Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Kachní plněná roláda

Hodnocení receptu je 4,6 (6×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Jaromira18 Jaromira18

Náročný

Doba přípravy 160 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 100 min

160 min (60 min příprava + 100 min tepelná úprava)

Pokud chceme připravit kachnu pro více strávníků, pak je ideální volbou z ní udělat roládu. Kuřecí játra a uzené maso dodají roládě na objemu a ještě vylepší její chuť. Jako příloha knedlík se zelím je jistota.

Suroviny pro 1 kus

1kus

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie4 059 kJ /
970 kcal
Bílkoviny71,60 g
Tuky52,57 g
Vláknina5,99 g
Cholesterol 1,59 g
Sodík 1,19 g
Sůl2,76 g
Sacharidy50,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kachnu vykostíme, dáme pozor, abychom neprořízli kůži. Plát položíme masem navrch, s prsíček odřízneme plátky masa a rozložíme je, abychom měli maso všude stejně. Krok 2: Posolíme, opepříme a posypeme drceným kmínem. Poklademe slaninou. Máslo dáme na pánev a usmažíme vejce, které osolíme, opepříme, necháme trochu vychladnout a dáme je na kraj plátu. Krok 3: Rohlík nakrájíme na malé kostičky a svlažíme mlékem. Játra nakrájíme na malé kostičky a smícháme s rohlíkem. Dáme je za vrstvu vajec a za ně dáme uzené maso nakrájené na kostičky. Krok 4: Celý plát posolíme, popepříme, posypeme drceným kmínem a nasekanou petrželkou. Maso pevně zatočíme, spíchneme jehlami, pečlivě ovážeme potravinářskou nití a jehly vytáhneme. Roládu potřeme česnekem rozetřeným se solí a posypeme kmínem. Krok 5: Pekáček potřeme sádlem, dáme do něj roládu, přikryjeme poklicí, dáme do vyhřáté trouby na 180 °C a pečeme zhruba 90 minut doměkka. Pravidelně potíráme vypečenou šťávou. Krok 6: Poklici sundáme, zapneme horkovzdušnou troubu a opečeme dozlatova. Roládu necháme trochu vychladnout a pak odstraníme potravinářskou nit. Krok 7: Šťávu nalijeme do kastrůlku, přidáme 1 lžíci mouky a 10 minut povaříme.
Podáváme s chlupatými knedlíky a zelím.

Zveřejněno 25. 9. 2019

Moje poznámka

Přidat poznámku

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Kachní plněná roláda

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/p3MQ

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Kachní plněná roláda

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/p3MQ

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Tématické fráze:
kachní roláda, kachní roláda recept, recept kachní roláda, vykostěná kachna plněná, kachni rolády, kachní. roláda, kachna recept, plněná kachna, kachni rolada.recept., roláda z kachny, kachnu roláda recept, kachni rolada, co pod kachní roládu, ¨roláda z kachních prsíček, recept na kachní roladu, kachna recepty, kachmí roláda recept, roláda z kachních stehen, recepty na kachni játra, kachna recepty

Suroviny:
kachna, vejce, rohlík, játra kuřecí, slanina, maso uzené, petrželka, máslo, mléko, kmín mletý, sůl, sádlo, mouka hladká, česnek

Přidat fotografie receptu