Piškotová bublanina z celozrnné mouky

Name: Piškotová bublanina z celozrnné mouky
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g ovoce (dle sezóny); 115 g pšeničné celozrnné mouky; 80 g třtinového cukru; 4 vejce; 1 špetka soli; máslo (na vymazání); mouka (na vysypání)

Tato bublanina vás přesvědčí, že i celozrnná mouka může být skvělým základem pro nadýchaný a jemný moučník. S piškotovým těstem, které zvládne i začátečník, a šťavnatým sezónním ovocem vykouzlíte ten pravý letní dezert rychle a bez námahy.

Hodnocení receptu je 4,4 (9×)

Jaromira18

Snadný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 40 min

55 min (15 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny pro 1 plech

plech o velikosti 32 x 24 cm

1plech

300 g 300 g ovoce (dle sezóny)

115 g 115 g pšeničné celozrnné mouky

80 g 80 g třtinového cukru

4 4 vejce

1 špetka 1 špetka soli

máslo (na vymazání)

mouka (na vysypání)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 724 kJ / 1 129 kcal
Bílkoviny	47,26 g
Tuky	31,74 g
Vláknina	4,60 g
Cholesterol	1,04 g
Sodík	401 mg
Sůl	0,84 g
Sacharidy	161,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve vymažeme formu máslem a vysypeme moukou. Krok 2: Troubu předehřejeme na 170 °C. Krok 3: Vejce rozklepneme. Do jedné mísy oddělíme bílky a ušleháme tuhý sníh. Krok 4: Ve druhé míse ušleháme žloutky a třtinový cukr do tuhého krému. Krok 5: Do ušlehaných žloutků přidáme 1/4 sněhu, mouku a prošleháme. Nakonec lehce vmícháme zbytek sněhu. Krok 6: Těsto rozetřeme do formy a poklademe ovocem. Krok 7: Pečeme na 170 °C zhruba 35–40 minut, dokud těsto nezezlátne.

Nejprve vymažeme formu máslem a vysypeme moukou.
Troubu předehřejeme na 170 °C.
Vejce rozklepneme. Do jedné mísy oddělíme bílky a ušleháme tuhý sníh.
Jak vyšlehat sníh z bílků
Ve druhé míse ušleháme žloutky a třtinový cukr do tuhého krému.
Do ušlehaných žloutků přidáme 1/4 sněhu, mouku a prošleháme. Nakonec lehce vmícháme zbytek sněhu.
Těsto rozetřeme do formy a poklademe ovocem.
Pečeme na 170 °C zhruba 35–40 minut, dokud těsto nezezlátne.