Vánočka II

Name: Vánočka II
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 250 ml vody; 150 g cukru; 30 g čerstvého droždí; 90 g velmi změklého másla; 80 g rozinek; 2 vejce; 1 špetka soli; 750-800 g hladké mouky; Na potření a posyp:; vejce; plátky mandlí

Vánočku připravíme z jednoduchého kynutého těsta, zadělaného vodou, a výsledek bude skvělý. Do zlatova upečená vánočka ozdobí sváteční stůl - ať už ji pleteme ze čtyř, šesti či devíti pramenů, nebo jednoduše upečeme ve formě.

cathleen

189 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby kynutí

90 min (60 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

14. 7. 2009 07:22

Nutriční hodnoty

Energie	19 180 kJ / 4 584 kcal
Bílkoviny	114,02 g
Tuky	105,12 g
Vláknina	32,85 g
Cholesterol	748 mg
Sodík	624 mg
Sůl	1,42 g
Sacharidy	779,07 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z teplé vody, cukru a droždí připravíme kvásek.
Jak na kvásek z droždí
K hotovému kvásku přidáme ostatní suroviny (mouku dosypeme během hnětení, podle potřeby) a po jejich přidání dobře uhněteme hebounké, voňavé těsto.
Necháme ho v teple dobře vykynout.
Těsto rozdělíme na dva díly a z každého upleteme vánočku.
Jeden díl těsta rozdělíme na 9 pramenů, spodní patro vánočky upleteme ze čtyř, prostřední ze tří a vrchní ze dvou – to uděláme delší a jeho konce zastrčíme až pod vánočku).
Jak uplést vánočku z 9 pramenů
Stejně upleteme i druhou vánočku.
Obě vánočky necháme kynout vedle sebe na plechu s pečícím papírem, pak je potřeme vejcem, popřípadě posypeme plátky mandlí.
Dáme péct do trouby vyhřáté na 190–200 °C. Hned po vložení do trouby teplotu zmírníme na 170–180 °C a pečeme přibližně 20–30 minut.
TIP Jak nejlépe uchovat upečenou vánočku?

Poznámka autorky receptu

Hotové vánočky se dají i výborně zmrazit, po vytažení a rozmrznutí jsou jako čerstvé.

Pokud si někdo netroufá na jejich upletení, dají se z těsta upéct třeba mazance, nebo ho můžeme upéct v jakékoliv (i bábovkové) formě.

VÁNOČKA PLETENÁ ZE 6 PRAMENŮ NAJEDNOU:

http://www.pekarnomanie.cz/

Uvařeno (17×)

Přidat do oblíbených (513×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Babiččina vánočka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

nofrona

Sváteční vánočka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

lenka michkova 75 min

Vánočka - Mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

vitklim 50 min

Načíst další

Přečtěte si

Pečeme s Ivou: Netrápit se zaplétáním pramenů? Nádherná vánočka je pečená ve staré kameninové formě po mamince

Hodnocení 30×

Jak připravit vánočku v domácí pekárně? Pekárna za nás udělá většinu práce, a věříme, že lepší vánočku jste ještě nejedli

6 foto

Jak slaví Vánoce bývalá vítězka MasterChefa Kristína Nemčková? Na svátečním stole u nich nesmí chybět tato vynikající kapustnice

Komentáře

zdenka.s

26. 12. 2018 21:31

Veronika.Hrozna : do objevení tohoto receptu (dnes ) jsem na tom byla úplně stejně jako Vy .Vánočky,které se jiným povedly -u mě nestály za nic ,ať už na pohled tak na chuť

i když byly zadělané v DP a přesně podle receptu. Až tahle. Je dokonalá

Ale pro jistotu jsem upletla cop ze tří válečků a stočila do věnečku

Moc děkuji cathleen

Chlebus

26. 12. 2018 12:58

Nejlepší recept

cathleen

24. 12. 2018 10:56

Yvona24: dekuji

Krásné vánoce!

Yvona24

24. 12. 2018 09:10

Az jsem zadelala kvasek jsem zJistila,ze mam hladkou mouku nejakou chlebovou. Riskla jsem to a uzasny vysledek. Dekuju za recept, vanocka je vynikajici. SUPER

cathleen

12. 12. 2018 11:15

jan.alois: děkuji

Přeji pěkný advent!

jan.alois

11. 12. 2018 21:38

Vánočka super ,místo vody jsem dal mléko a trošku více cukru. Že se mi malinko rozjela byla chyba kuchaře

Rebbeka

24. 2. 2018 16:12

cathleen: Tak dělám jen tu vaši a povede se pokaždé skvěle.

Dovolila jsem si také přidat fotečku.

cathleen

2. 1. 2018 18:06

Rebbeka: děkuji

Droždí upravím, opravdu ho není třeba tolik a u většiny svých receptů jsem ho stáhla jen na nezbytné minimum.

Rebbeka

2. 1. 2018 17:35

Děkuji, naprosto vynikající těsto. Konečně jsem našla tu správnou. Vyzkoušela jsem pár receptů, ale pořád to nebylo ono. Jen jsem dala méně droždí a vyběhla i tak nádherně.

cathleen

27. 12. 2017 15:29

vlahos: když se dnes řekne, že něco chutná "jako z obchodu", berou to mnozí spíš hanlivě. Ale tehdy, když jsem tento recept dávala dohromady, jsem toužila upéct vánočku nadýchanou, dost lehkou, vzdušnou, spíš obyčejnější...taková se kdysi prodávala. Už velice dlouho jsme vánočku nekupovali, tak nevím, jestli se i její receptura pokazila a koupená vánočka není dobrá.
Jsem moc ráda, že vám chutnala a děkuji za pochvalu

vlahos

27. 12. 2017 15:15

Vynikající.Proti ostatním receptům na vánočky relativně dietní. Těsto udělala pekárna, po upečení bez chyby, chuťově skvělá, lehká, opravdu jako z obchodu.Všem chutnala, takže jsem už dělala po druhé a určitě ne naposledy.Akorát nechápu, že jsem si tohohle výborného receptu všimla až letos

cathleen

24. 12. 2017 13:35

Harley1006: děkuji

my máme rádi vánočku s máslem, a ještě více s máslem a marmeládou, ta nám to dosladí

Krásné svátky!

Harley1006

23. 12. 2017 21:29

Za mně super recept, mohla by být trochu sladší, je pěkně nadýchaná.

Peťka

1. 12. 2017 20:13

Moc děkuji za skvělý recept, také se mi vánočky na první pokus krásně povedly a těsto je velice chutné, vláčné a vánočka i na oko úžasná. Rodině tolik chutná, že zadělávám další várku. Doporučuji pokud máte domácí pekárnu- nechat vykynout v ní, je do hodinky.

Artur

28. 10. 2017 07:45

Dobrý den, můžu místo vody použít mléko, popř. podmáslí (mám s ním dobré zkušenosti při zadělávání kynutého těsta)? A místo hery máslo? Současná hera nemá s tou původní nic společného, je z palmového tuku, tyhle humusy odmítám používat. Děkuji za info. Artur.

Předchozí 1 … 4 5 6 7 8 … 13 Další