škubánky na slano

Name: Škubánky na slano
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g brambor; 150 g polohrubé mouky; sůl; anglická slanina; cibule; strouhaný sýr (Niva, Gouda, Eidam)

Na přípravu bramborových škubánků potřebujete pouze brambory, mouku a sůl. Podávat je můžete na mnoho způsobů, sladké i slané. Díky nim se můžete vrátit v čase do dob, kdy vám je připravovala babička.

Hodnocení receptu je 4,9 (31×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 45 min

55 min (10 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

600 g 600 g brambor

150 g 150 g polohrubé mouky

sůl

anglická slanina

cibule

strouhaný sýr (Niva, Gouda, Eidam)

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 138 kJ / 989 kcal
Bílkoviny	27,00 g
Tuky	2,10 g
Vláknina	17,70 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	39 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	206,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory oloupeme, nakrájíme a uvaříme v osolené vodě do měkka. Z uvařených brambor slijeme vodu do hrnku, ale jednu třetinu ponecháme v hrnci. Krok 2: Do pomačkaných brambor uděláme opačnou stranou vařečky dírky a zasypeme moukou. Hrnec zakryjeme a na nejmenším plamínku necháme mouku cca 15 minut propařit. Krok 3: Mezitím nakrájíme slaninu a cibuli nadrobno. Slaninu vyškvaříme a přidáme cibulku. Společně opékáme do křupava. Krok 4: Připravené brambory umícháme do hladka, až se těsto nebude lepit na vařečku. Podle potřeby můžeme přidat trochu odložené vody. Krok 5: Lžíci namočenou v sádle vykrajujeme škubánky a ukládáme na talíř. Posypeme je sýrem a přelijeme horkou osmaženou cibulkou.

Brambory oloupeme, nakrájíme a uvaříme v osolené vodě do měkka. Z uvařených brambor slijeme vodu do hrnku, ale jednu třetinu ponecháme v hrnci.
Do pomačkaných brambor uděláme opačnou stranou vařečky dírky a zasypeme moukou. Hrnec zakryjeme a na nejmenším plamínku necháme mouku cca 15 minut propařit.
Desatero rad na téma škubánky
Mezitím nakrájíme slaninu a cibuli nadrobno. Slaninu vyškvaříme a přidáme cibulku. Společně opékáme do křupava.
Připravené brambory umícháme do hladka, až se těsto nebude lepit na vařečku. Podle potřeby můžeme přidat trochu odložené vody.
Lžíci namočenou v sádle vykrajujeme škubánky a ukládáme na talíř. Posypeme je sýrem a přelijeme horkou osmaženou cibulkou.

TIP: Jak tvarovat noky a škubánky pomocí dvou lžic

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 10. 2018

Poznámka autorky mika59

Já jsem před moukou přidala nasekanou petrželku. Brambory pěkně voněly, ale není to nutné. Místo sýru můžete použít třeba nadrobenou brynzu.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (206× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (31 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Škubánky na slano

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0zyL

Škubánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vaclav Fronek 35 min

Škubánky s pohankou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Škubánky opečenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

sidera 50 min

Opečené škubánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Jaromira18 50 min

Škubánky s mákem Videorecept

Škubánky s mákem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lenka 50 min

Babiččiny škubánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Michaela.Koc

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 40 min

Křupavý patizon z trouby Videorecept

Křupavý patizon z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 55 min

Fofr broskvový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 35 min

"Langoše"z cukety Videorecept

"Langoše"z cukety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 35 min

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku Videorecept

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 70 min

Cuketová pizza

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 45 min

Zobrazit více

Bramborová jídla

Oběd
Večeře
Slané chutě
Snadné recepty
Vaření
Restování
Smažení
Běžný den
Česká kuchyně

Moje poznámka

Škubánky na slano

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0zyL

Náhodný recept

Croquembouche

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lucik.233 360 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí nudličky se zeleninou a houbami

Přidáno před 3 hodinami

Vepřové nudličky s lesními houbami

Přidáno před 3 hodinami

Flíčky s lesními houbami

Přidáno před 3 hodinami

Cuketový sachr

Přidáno před 12 hodinami

Marmeláda z rynglí

Přidáno 2. 9. 2025 21:12:57

Kuřecí karbanátky s pečenými rajčaty (vhodné pro diabetiky)

Přidáno 2. 9. 2025 20:17:14

Další recepty

Komentáře (6)

Monika146 moderátorka 9. 1. 2025 22:16

Krásná fotka pokrmu, láká k vyzkoušení a ochutnání 😊

Alamatej 6. 12. 2023 17:32

Dnes uvařeno, výborné! Děkuji za recept.

Jaromira18 24. 4. 2019 14:11

Já je opékám, tak dobrou, křupavou kůrčičku nemá žádné jídlo, ale než vystydnou tak si s vnoučkem umeleme mák a do toho si je obalujeme je taky dobré.

Já dávám hrubou mouku.