Vepřová panenka s česnekem

1. Omytou a osušenou vepřovou panenku zbavte přebytečných blan, potřete ji směsí česneku
   a olivového oleje, osolte a opepřete a dejte na minimálně 30 minut odležet do chladu.
   
   Naloženou panenku opečte na pánvi zprudka ze všech stran, maso přendejte do zapékací mísy a zapečte v troubě, předehřáté na 180 °C, asi 10 minut.
   
   Poté panenku obraťte a 20 minut dopečte. Vyndejte z trouby, nechte asi 2 minuty stát, teprve pak maso nakrájejte na tenké plátky.
   Jako přílohu podáváme šťouchané brambory.

Zveřejněno 16. 3. 2019