Vánočka II

Name: Vánočka II
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 250 ml vody; 150 g cukru; 30 g čerstvého droždí; 90 g velmi změklého másla; 80 g rozinek; 2 vejce; 1 špetka soli; 750-800 g hladké mouky; Na potření a posyp:; vejce; plátky mandlí

Vánočku připravíme z jednoduchého kynutého těsta, zadělaného vodou, a výsledek bude skvělý. Do zlatova upečená vánočka ozdobí sváteční stůl - ať už ji pleteme ze čtyř, šesti či devíti pramenů, nebo jednoduše upečeme ve formě.

cathleen

189 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby kynutí

90 min (60 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

14. 7. 2009 07:22

Nutriční hodnoty

Energie	19 180 kJ / 4 584 kcal
Bílkoviny	114,02 g
Tuky	105,12 g
Vláknina	32,85 g
Cholesterol	748 mg
Sodík	624 mg
Sůl	1,42 g
Sacharidy	779,07 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z teplé vody, cukru a droždí připravíme kvásek.
Jak na kvásek z droždí
K hotovému kvásku přidáme ostatní suroviny (mouku dosypeme během hnětení, podle potřeby) a po jejich přidání dobře uhněteme hebounké, voňavé těsto.
Necháme ho v teple dobře vykynout.
Těsto rozdělíme na dva díly a z každého upleteme vánočku.
Jeden díl těsta rozdělíme na 9 pramenů, spodní patro vánočky upleteme ze čtyř, prostřední ze tří a vrchní ze dvou – to uděláme delší a jeho konce zastrčíme až pod vánočku).
Jak uplést vánočku z 9 pramenů
Stejně upleteme i druhou vánočku.
Obě vánočky necháme kynout vedle sebe na plechu s pečícím papírem, pak je potřeme vejcem, popřípadě posypeme plátky mandlí.
Dáme péct do trouby vyhřáté na 190–200 °C. Hned po vložení do trouby teplotu zmírníme na 170–180 °C a pečeme přibližně 20–30 minut.
TIP Jak nejlépe uchovat upečenou vánočku?

Poznámka autorky receptu

Hotové vánočky se dají i výborně zmrazit, po vytažení a rozmrznutí jsou jako čerstvé.

Pokud si někdo netroufá na jejich upletení, dají se z těsta upéct třeba mazance, nebo ho můžeme upéct v jakékoliv (i bábovkové) formě.

VÁNOČKA PLETENÁ ZE 6 PRAMENŮ NAJEDNOU:

http://www.pekarnomanie.cz/

Uvařeno (17×)

Přidat do oblíbených (513×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Babiččina vánočka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

nofrona

Sváteční vánočka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

lenka michkova 75 min

Vánočka - Mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

vitklim 50 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 94×

Jak se peče vánočka ve formě. Oblíbené vánoční pečivo jde připravit i bez splétání

Hodnocení 30×

Jak připravit vánočku v domácí pekárně? Pekárna za nás udělá většinu práce, a věříme, že lepší vánočku jste ještě nejedli

Pečeme s Ivou: Netrápit se zaplétáním pramenů? Nádherná vánočka je pečená ve staré kameninové formě po mamince

Komentáře

cathleen

28. 12. 2019 07:25

Veronika.Hrozna: hlavně, že byla jinak dobrá

Ono i to tmavší vypečení do druhého dne změkne (pokud tedy není vyloženě připálená)

Veronika.Hrozna

27. 12. 2019 21:12

cathleen: Já ji taky měla výbornou měkoučkou, jen svrchu se moc opekla, nedávala jsem těch posledních pár minut pozor!

cathleen

27. 12. 2019 18:16

Kerstein: vaše dobrá zkušenost s tímto receptem mě opravdu těší

Kerstein

27. 12. 2019 18:03

Vanocku jsem upekla a byla skvěle oblackove nadychana. Vřele doporučuji a děkuji za recept

Veronika.Hrozna

23. 12. 2019 12:41

cathleen: Nehýřím tvým optimismem, ale chvála práškovému cukru, někdy mi opravdu zachrání zadek.

Píchla jsem si do ukazováčku pravé ruky v pátek, trn z listu cesmíny. Oteklo to jako šílené a dělej něco s nateklým a bolavým ukazováčkem.... s kusem leukoplastu u nechtu. Ani psát na mobilu..... Nezapomeň fotit stůl, pěkně prosím!

cathleen

23. 12. 2019 10:46

Veronika.Hrozna: proč bys nemohla? Fotky jsou dost z dálky, tak nevidím, jak je nakynutá, ale tvar je pěkný. A když ji ještě pocukruješ, bude nádherná

Veronika.Hrozna

23. 12. 2019 10:30

Veronika.Hrozna: Zítra posoudím, jestli ji vůbec mohu položit na stůl!

alus.s

23. 12. 2019 10:22

Vynikající, úžasná, báječná, nadýchaná, skvělá .... vánočka

. Nic víc netřeba dodávat

Veronika.Hrozna

20. 12. 2019 22:25

Eja57: To je prevence, střizliva to nemohu přeci upect.

Teď jdu koupat rozinky v rumu, trošku jim uberu, ať mi tak opilé neutonou, byla by jich škoda a zbytek rumu mám k volnému využití

Nevím jestli bych neměla přidat rum i do kvásku, aby se čiperněji ty kvasnice rozmnožily.

Eja57

20. 12. 2019 21:53

Veronika.Hrozna: nespleť si to

ne kofolu do vánočky a rum do sebe

Veronika.Hrozna

20. 12. 2019 21:42

Veronika.Hrozna: Zitra pecu vanocku. Pro jistotu jsem koupila rum a kofolu.

Veronika.Hrozna

21. 1. 2019 17:08

hosta: Já to nezpůsobila, já se omlouvám, ale opravdu jsem ji pekla!

Ještě jednou všem děkuji za pomoc!

hosta

21. 1. 2019 12:45

Diskuze k receptu, mapující v přímém přenosu pečení vánočky Veronikou Hroznou, byla přesunuta sem https://www.toprecepty.cz/df_forum.php?forum=4740
Příště by bylo dobré zakládat pro podobné "diskuze" samostatné forum, ostatní uživatele, kteří chtějí informace k receptu, to nemusí zajímat

koledir

30. 12. 2018 20:12

Zkusila jsem spoustu jiných (i vychvalovaných) receptů, ale stále to nebylo ono. Až jsem před měsícem zkusila tento a našla jsem to pravé. Doporučuji. Od té doby pečeno už 3x a výsledek vždy skvělý. Jednoduchý recept, výborné těsto, se kterým se pracuje jedna radost, chutný výsledek.