Vánočka II

Name: Vánočka II
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 250 ml vody; 150 g cukru; 30 g čerstvého droždí; 90 g velmi změklého másla; 80 g rozinek; 2 vejce; 1 špetka soli; 750-800 g hladké mouky; Na potření a posyp:; vejce; plátky mandlí

Vánočku připravíme z jednoduchého kynutého těsta, zadělaného vodou, a výsledek bude skvělý. Do zlatova upečená vánočka ozdobí sváteční stůl - ať už ji pleteme ze čtyř, šesti či devíti pramenů, nebo jednoduše upečeme ve formě.

cathleen

189 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby kynutí

90 min (60 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

14. 7. 2009 07:22

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	19 180 kJ / 4 584 kcal
Bílkoviny	114,02 g
Tuky	105,12 g
Vláknina	32,85 g
Cholesterol	748 mg
Sodík	624 mg
Sůl	1,42 g
Sacharidy	779,07 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z teplé vody, cukru a droždí připravíme kvásek.
Jak na kvásek z droždí
K hotovému kvásku přidáme ostatní suroviny (mouku dosypeme během hnětení, podle potřeby) a po jejich přidání dobře uhněteme hebounké, voňavé těsto.
Necháme ho v teple dobře vykynout.
Těsto rozdělíme na dva díly a z každého upleteme vánočku.
Jeden díl těsta rozdělíme na 9 pramenů, spodní patro vánočky upleteme ze čtyř, prostřední ze tří a vrchní ze dvou – to uděláme delší a jeho konce zastrčíme až pod vánočku).
Jak uplést vánočku z 9 pramenů
Stejně upleteme i druhou vánočku.
Obě vánočky necháme kynout vedle sebe na plechu s pečícím papírem, pak je potřeme vejcem, popřípadě posypeme plátky mandlí.
Dáme péct do trouby vyhřáté na 190–200 °C. Hned po vložení do trouby teplotu zmírníme na 170–180 °C a pečeme přibližně 20–30 minut.
TIP Jak nejlépe uchovat upečenou vánočku?

Poznámka autorky receptu

Hotové vánočky se dají i výborně zmrazit, po vytažení a rozmrznutí jsou jako čerstvé.

Pokud si někdo netroufá na jejich upletení, dají se z těsta upéct třeba mazance, nebo ho můžeme upéct v jakékoliv (i bábovkové) formě.

VÁNOČKA PLETENÁ ZE 6 PRAMENŮ NAJEDNOU:

http://www.pekarnomanie.cz/

Uvařeno (17×)

Přidat do oblíbených (513×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Babiččina vánočka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

nofrona

Sváteční vánočka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

lenka michkova 75 min

Vánočka - Mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

vitklim 50 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 85×

Jak se dělá vánočka: Od přípravy těsta až po vyndání zlatavého a voňavého výsledku z trouby

6 foto

Jak slaví Vánoce bývalá vítězka MasterChefa Kristína Nemčková? Na svátečním stole u nich nesmí chybět tato vynikající kapustnice

Kynutá klasika vánoc - vánočka (a jak na ni)

Komentáře

Paprika

22. 12. 2009 13:56

ďoba pečení 20-30 min ??? Já peču vánočku na těch již zmiňovaných 150°C a peču ji tak 1 - 1 a 1/4 hod, podle velikosti. Máme rádi světlejší povrch a tak se peče velmi pomalu a dost dlouho.

JanaDorazinova

22. 12. 2009 13:13

Ok, díky moc.

Něco s tím provedu.

cathleen

22. 12. 2009 11:37

Určo, asi navečer.

simko.jit

22. 12. 2009 11:32

dáš fotečky i tady?

cathleen

22. 12. 2009 11:01

Pekla jsem ji zrovna včera, nafotila jsem i postup pletení...

Rozhodně ji můžeš upéct i ve formě, je to vyzkoušeno. A tam si můžeš do vánočky častěji píchnout špejlí, těsto se ti nemá kam roztéct.....jestli bude stačit těch 30min nevím, mám novou troubu, včera v ní byla vánočková premiéra a těch 150°C bylo málo

Každá trouba fakt peče jinak. Jestli nemáš horkovzduch, vyhřej troubu na 200°C a když do ní dáš vánočku, zeslab to na 170-180°C

JanaDorazinova

22. 12. 2009 10:44

Cathleen, dá se to dělat tedy i ve formě na vánočku? Myslíš, že i tam bude stačit těch 30 minut? Není to tak vidět, jako u klasicky upečené vánočky, proto se ptám. Svůj recept jsem někde stratila a tahle se mi moc líbí, že je z hladké mouky.

simko.jit

19. 12. 2009 20:49

jáááááááák nechci fotit?

určitě je krásná.

eevza

19. 12. 2009 20:45

NE-E JÁ FOTIT NECI BY SE VÁM NELÍBILY..

simko.jit

19. 12. 2009 16:30

tak už se těším na foto.

eevza

19. 12. 2009 16:22

všem vám moc děkuji vánočky jsou už hotové a docela hezky upletené...

simko.jit

19. 12. 2009 12:56

eevza: zkoukni ta videa - motání jako chala je jednoduhé - vždy pravý krajní pramínek dáš přes dva, pod jeden a zase přes dva pramínky - ona si to tam dokonce taky říká na tom videu

eevza

19. 12. 2009 12:19

já z těch návodů snad nikdy nepochopim jak je umotat

simko.jit

19. 12. 2009 10:39

hele, tak já to taky teda vyzkouším s vodou - kluk už zase otravuje, že mám upéct vánočky

cathleen

19. 12. 2009 10:27

Jj, mně těsta, zadělaná jen vodou (místo mléka), přijdou lehčí....s mlékem jsou jakoby trochu hutnější - nevím, jak jinak to nazvat. Určitě tam ta voda ale na chuti neubírá