Citronovo-mrkvový koláč / bábovka

Name: Citronovo-mrkvový koláč / bábovka
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g mrkve; 1 citron velký (kůra); 90 ml citronové šťávy; 1 vanilkový cukr; 300 g cukru krupice (dle chuti); 120 g rozpuštěného másla; 3-4 vejce (dle velikosti); 400 g polohrubé mouky; 1 kypřicí prášek do pečiva; Na dokončení:; citronová poleva (nebo moučkový cukr)

Připravte rodině výborný moučník, provoněný a ochucený citronem. Mrkev obsažená v těstě dodává korpusu vláčnost a kyprost. Dokončit dezert můžete dekorováním cukrem, nebo si dejte trochu práce navíc s přípravou citronové polevy.

Hodnocení receptu je 4,9 (34×)

recepty73

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 45 min

65 min (20 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	17 033 kJ / 4 071 kcal
Bílkoviny	75,48 g
Tuky	130,18 g
Vláknina	24,84 g
Cholesterol	1,21 g
Sodík	609 mg
Sůl	1,34 g
Sacharidy	636,99 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mrkev nastrouháme najemno. K mrkvi do mísy přistrouháme i žlutou část z dobře očištěného velkého citronu. Krok 2: Přidáme cukry, vejce a dobře promícháme, vmícháme citronovou šťávu, rozpuštěné máslo a nakonec i mouku smíchanou s kypřicím práškem. Krok 3: Těsto přendáme do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané bábovky (nebo do dortové formy) a vložíme do předehřáté trouby na 170 °C zhruba na cca 35-40 minut. Propečenost vyzkoušíme špejlí. Po vpichu a vytažení musí být suchá. Krok 4: Po zchladnutí můžeme buchtu nebo bábovku přelít citronovou polevou nebo posypat moučkovým cukrem. Vše dle vlastní chuti. Krok 5: Buchta je vláčná po mrkvi a voňavá po citronu, množství cukru můžeme upravit dle vlastní chuti.

Mrkev nastrouháme najemno. K mrkvi do mísy přistrouháme i žlutou část z dobře očištěného velkého citronu.

Videonávod: Jak nastrouhat a uchovat citronovou kůru
Přidáme cukry, vejce a dobře promícháme, vmícháme citronovou šťávu, rozpuštěné máslo a nakonec i mouku smíchanou s kypřicím práškem.
Těsto přendáme do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané bábovky (nebo do dortové formy) a vložíme do předehřáté trouby na 170 °C zhruba na cca 35-40 minut. Propečenost vyzkoušíme špejlí. Po vpichu a vytažení musí být suchá.
Po zchladnutí můžeme buchtu nebo bábovku přelít citronovou polevou nebo posypat moučkovým cukrem. Vše dle vlastní chuti.
Buchta je vláčná po mrkvi a voňavá po citronu, množství cukru můžeme upravit dle vlastní chuti.

TIP: Jak připravit citronovou polevu

Mám hotovo!

Zveřejněno 23. 1. 2019

Poznámka autora recepty73

Pokud chceme, můžeme z bílků udělat sníh, který do těsta vmícháme až nakonec... dále dle receptu.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (201× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (34 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Citronovo-mrkvový koláč / bábovka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v4O8

Citronovo-ořechová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

lenkaburdik 80 min

Citrónovo-fíkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Citronovo-cuketová bábovka - vláčná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

recepty73

Skvělá citronovo-kokosová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

veganotic

Citronovo-maková srdíčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Irule

Citronovo - česnekový zázrak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Dooga 31 min

Zobrazit více

Dýňový perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

recepty73 55 min

Míša dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 70 min

Zelný salát s mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

recepty73 15 min

Smažená jablka (ovoce) v těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 35 min

Smetanové Lotus řezy Videorecept

Smetanové Lotus řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 40 min

Vláčný makovec-makovník Videorecept

Vláčný makovec-makovník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 80 min

Zobrazit více

Moučníky
Bábovky
Řezy

Ovoce
Zelenina
Česká kuchyně
Svačina
Sladké chutě
Snadné recepty
Běžný den
Podzimní recepty
Zimní recepty
Recepty do 100 korun
Pečení

Moje poznámka

Citronovo-mrkvový koláč / bábovka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v4O8

Náhodný recept

Nejlepší vaječný koňak Videorecept

Nejlepší vaječný koňak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

happy.lenulka 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Roláda Hurikán Videorecept

Roláda Hurikán

Přidáno před 5 hodinami

Salát se žampiony a ztraceným vejcem

Přidáno před 14 hodinami

Štrůdl z pomazánkového másla s jablky

Přidáno před 23 hodinami

Speciální bramborový sálát

Přidáno před 23 hodinami

Kulajda se žampiony a ztraceným vejcem

Přidáno 25. 10. 2025 10:33:07

Cookies s bílou a mléčnou čokoládou

Přidáno 25. 10. 2025 09:27:17

Další recepty

Komentáře (10)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

pavlina.simr moderátorka 12. 2. 2025 21:43

Vynikající koláč, svěží a vláčný😋

zuzi777a 16. 10. 2024 19:21

Krásně vypadá a musí být i moc dobrý!

Marie Svarcova 10. 10. 2024 06:50

Mrkvový koláč dělám ale tento je navíc nádherný

Eviks33 přidala novou fotografii! 24. 6. 2024 11:29

recepty73 22. 7. 2019 16:56

Lucie1985: ...děkuji za pochvalu

...jsem rád, že se recept osvědčil a koláč chutnal

Lucie1985 21. 7. 2019 22:07

Dnes jsem pekla na jednu akci a měl velký úspěch. Všichni koláč vychválili. Takže si přidávám do sešitu s recepty. Díky

Hambro 23. 1. 2019 19:58

Moc děkuji za rychlou odpověď

Určitě vyzkouším

Hambro 23. 1. 2019 18:13

Hezký koláč. Můžu se zeptat jak (nebo čím) je dělaná ozdobná spirála? Je to marmeláda nebo obarvená poleva? Chtěla bych koláč vyzkoušet. Věřím, že nám bude chutnat

recepty73 23. 1. 2019 18:41

Hambro: ...děkuji

...nejprve jsem chtěl citronovou polevu (moučkový cukr + citronová šťáva) obarvit šťávou z řepy, ale "padla" na buchtu celá, tak jsem zaimprovizoval, do misky nasypal trochu (lžíci) sypkého malinového nápoje, který jsem zředil citronovou šťávou